作者：隐空人
今天日子算算酱油也该酿好了。宣慕之特意买回来几个比较大的罐子，都能装十斤左右的液体，刷干净晾干等着出酱油。
黄豆经发酵后，第一次提炼出来的豉油，所以味道最为香醇浓郁，被称为头抽。头抽不光味道最好，营养也好。
头遍豉油抽走后，可以再注入盐水进行第二遍酿制，抽油得二抽，同一批黄豆酿造酱油最多可以出四抽，不过后两次质量太差，宣慕之只打算酿制两次。
酿造机可是只能用九十九次，没必要特意去酿造质量差的酱油浪费次数。
头抽到底出了多少斤，宣慕之没办法称重，他买回来据说能装十斤的罐子，第一罐装了九成满，盖上盖子放了起来。又拿了一个两斤左右的小罐子，也装了八成满。
有了酱油，宣慕之也有了底气。晚上炒的几样青菜都放了生抽，这颜色不同，风味也不同，看着就有食欲。
尤其一道类似尖辣椒的蔬菜炒猪肉，味道辛辣爽口，连不太爱吃辣的苏安都就着这菜吃了两碗饭，吴伯更是连这道菜的菜汤都没放过。
第42章 .那小子睡相不好！
“慕之, 今天的菜格外的好吃啊，有种特别不一样的感觉, 这菜色看着也诱人。这是不是你说的那个酱油的功效？”吴伯放下筷子才有心情问一句。
“是。”宣慕之笑眯眯地点点头。“明天咱们就搬家了, 晚上咱们凑在一起好好吃一顿, 有什么想吃的？”
“肉饼！”
“驴打滚！”
“红烧肉！”
三个人不假思索地点餐。
“没问题。”宣慕之点头，“以后都会做的, 明天就先吃米饭，我多做几个菜。”
“明天还做这个炒肉。”苏安接了一句。
“嗯。”宣慕之没想到大家都潜意识里这么爱吃辣。原本辣味在在这里不是很受欢迎, 这种青辣椒虽然也叫辣椒, 模样和地球上的青辣椒也很像，但是口感脆爽鲜嫩多汁，炒熟了也不见绵软, 反而有点像莴笋的口感, 只是辣度要比地球更高。
除了宣煊有点承受不住外，他和吴伯都很爱吃，连苏安都倒戈了。
青辣椒在这里居民心里不太受重视，价格也偏低。明天倒是可以多做几道辣菜。
吃过饭宣慕之留吴伯和苏安暂时别走, 自己则用之前捣的年糕搓成没馅的小汤圆。
甜米酒又叫酒酿，也有叫醪糟的，各地称呼不同，但是喜欢的人群不少。宣慕之自小也爱吃，不过大了喜欢喝甜米酒汁，小时候更喜欢酒酿团子，或者酒酿蛋。
大晚上吃冷的也不好, 尤其小孩子吃最好是煮一下，天天的想必大家都会喜欢。
吴伯和苏安不知道宣慕之什么意思，但是他们俩也没拒绝，相比回去之后两人大眼对小眼一句话没有，还不如留在这里。吴伯和宣煊一起玩七巧板，苏安则靠在墙角闭目养神。
不过在吴伯看来，那好像是一种修炼方式。
天色擦黑的时候，甜米酒已经好了，宣慕之尝了一口，咂咂嘴。不知道是不是原料的问题，这甜米酒酒汁醇厚浓稠，简直甜如蜜，酒精度数也略高一点的感觉。
锅里放了清水烧开，将小汤圆放进去煮透后放入甜米酒里的米粒和少量甜米酒一起煮片刻后出锅，撒上一小捏干桂花。
这干桂花还是从希家拿来的，因为数量少一直都没用到过。
宣慕之开始煮汤圆的时候宣煊就放下玩具了，“哥哥这就是你说的甜酒？”
“嗯，这叫甜酒酿圆子。我端，你去等着吧。”
四碗汤圆煮好端上桌，宣慕之又将甜酒里放了清水，除了能让米酒停止发酵，也是因为酒太甜太稠了。
好在天气越来越冷了，放在外面也不怕变质。
天冷，汤圆也凉的快，宣慕之在外面忙活了一圈，屋里几个人已经开始吃上了。
大黄米本身就有种淡淡的甜味，甜酒的味道也仿佛蜜糖一般，煮出来有淡淡的酸气，也有淡淡的酒味，可依然香甜。
“哥哥这个好好吃！”
“慕之，这是什么啊？我怎么吃着有点酒味？你放酒了？”
“吴伯，这叫甜酒。我刚刚酿好的。”
“什么？能酿酒了？那你……”吴伯一下子坐直了，急吼吼地询问。
“我这先试一下，然后就给您酿酒。”
“这东西挺好吃，你不是说要开个店面，我觉得卖这个就挺好的。”吴伯得到了自己想知道的，心满意足地重新坐好，开始点评面前的甜酒酿圆子。“这个成本高不高？”
“不贵，粢米五个铜板两斤，我买了十斤粢米，一部分做了驴打滚，还有一点做了小汤圆。剩下的大概五六斤我都做了甜酒，能出个十斤不到的样子。”
“那煮这一碗要多少钱？”
“才放了一点点，我酿的甜酒太甜了，没敢多放。”
“还有甜酒？”苏安感兴趣地抬起头。“给我一碗。”
“……我刚兑了水……”宣慕之嘴角抽搐。这位也太爱吃甜食了。
“没事。”
“……”宣慕之没办法，只好给苏安盛了一碗。幸好他放的是冷开水，要是水缸里的水，等着闹肚子吧。
连酒带米粒地给苏安盛了一碗。苏安轻轻抿了一口，双眼发亮又来了一大碗。
“好喝！”
“……慕之啊……”吴伯满眼希冀地看着宣慕之。
“……我去拿罐子。”宣慕之索性将一罐子甜酒抱了过来，给吴伯盛了一碗，自己也倒了半碗，看看宣煊旁边一脸渴望，也只好给他也倒了半碗。
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