作者：农卡
制作馒头需要发面，而在现代，人们发面都是用酵母和小苏打，可在史前由于没有小苏打和酵母，哈密想了会儿便决定制作面起子，用面起子来发面，这面起子有的地方也叫老面，也有的认为小苏打就是面起子，反正说法挺多的，但哈密从小接触的面起子是这么制作的。
他将面粉倒在面板上，用温水和成了一块湿面团，然后将湿面团放在火炕上，让它慢慢的进行自然发酵。
山洞里的气温环境在20℃左右，火炕比山洞里的气温高了十多度，这让面起子不到半天得时间就发好了。
有了面起子，接下来就可以发面了。
往湿面团制作成的面起子里加入适量的温水，放置半个小时左右稀释后，将面粉放入其中，和成面团，醒饧四个小时左右。
由于冬天天气还是比较冷，如果是在夏季的话，哈密估摸了一下，也就需要醒发三个小时就可以了。
哈密趁着等面团醒发的时间，女人和亚兽们也将今天的午饭做好了，他吃了一碗大白菜炖肉当午餐，然后便给受伤的族人们一一换药，熬药汤，再将药汤一一分发给他们，幸好当初收集的药材多，否则还真不够这么多人使用的。
等哈密忙活完，太阳已经彻底落山了。
他开始蒸馒头，他先在面板上，放入适当的干面粉，然后将饧好的发面团放到面板上，揉匀排气，揉成等宽的条状形式，将它按等宽的比例切开。
然后将切好的面团，两边往中间一挤，形成拱形，便做成了馒头，将馒头放在竹蒸笼里，醒饧十到二十分钟左右开始上锅蒸。
将竹蒸笼放入锅上之前，哈密往锅里放了大半锅凉水，然后用中火烧开，大概三十分钟左右就熟了。
熟了后再焖3分钟，就可以出锅。
哈密将白白胖胖的大馒头都捡出来，放在一个干净的竹背篓里，这个竹背篓编织成后，还没有装过东西，哈密在里面铺了一层干净的大白菜叶子，便将这锅馒头都放了进去，然后继续蒸，由于洞里人多，兽人们又能吃，而他们的锅又不大，一锅下来也就蒸个四十多个馒头，这远远不够他们吃的。
而且中午他发的面也多，不全都做完实在是可惜了。
赤果和冬雨看了哈密制作馒头的全过程后，已经学会了，她们两个带领他们组内的女人和亚兽们开始蒸馒头，她们分工合作，有专门揉面的，有专门切面的，也有专门给馒头做造型的，做好专人在将制作成的馒头放进竹蒸笼里，效率非常快。
哈密满意的看着她们，史前的人们大多数心思单纯，像有翅一族那么坏的，实属少数，像有豹一族的女人和亚兽们，就非常纯朴能干，他们都以能多干活为荣。
有了他们制作馒头，哈密便开始炖酸菜。
他去酸菜缸里看了看，上面涨了一层白毛，这白毛是菌落，一般人腌酸菜都会有这个菌落出现，因为酸菜之所以会酸，就是因为酵母菌得出现和作用，所以不是什么大问题，他将白毛捞出去，然后从酸菜缸里捞出一颗酸菜闻了闻，除了有很浓烈的酸味外，没有什么其他异味，他捞了十来颗酸菜后，由于酸菜缸里的酸汤又凉又冰，冻的他双手通红，连身体上的汗毛都冷的颤立起来。
捞完酸菜后，他往酸菜缸里倒入高度白酒，这高度白酒还是他从空间里买来的，然后搅匀了再盖上盖帘密封几天，白毛就会消失了。
他叫来赤果和另外两个亚兽，和他一起将酸菜片薄切成细丝，哈密喜欢吃切成细丝的酸菜，觉得这样的酸菜炖起来口感特滑口，一筷子能夹起来一大口，要是有点蒜，砸成蒜泥沾着吃就更美了。
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第63章
哈密又切了好多肉，这些肉都是新鲜的冻肉，是兽人们在坑洞陷阱里拿回来的猎物，被哈密分类切成块后，放在山洞外的竹框子里冻了起来。
哈密拿了几块五花肉和纯瘦肉，还有两大扇排骨，将肉类焯完水洗干净后，锅中放入辣椒野山葱和野山姜爆香，然后放入肉和排骨翻炒，再放入酸菜翻炒入味，最后往锅里添水放盐后一起小火炖。
趁着炖酸菜的功夫，那边女人们已经又蒸了两锅馒头出来，竹背篓也快盛满了，他给她们递了个擦干水分的大瓦盆过去，让她们用来继续装馒头。
而他则是从装海鲜干货的竹柜子里，拿了七八十条的干鱼出来，锅里放入猪油融化，然后放入辣椒和盐，还有姜末葱末，炸了几盘子麻辣鱼干吃。
等兽人们在洞外洗干净挖了一天土的双手，进入山洞后，便看见每张翠绿的竹桌子上，都放着一大瓦盆的白白胖胖、正在散发着热气的、不知叫什么名字的食物，但那食物却很香，虎翼直着眼睛拿起一个馒头捏了捏，随即双眼瞪的溜圆，不可思议的道，“它不仅白竟然还很软，捏起来的手感比赤果的胸脯都好。”
赤果怒骂，“虎翼去你的！晚上别想进山洞里睡觉！”
虎翼顿时胆怂，连忙摇头，看的大家一阵乐呵。
游没管那套事，拿起来一个就放进嘴里，边吃边拿起另一个放进稚的嘴里，接收到稚瞪他的双眼，还咧嘴露出一排白牙笑的见牙不见眼。
“这食物叫什么呀？吃起来可真好吃，跟肥肉一样软。”游三两口就噎进去了一个馒头，拿起第二个馒头后边吃边问道。
哈密笑着道，“这叫馒头，藤岩，你们也都快吃吧，今天做的管够。”
“哇好酸啊！”游突然大叫了一声，“啊不止酸，还辣！酸辣酸辣的，吃了一口还想吃，吃的真过瘾！”
哈密看着游饿虎扑食的样子，觉得简直没眼看，却又感觉哭笑不得，辣的双眼都红通通得冒眼泪，他都不停嘴，看来这道酸菜炖肉游很喜欢。
再看其他兽人和游都是一个样子，第一口都被酸的不行，还流了口水，后来却越吃越快，越来越大口，还大声喊着过瘾。
哈密觉得自己辛苦这一天，看见他们满足的脸，觉得一切都值了。
他拿起一个馒头吃了一口，唔，就是好吃，他配着酸菜吃了三个大馒头，肚皮都撑的圆鼓鼓的。
等酒足饭饱后，哈密跟藤岩问道，“今天挖山洞的进展怎么样？”
藤岩摇摇头，“雪季山壁和土地冻的太坎实了，不好挖，挖了一天，才挖出两个一米左右的洞，还折断了两把青铜刀。”
一听说青铜刀被折断，哈密顿时心疼的不得了，这青铜刀用来砍树砍羊猎物什么的还行，用它来挖山壁本来就行不通，它本来就不如钢铁那么有韧劲，可不用青铜刀，就用木铲和石斧头这样的工具，也根本不可能在山壁上挖出山洞来，而且即使兽人们有锋利的爪子尖，可也不抗这么磨啊！
而且他们之前挖小山洞是在大山洞里往外挖，山洞里都是土而且还是夏季好挖，现在是从外面的坚硬又陡峭的山壁上，从外往里挖，都是硬石头，难度确实太大。
哈密皱了皱眉头，他拄着下巴喝了两口果茶，然后就着昏暗的竹灯光，在小山洞里与藤岩商量道，“咱们不挖山洞了，改成建房子，青铜刀砍山壁不行，但将竹子砍断是没问题的，咱们建造竹屋。”
“在竹院子内，按照王字形在院子左右两边建造竹屋，王的三横代表三横排的竹屋，每横排竹屋三十幢，这三横排加起来就是九十幢竹屋，而王字的一竖，则代表在每三十个横排竹屋的中间地方，留有一条宽二十米的直通院子门和护城河的主道，用来当人行道。”
“而竹屋建造起来简单，建筑材料竹子院子外就是，而且建造出来的竹屋，不仅清凉美观，承载力还强，结构质量也高，寿命也长，咱们现在的情况，很适合用建竹屋的方法来缓解咱们部落现在人口居住的情况。”
“王字形？”藤岩问道。
哈密：“……”
哦吼，他竟然将这茬给忘了。
由于史前还没有出现文字，对于藤岩提出的疑问，哈密只好用手指沾点水，在竹桌子上面写了个王字给他看。