作者:三花大小姐
做完了羊排的腌渍工作,他们开始来制作树桩蛋糕。
西维用小刀扎起一个土豆,土豆被烤得外焦里嫩,外面的土豆皮都被烤裂开来,露出里面软糯的黄瓤。
轻轻一撕就能把土豆皮都撕掉。
面粉被和成面糊,又加入打发好的蛋白霜小心翻拌,材料融合均匀以后就放进烤盘里铺平,在预热好的烤炉里大概烤上20分钟就可以了。
奥斯汀欢快地将手伸向下一条熏鱼。
等蛋糕出炉的时候,再来制作巧克力甘纳许来涂抹蛋糕卷的表面吧。
看两个笨蛋谈恋爱可真是太有意思了。
毕竟是拥有过27位前任的女人,她懂的绝对要比这里加起来的所有人都多。
希尔达敲碎鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,她做得非常完美,蛋壳既没有碎在蛋清里,蛋黄也没被戳破。
熏鱼真好吃!
奥斯汀被塞了个正着,连同着嘴里面还没有咽下去的巧克力奶油一起,将他的嘴巴塞得鼓鼓囊囊,压制住舌头根本说不了一点话。
西维让奥斯汀将羊排切开,切成只带一根肋骨的羊排肉片,希尔达帮忙将一整头蒜的蒜粒剥出来切碎。
面包卷上面涂抹完一层厚厚的巧克力甘纳许以后,用叉子在上面划上一道道的树皮木纹,然后放到窗台上面去冷却。
希尔达被分配了打鸡蛋的工作,西维上次吃奥斯汀制作的美味蛋糕时吃到了不止一块的蛋壳碎片,这样的工作还是交给女巫来完成吧。
鱼肉从半透明的鱼骨上被剥离,腌料的味道没有完全抵达鱼肉深处,吃起来还有鱼肉干本身的微甜。
熏干的鱼肉在被果木烘烤时,鱼肉里的油脂渗透而出,将每一丝鱼肉纤维都浸润过,不仅耐储存,熏制的鱼肉吃进嘴里也油润干香。
现在先制作出蛋糕胚的部分,巧克力甘纳许可以等到稍晚一点的时间再来做。
希尔达把切碎的蒜末也倒进来,接着再放上几片月桂叶,就可以将这些羊排放到一边,让它们腌渍上大半个下午。
比较粗犷,比较原始,虽然有餐盘却是要用小刀来吃。
热红茶可以帮忙振作精神,再配合上让身体温暖的姜饼,西维感觉自己稍微回复了一些体力。
“哎呀~”希尔达拖长了尾音的调子,托着腮帮子,脸上的表情在说我懂的。
希尔达给小咪大人喂了片熏肉干,熏鱼没有给它吃,上面有辣椒闻起来辣,小咪大人一爪子就给拍开了。
他将切下来的蛋糕屁股狠狠塞进奥斯汀的嘴巴里,以换取片刻的清净。
将嘴里的食物咽下去,他黏到西维身边,又害羞又捏扭:“西维,你对我真好……”
奥斯汀等着她把蛋清和蛋黄都分离开,他手握打蛋器,已经做好了十足的准备。
西维的脸越来越红了,他低着头加速给蛋糕卷抹甘纳许:“你知道就好。”
“注意场合。”希尔达敲了敲桌子,“我和小咪还在这里。”
小咪大人喵了一声举起爪子,表示赞同女巫的话。
先来腌渍羊排。
切好的羊排湿漉漉的,上面都是些化开的血水,西维拿起一块干净的细麻布,在羊排上面按压,将这些血水都尽量擦干。
火鸡里的馅料西维想要做成蘑菇馅的,他们有一篮子从雪地里挖出来的新鲜蘑菇,不仅够做蘑菇汤,还够充当鸡肚子里的馅料。
现在还早,他们可以先停下来休息一会儿,喝茶吃上一些姜饼,等蛋糕出炉时再忙碌也不迟。
腌渍羊排还需要橄榄油、月桂叶、迷迭香还有黑胡椒粒,西维把装有这些调料的瓶瓶罐罐都从橱柜里找出来。
“闭嘴!吃你的!”西维脸红得很彻底,就像漂亮的苹果一样红润,咬上一口一定会是甜甜的。
如果她知道在奥斯汀要求恋爱之前,也是想吃什么就有什么,她一定会拼命摇晃西维的衣领问到底为什么的。
西维在纸上写写画画,稍微计算了一下每道菜需要用到的时间还有空出的时间间隙,确保每道菜都能在相差无几的时间里上桌。
今晚的冬日盛宴有一大套菜单,从餐前小菜到餐后甜品,罗列起来有一共6道菜。
女巫一时之间口水涟涟。
话还没说完,又被塞了一口饼干。
奥斯汀幸福且迷茫,原来要一个亲亲可以吃到这么多好吃的,这样好的亲亲得多要一点。
前菜是烟熏三文鱼沙拉,汤是蘑菇奶油浓汤,主菜是塞料火鸡和香煎小羊排,餐后甜点是树桩蛋糕,还要配上蛋奶酒作为饮料。
简单的午饭很快结束,饭后休息上一会儿,就得来细细列出晚饭的菜单。
巧克力甘纳许的制作需要在乳脂里加入黄油和巧克力块,融合得格外浓稠,然后厚厚的涂抹在一整个蛋糕卷的面上。
害羞的笨蛋小情侣嘛。
他越写越觉得任务艰苦,今天下午有一场硬仗要打。
至于奥斯汀,他可以打发绵密的蛋白霜。
厨房里可以动用的烤炉只有一个,壁炉可以炸煮食品,得好好分配一番。
新鲜的迷迭香叶子和黑胡椒粒全部都放进研钵里捣碎,辛香气息扑面而来。
敲出来的蛋黄也需要处理,里面倒上一些玉米油和牛奶,一起打散搅开,然后倒进面粉里面。
“西维,我想亲亲你。”幸福得过了头就会提出一点小要求。
看来那条笨蛋龙也并非一无是处,这不是轻轻松松就把西维谈到手了吗,以后想吃什么就有什么……这样的日子真是幸福得不得了。
西维筛出相应用量的面粉,在里面添加了一些可可粉,准备好相等比例重量的砂糖和盐,待会儿要放进打发好的蛋清里。
西维和奥斯汀之间单方面冷了场,一个红了脸,另一个在张开嘴想说点什么的时候嘴里就会被塞上食物,彻彻底底堵住他的嘴巴让他无话可说。
制作奶油很简单,只需要把牛奶表面的那层乳脂打发的蓬松,再加上一些巧克力粉,就可以涂抹到蛋糕上面去卷成蛋糕卷。
奥斯汀在啃熏鱼肉,他不用小刀,张嘴一口就能刺啦一声咬掉鱼皮,涂满腌料的鱼皮咸鲜辛辣,咬进嘴里韧劲十足。
就等奥斯汀将蛋清打发出来了。
用手里的小刀切下来一块土豆,沾着奶酪酱,入口甜辣软糯,酱汁里面的奶香味特别浓,同时又带有肉豆蔻和甜椒的辛辣气息。
蛋糕出炉,可以来做涂抹蛋糕的奶油和甘纳许了。
打发的奶油有些多,涂抹蛋糕用不完,奥斯汀美滋滋地用勺子刮着碗里剩下的巧克力奶油,一口一口吃成一条幸福的龙。
一小碗橄榄油倒到这些擦拭干净的羊排上,双手轻轻按压,让橄榄油都均匀遍布在羊肉纹理的表面,接着就将捣碎的迷迭香和黑胡椒粒也涂上去。
昨天已经决定了今晚吃什么,现在要列出的是做菜的步骤。
午饭后休息了一段时间,他们全部都投入到冬日节大餐的准备里面去。
奥斯汀将硬硬的面包切成面包丁,硬硬的面包外壳里面是硬硬的面包芯,根本不需要再放进烤炉里烘烤一遍。
希尔达帮忙切蘑菇,所有的蘑菇都切碎,这可是个大工程。
西维将挂在房梁上的火腿取下来,切出一些火腿丁,放进锅里过油炒一遍,再放上一些蘑菇来炒软,直到锅里的汁水炒干。
奥斯汀切好的面包丁也一起放进去,这些馅料混在一起,火鸡已经捞起来沥干汁水,不过现在还暂时不将馅料填充进去。
还有最重要的步骤没做。
第 133 章 盛宴
西维拿着一柄不怎么锋利的小刀,小心翼翼地将鸡皮和鸡肉连接的地方割开来。
鸡皮下面是薄薄的脂肪层,一点一点被小刀撕拉开,西维的动作轻柔且缓慢,他不能把鸡皮撕破。
新摘下来的迷迭香和百里香切碎以后混合上蒜末,尽可能地涂抹进鸡皮和鸡肉的缝隙之间。
西维的注意力很集中,他听不见任何额外的声音,揉碎的香草慢慢填满皮肉|缝隙,让这只火鸡看起来更加饱满了些。
这次的填充工作很成功,鸡皮没有被戳出洞,除了鸡翅膀和一部分鸡腿没有塞进香草以外,其余部分都被大量的香草塞得鼓了起来。
西维放下小刀,鼻尖上渗了些细密的小汗珠,他现在手上都是香草和火鸡的油脂,擦不了脸。
奥斯汀很有眼色,带着他香香的小手帕走过来了,给西维轻柔地擦脸。
“谢谢你,奥斯汀。”西维觉得脸有点热热的,好像咬了一颗生蒜,从舌尖辣到了脸颊上。
“谢谢你呀~奥斯汀~”女巫的声音特别荡漾,西维的语气可没有这么黏糊。
“希尔达!”西维难得地有些恼羞成怒,“我的蘑菇怎么样了?”
“哎呀,切着呢,切着呢。”希尔达抓起手上鸽子腿菇晃了晃,案板上是一堆被切碎的蘑菇片。
“哼哼。”奥斯汀不怀好意地哼声,接下来说的话就像蚊子嗡嗡嗡,“你这是在嫉妒我可以得到西维的青睐……”
希尔达装聋,只要不接话,被揍的就不会是她。
果然,奥斯汀的后脑勺挨了咣当一下,西维随手抄起了一个平底锅。
龙的脑子硬硬的,空空的,敲上去根本不会造成一点伤害。
这些工作做完,就已经过去了整整一个下午的时间,冬季的太阳下山早,外面已经是傍晚了,落日的余晖洒到玻璃窗上,最后一丝光芒即将消逝在地平线。
小咪大人停止舔爪,喵了一声深表同情。
只会有点嗡嗡的。
龙的咬合力极强,一口就可以咬断生铁,小小火鸡自然不在话下。
“唔……我再也不敢了……”那张英俊的脸被捏得变形,像狐狸,像猪,在西维的手底下戳圆按扁。
最后将制作完成的蛋奶酒倒进玻璃杯里,上面再放上一团打发得蓬松的奶油,插上充当吸管的肉桂卷就可以上桌了。
“嗯,我看看。”西维放下手里的黄油块,将他的脑袋捧到手里,翻开头发看有没有被敲肿。
壁炉里又煮了一锅牛奶,往里面加进去肉桂粉和肉豆蔻屑,一点点盐,烧开之前就把锅提起来,慢慢一点一点地注入蛋黄液里,和蛋黄液融合在一起。
想要让奶油蘑菇汤汁变得浓稠,就要炒熟面粉。
烟熏三文鱼沙拉先上桌,紧接着是煎好的羊排,奥斯汀把放在壁炉边上的奶油蘑菇汤提上来,西维打开了烤炉门。
奥斯汀的目标明确,一上来就先把一块羊排叼进嘴里,嘴里还嚼着软嫩奶香的煎羊排,手上不停咔嚓一下掰下来一根火鸡大腿。
西维按了按耳朵左边的那一小块头发:“刚刚敲到了这里,这里痛不痛?”
这些馅料全都填到火鸡的肚子里去,缝衣针里穿上粗线,紧紧地将火鸡的肚皮都缝上。
羊排的两面都变成油润的棕褐色,往锅里撒上一些盐,再来回煎上两下,就和两半蒜一起盛到碟子里。
火鸡在烤炉里滋滋流油,菌菇和火腿还有各种香草的气息随着缝隙缓慢飘出,西维闻着味道,觉得是时候出炉了。
西维来回翻动着锅里的羊排,时不时用叉子背面按压一下,淋漓的汁水碰上热油,又是好一阵噼啪作响。
最后再倒回牛奶锅里,汤汁熬到粘稠冒泡。