作者：雪梨煎包
炖煮期间，渝汐开始处理虾。
他买的是最便宜的斑节虾，这是唯一一个出现在最低价区的肉类。渝汐有点奇怪，虾那么好吃，怎么会那么便宜呢。
正这么想着，【你眼里有星星：扑面而来的腥味！我要窒息了！】
渝汐拿把更小一点的剪刀利落的剪掉虾的头部，干脆的剥去虾壳。
【污鸦鸦：这是在干什么，好脏！】
渝汐没在意，怕脏还做什么饭，接着迅速把虾全部处理完然后放到案板上。锋利的刀尖一划，开背、剔虾线、扔掉，一气呵成。
这一利落漂亮的食材处理动作对渝汐而言简直就像吃饭喝水一样简单，无他，手熟尔。他一边快速地翻转小银刀嘴上一边随意地说着：“乖乖，不动不动哦，一下子就好了。”
观众：……人言否？
观众被这一系列扒皮抽筋的做法惊住了，他们只看过别的主播买切好的肉直接烹饪，像渝汐这种直接在直播间直播杀生、顺带超度的烹饪法还是头一次见。
小菜见手艺，滑蛋虾仁这种越简单的菜，越要比别人做的好吃越不容易。
但渝汐对自己的手艺还是很有自信的，他挤干虾仁过多的水份开始腌制虾仁。他依次加入盐、糖和适量料酒，再徒手将虾仁和酱料搅拌均匀，搅拌至虾仁到黏手状态，就加入生粉锁住酱料，再次搅拌均匀。
最后淋上少许的油增香，渝汐没找到保鲜膜，就拿来了个保鲜的密封罩子给罩上，让其静置入味。
【污鸦鸦：果然还是哗众取宠，这种食材根本不可能好吃啊！鸡蛋和虾都那么腥。难道还能负负得正？】
突然磁力煲就发出噗噗噗的声音，是银耳羹煮开了，渝汐走上前揭开盖子，一股浓郁的甜香弥漫开来，瞬间盖住厨房里所有的残留腥气。
弹幕突然沉默。
只有渝汐用他清越的嗓音在说话：“这时候就可以转成文火慢熬了。”
他在咕噜咕噜冒着小泡的羹里撒入几粒备好的枸杞和两块半个拳头大的黄.冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化，熄火，拿出一只玻璃小碗盛至八分满。
晶莹剔透的银耳煮出了很多胶质，洁白圆润的莲子瓣和橙红色的枸杞粒点缀其上，在灯下闪闪发光。
“先凉一会，现在大家先不要吃，太烫了。”
话音刚落，就有一条弹幕刷过去——
【小考拉：我屮艸芔茻！！！好烫！好好吃，这是什么神仙料理！我上头了！】
渝汐：“……”这届观众太难带了。
其他观众嗅着空气中的清甜香气，也纷纷忍不住上前尝试。
一入口，第一反应是烫舌的，还来不及吸气，一阵直冲大脑的甜蜜香气就带着滚烫的温度盈满口腔鼻腔。
银耳被炖得很糯，都不用牙齿，只要舌面和上颚微微一顶就能碎掉。莲子也被煮得很面，微带中药气味的莲香很好的中和了甜味带来的腻。
清、香、甜、爽滑！
弹幕山洪式地爆发了开来，【妙龄童：救我的狗命！！！怎么这么好吃！！！可恶为什么是数据，能尝味不能吞好痛苦呜呜呜呜】
【你眼里有星星：扑面而来的香味！我要窒息了！】
渝汐一扫被人用特效鸡蛋扔的不愉快，“其实这个放冰柜镇一镇会更好吃的，会更爽口。”
渝汐没盖上盖子，想散散热的。结果胆子大的观众直接去锅里捞，烫得他们哇哇叫。
渝汐也没管他们了，开始打蛋，下入盐、糖和几滴白醋，就拿起筷子顺时针打了起来。
【喵星人：主播的手法看着虽然怪好看的，但还是别管那个了吧，蛋太难吃了。TAT还是再给我们做点小甜品好不好，小礼物都给你刷呜呜呜】
渝汐做出惊艳众人的莲子羹后，观众的态度顿时温和了许多，至少不再咄咄逼人了。
【东西美学：是啊，那个蛋黄好腥，你看星网都用臭鸡蛋来做闹播特效的。】
“怎么会，蛋黄是香气的来源哦，而蛋白的作用就是让菜变得嫩滑。”
观众看他不听劝，也不说话了，专心去捞锅里的银耳吃。
渝汐将蛋液滤过密漏让其更顺滑，就放置一边。起锅加热下油，锅里突然腾起一蹿火焰，吓坏了观众。
【吃井水不忘打人：！主播在变魔术吗，刚才那下好帅！】
虾仁腌好了，下锅走油至五成熟迅速捞出。趁锅还滚烫转中小火，下蛋液再下虾仁，他用转铲的方式不断把烫凝结了的鸡蛋捞到上面，没熟的蛋液自然流到锅底，不停翻转。
到几乎都凝结了之后关火，利用余温继续翻炒，炒好出锅装盘。
不知何时，本来围在磁力煲周围的观众全部跑到渝汐这里来了，弹幕刷个不停。
【污鸦鸦：我收回先前的话……这也太香了，怎么做到的？？】
渝汐先前下的料酒并不是买的，是自己现调的，其实就是葱姜水罢了。因为这里的人好像没有做菜要去腥去味的意识，商城逛了一圈也确实是没看到有料酒卖。
观众怕再被烫到，可怜兮兮地用弹幕环着渝汐问个不停。
【给你看个宝贝：主播主播，这个能吃了吗能吃了吗】急得化身复读机。
渝汐去收拾案板，答道：“当然可以了，这道菜就是趁热吃才好吃。”
得到首肯，观众再也忍不住扑向那一小碟菜，把先前对鸡蛋和虾的嫌弃丢到肚子里去了。
熟了的鸡蛋软得要命，最上层的鸡蛋是没有完全熟透的，是微微凝结的啫喱状，几乎可以滑下喉咙！只可惜观众尝到的只是仿真数据，是没办法真正吞下去的。
最令人惊喜的是虾仁，Q脆又弹牙，一咬下去最外面的筋膜断裂能发出喀呲的声音。而且一点也不腥，相反还极鲜无比。
没那么爱吃甜的观众正好用这道菜的咸香来压一压莲子羹留存舌根的甜味，松软的滑蛋包裹着脆爽的虾仁，每一口都让人感到飘飘然。
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