作者:渔小乖乖
知府夫人心里知道好歹,此后更看重颜晋耘了。
但颜晋耘不骄不躁,从前怎样,如今还是怎样,每天都琢磨着要把每道菜做到完美。不知不觉,他竟然也传了一个名头出去,知道他的人都道,这是一位“厨痴”!
不得不说,这是一种很大的误会。颜晋耘心眼那么多,哪里痴了?哪里痴了?
这天,颜晋耘做了一道黄焖金安鱼。那鱼要先在锅里煎得两面焦黄,再倒入高汤一起煮。这里头有三个关键点,一个是煎鱼的手法,一个是各种配料的比例,还有一个是高汤的熬制。最开始颜晋耘试过只用清水煮,会加入姜、蒜、椒等配料,但后来发现还是用高汤味道更好,同时要加入一点点紫苏并把紫苏的味道彻底融入汤里。
金安鱼是这个世界特有的食材。这道菜,颜晋耘已经重复做了很多遍。这次,他刚挑起一筷子鱼肉放进嘴里,眼睛忽然一亮。有了!这道菜终于也做到完美了啊!
一瞬间,意念通达。
颜晋耘忽然想起了庄子的逍遥游,一时间竟觉得自己成了那只鲲鹏,在水能击三千里,在天能上九万里。他正要细细感悟,就听孙二中气十足地喊了一声吴晓申。
颜晋耘:“???”
孙二骄傲地挺了挺胸膛。跟在师父跟前这么久了,他也算总结出来了,师父在厨艺上精益求精,只有当他尝过菜后眼睛一亮,才意味着他终于把食物做到完美了。
一般这时候,师父都会忍不住喊出吴晓申三个字。
嘿,这肯定是公良家内部某种不外传的庆祝仪式!
第48章 在美食文里神转折。
颜晋耘掂量了一下自己现在的厨艺, 又总结了一下自己手里的人脉,然后他觉得时机差不多了,虽然不能彻底为公良家报仇, 但对付一个贾永德是没有问题的了。
颜晋耘就在暗中悄悄地使了些手段。
当年设下陷阱谋害公良家、夺走他们祖传菜谱的人名叫邬鹏寿。邬家并非什么了不起的人家,据说邬鹏寿的曾祖父当年是给人赶马车的。但邬鹏寿此人手段了得, 早年拜了程家的一位名厨为师, 又想办法娶了程家家主的庶女,此后扶摇直上, 如今已经是天下知名的厨师了。此外, 邬鹏寿的妹夫是前几科的进士, 如今在京城为官。
颜晋耘已经可以肯定,贾永德之所以盯上了公良向荣,背后的人正是邬鹏寿。
为什么公良已经一败涂地了, 邬鹏寿却还找人盯着他们?颜晋耘猜那邬鹏寿可能还没有彻底看懂公良家的菜谱。此时的菜谱可不像是后世的人在网上搜到的那种菜谱似的,把食材配料都写得一清二楚,调料给你精确到克, 时间给你精确到秒。此时的菜谱都是用密文来写的,不仅食材配料的叫法全都变了, 菜谱上还有很多迷惑外人的虚假信息。公良家菜谱的前半本还算好破译, 后半本在每一代中只有几人能看懂。
邬鹏寿当年之所以能成功陷害公良向荣的父亲,也是因为公良家族旁系里出了几个吃里扒外的短视之人。这些年, 白眼狼们估计已经给邬鹏寿成功破译好几道菜谱了,只有最关键的一些没有破译出来。邬鹏寿这才把注意力重新放到了公良向荣的身上。当然, 他很清楚, 如果他直接找公良向荣,凭着他们之间的仇恨,公良向荣肯定宁死不屈, 他无法从公良向荣嘴里得到真东西。于是,他派出了贾永德这一枚棋子。
所以,贾永德一来就派人砸了公良向荣的摊子,还把公良向荣打个半死,使得公良向荣陷入了绝境之中。颜晋耘用脚趾头都能猜出他的计划,贾永德想以救命恩人的姿态出现在公良向荣面前,让公良向荣感激不尽。然后,他这个恩人遇到困难了,比如说酒楼的主厨被人挖走了,凭着公良向荣的心性,他哪有不站出来帮忙的道理?
等公良向荣入了贾永德的酒楼,贾永德再做出尊敬的姿态,帮公良向荣扫除一切困难,使得公良向荣只需安心研究厨艺。时间久了,公良向荣肯定不会对他藏私。
如果公良向荣真的继承了家族的厨艺,他迟早会在贾永德面前暴露。只要贾永德知道了,他背后的邬鹏寿也就知道了。邬鹏寿肯定许诺贾永德帮他拿下贾家等等。
贾永德却没有想到,他找来的人下手太重,真把公良向荣打死了。颜晋耘一来就对他抱有戒心,之后更是一顿骚操作,使得贾永德以为他身上没了任何利用价值。
也不怪他们都被颜晋耘瞒了过去。一来,公良向荣在家族落败前没有展露任何学厨的天赋,这是所有人都知道的事。邬鹏寿虽没有彻底放开对公良向荣的监视,但其实他内心深处并不认为公良向荣一朝落魄就能变成天才。二来,此时的人对于厨艺看得太重了,哪里见过炒沙子、切稻草来练基本功的?他们都觉得颜晋耘彻底废了。
然后,颜晋耘明面上确实一直老老实实地待在甜水镇,做出一副要在这里终老的没本事的样子。时间久了,本就轻视他的那些人更不会把他当一回事了。但其实他偶尔也会去县城、省城走走看看。夏家派人勾住了贾永德,贾永德今日被春楼的头牌勾得心痒难耐,后日在赌坊里流连忘返,哪里分得出心神来真紧盯着颜晋耘不放呢?
几天后,夏大公子给颜晋耘送来了消息:“贾永德被虎头伤了……伤了那里,彻底不能好了。虎头被抓了起来,贾永德在昏迷前放出狠话,要把虎头弄死在牢里。”
颜晋耘笑眯眯地说:“是吗?果真是恶有恶报啊!”
夏大公子用一种全新的眼光看着颜晋耘。哦,他如今已经是夏家主了。夏家主心里清楚,肯定是颜晋耘在这里头做了什么才使得贾永德和虎头两败俱伤,但就算他猜到了这一点,他也没想明白颜晋耘是如何做到的。当年是贾永德收买虎头对付公良向荣,如今贾永德自己被虎头伤了下体,不仅彻底失去了生育能力,他这辈子都离不开尿袋了。而虎头呢?他跟着贾永德的奶兄过了两年好日子,却终究要死在牢里。
颜晋耘表情自然地转了话题:“你来得正好,今天是我徒儿的好日子,一起来尝尝他做的菜吧。”这里的“好日子”不是说孙二成亲了,而是指从这天起他可以做菜给别人吃了。对于厨师来说,这是一个非常重要的日子,要念诵祷文、祭告天地等等。
孙二是去年开始上灶的。上了灶,不管做出来的食物好坏,总归是能做出东西来的。但是,按照这个世界的规矩,只有颜晋耘这个做师父的觉得他厨艺可以了,并且祭告了天地,他才算真正地“开灶”了。要不然,他是不能正式做东西给别人吃的。
凭着夏家主与颜晋耘之间的交情,他当然愿意见证这一重要时刻了。见颜晋耘不愿多提贾永德的事,他便也不说了,只安安心心地等着孙二把他的开灶菜端出来。
不多时,孙二就从厨房里端出了六样菜,分别是素炒三丝、青椒焖豆腐、酸辣鸡杂、黄焖鳝鱼和红烧肉。这些菜都比较家常,凭着他现在的技术,他还做不出文思豆腐、鉴真素鸭那种难度的菜。就这六样菜,像红烧肉之类的,也还没有达到完美。
但这样的厨艺对于一般人来说已经很够了!
像夏家主,他肯定去酒楼尝过名厨手艺,但名厨那么高傲,基本不受人雇佣,他平时在家吃饭时,家里的厨子做出来的食物,从色香来看,和孙二真的相差无几。
所以,夏家主又狠狠诧异了一番。
他家里那位厨子可是跟着他师父忙前忙后学了小十年的,因为天赋不够,只能学到这程度,大的酒楼去不了,才被他雇来了家里。而孙二只跟着颜晋耘学了两年!
孙二这个人吧,像夏家主这样的人精,一眼就能把他看透了。
就这样一个要天赋没什么天赋的,要机灵也绝对不机灵的,只胜在勤勉的人,竟然真被颜晋耘调教出来了。夏家主的心里赶紧把颜晋耘的重要性又提了一大截。
颜晋耘热情地招呼夏家主,示意他先动筷子。
因为颜晋耘无法从不完美的食物里获得情感补充,所以他至今不知道孙二做出来的食物有什么特效。他好奇地看着夏家主,就见夏家主一脸矜持地吃了两口,忽然夹菜的速度变快,然后默不作声地吃啊吃啊……这一吃就吃到整顿饭结束才停下来。
难道孙二做的东西这么好吃吗?
颜晋耘尝了两口,觉得味道总得来说确实不错,但秉着对徒弟负责的心态,他当场挑出了不少小毛病。比如那道酸辣鸡杂,酸味欠了一点,鸡杂又稍稍有些老了。
颜晋耘打算私底下再对孙二进行指点。因有客人在,大家食不言寝不语地吃完了。坐在下首的孙二利索地收拾了桌子,勤快地送去厨房洗了。颜晋耘看向夏家主。
夏家主笑着说:“吃饱喝足真舒服啊!我现在竟想找地方好好睡一觉。”
颜晋耘:“???”
所以孙二做的食物到底有什么特效啊!莫非是“养猪”特效,让人好吃好睡?
总觉得暗示已经行不通了,颜晋耘直接给了明示:“今日是我徒儿开灶。我虽是他的师父,到底年纪轻,不比夏兄你有见识。夏兄若对他有什么指点,只管说来。”
夏家主愣了一下,沉默了一会儿才说:“就……名师出高徒啊,公良兄你莫要妄自菲薄,你可是人人称道的隐厨!你教出来的徒弟自然是极好的,食物非常美味。”
“那夏兄可从食物中体会到了什么?”颜晋耘不得不把话讲得更直白了。
夏家主猛然一拍脑袋。对啊,他一直觉得哪里不对。原来是这里不对!平时吃饭时,他们会根据食物的不同,体会到各种各样的心境。这个世界里的人都已习惯如此了。但刚刚在吃孙二做的菜时,夏家主只单纯觉得食物好吃,没被任何心境打扰。
“这……”夏家主无比迷惑地看着颜晋耘。