作者:采蘑菇的老猫
蛇苍闻言收回视线,问道:“不会炸坏吗?”
之前每次做好吃的,需要油炸的时候,游远都会守在旁边看着的。
游远:“坏不了的,炸油要很久呢。”
“哦……”
蛇苍又看了眼锅,真就不管了。
在等待的时间中,锅中的水分越来越少,第一声油爆响起的时候,游远跪坐在沙发椅上,看了看油锅里的情况,就又坐了回来。
等到油爆声变成滋啦滋啦的动静,他才起身,来到油锅边,用锅铲推散里面的猪板油,又把上面的部分翻到下面。
蛇苍跟在他身边看着。
熬油是件耗费时间的事情,不过看着锅里的油渣变得金黄,滋啦声响消失的同时,猪油香越发浓郁,光是看着便让人觉得满足。
游远刚开始经手弄了会儿,剩下的便交给了蛇苍,他在旁边瞧着,又看了看提前拿出来的辣椒粉,在橱柜里翻翻找找,取出一个热油的小锅来。
之前去玩的时候,蛇苍看他用过几回,知道这锅是做什么的,不由有些疑惑:“怎么还拿这个出来。”
游远道:“我化一点冷油先淋辣椒粉里,不然一会儿做辣椒油容易糊。”
“哦……”
往小锅里舀入许多白花花的猪油,游远握着把手来到火塘边,就着火焰将其融化。
冷油淋入辣椒粉里,一边倒一边搅拌,确保每一处辣椒粉都被冷油浸泡。
辣椒油有很多种做法,但最简单最纯粹的,就是热油淋入辣椒粉中,也可以加入一点点食盐调香。
这样的辣椒油配上咸香的酱油,蘸什么吃都很绝。
就是有点挑辣椒。
太辣不行,不辣也不行,需要刚刚好的度,辣椒还得够香。
兽人们对所有的辣椒都是一个称呼,也就是寿命长又不用上课读书,游远能经常去采集区里寻觅食材,这才找到合适的种类。
猪油熬好了。
猪油渣捞出放在旁边沥油,游远舀出一勺油,同样是一边往辣椒粉里加一边搅拌。随着他的动作,浓郁的辣香散发出来,并不怎么刺鼻,还带着股醇厚感。
蛇苍道:“我来搅拌吧,你添油就好了。”
“好。”
游远将筷子交给他。
两人配合着,等到辣椒被猪油浸透,游远这才停下手。
“这个现在封口送进去?”蛇苍问道。
“不着急。”游远道,“等油冷了再说,让辣椒香透出来,一会儿装两罐到小罐子里,吃的时候也方便些。”
用的猪油,辣椒油容易凝固,吃用的时候是不好从大罐子里舀的。
“哦,好。”
蛇苍将辣椒油放到橱柜上,转身便见游远在往碗里夹猪油渣。
游远朝他招招手,夹了一块猪油渣送到他嘴边,说道:“有些烫,咬的时候小心点。”
“唔。”
蛇苍含糊应了一声,咬开猪油渣。
猪油渣酥脆带香,是纯粹的油香、肉香,内里还带着些热油,咬开之后确实很烫,但香味也更浓了。
游远也吃了块,哈着气将碗放下,又夹了一碗猪油渣,含糊着跟蛇苍道:“拌一碗辣椒粉的,再拌一碗椒盐的,要不要弄碗原味的?”
蛇苍点头:“好。”
夹出三碗猪油渣来,游远又把剩下的分成两半,其中一份放到空间里,“晚点咱们给阿爹阿父送去。”
对此,蛇苍只是点头。
两人端着猪油渣来到火塘边,做好之后一人端着一碗,再往沙发扶手上放一碗,享受美食。
猪油渣酥酥脆脆,粘上什么就有什么的香,但又不损本身的美妙,三碗猪油渣,两人没花太久的时间就吃了个干干净净,于是又起身去重新装了一回。
要不是考虑到还要吃油渣包子,留出来的那些,这会儿已经当正餐进他们肚子了。
为了避免等下再忍不住,两人变成兽形,离开了领地前往隔壁。
青芽和岩丘正在睡觉,听见崽靠近的声音,便张大嘴打了个哈欠,然后变成人形往外去。
游远已经带着蛇苍进了甬道,看见两人快走两步,从空间里取出猪油渣来,说道:“我们今儿刚刚弄的,还搞了锅辣椒油,不过还没冷好,就没给你们带。”
“这么多,你给自己留了吗?”
“留了的。”游远笑眼弯弯,“这里连一半都没有呢。”
“那弄的还挺多。”
四人回到山洞里,在火塘边坐下,猪油渣就放在中间,一起闲聊着将其当零食吃了。
作者有话说:
说起来,从前我从没吃过猪板油弄出来的猪油渣,一直以为这种油渣是不能吃的。这两年住在家里,看家人熬了几回油才知道其实是可以吃的,只是我以前挑嘴不爱吃,我妈他们三个自己吃了。
现在爱吃了哈哈哈哈。
第39章
在阿爹阿父那里又吃了些猪油渣,回到家里的两条蛇已经很饱足了,但游远坐在沙发上发了会儿呆,还是站起身来。
蛇苍扭头看他,就见人从储藏山洞里拿了好几个粉果出来,站在橱柜旁边拆开。
他下意识起身,“现在就要做包子吗?”
“唔?没有啊。”游远摇头,“你继续歇着吧,我就揉个面出来放着发酵。”
天凉,面团发酵的时间就要长些。
他可以把揉好的面放在这,不靠近火源的情况下,应该要大半天才能蓬松,正好可以赶上下一顿。
游远想着,动作流畅地揉着面,等到面团变得光滑之后,往上盖了一张薄薄的麻布遮挡灰尘。洗过手,他这才回到火塘旁边,跟蛇苍挤同一张沙发椅。
·
“蛇苍,你切一下猪油渣哦,我得弄下这个油。”
游远看着锅里已经凝固的猪油,无奈地将长发拢在脑后,去火塘边夹了根燃烧中的柴火过来引火。
蛇苍应了声好,又问:“还有别的要弄吗?”
“我这儿很快,等下再说吧。”
“哦,行。”
游远将火点燃,看着灶锅里白花花的猪油片刻,见融化速度有些慢,便把先前准备好的豆子放到了油罐中,然后进山洞里找了些白菜出来,清洗干净。
白菜切碎,加入食盐抓拌均匀,放在旁边。
锅里的油已经化得差不多了,游远把灶膛里的柴火转移到旁边,站起身开始盛油。
做完辣椒油后剩下的食用油不算多,准备好的罐子只装了一半,游远将其放到橱柜上,看见旁边空着的小分装罐,想起什么,下意识去瞅辣椒油。
果然,也凝固了。
“……”
游远抱起辣椒油,将其放到了火塘旁边。
这玩意儿不能入锅,怕一个没注意,直接把辣椒给炸焦了,放在火边慢慢等待融化慢是慢了点,但至少不会出差错。
安置好家里的油,游远回来看白菜的情况。
白菜内的水分已经析出不少,蛇苍早已剁好了猪油渣,甚至还切了一份葱花,正在揉最后一遍面。
差不多可以拌馅料了。
游远抓起白菜握紧,挤掉里面的水分后,放到剁碎的猪油渣里,调味放入葱花,搅拌均匀。
“好了,包包子吧。”
游远说着,端起馅料来到灶台边,蛇苍带着面团跟上。
做多了包子,对馅料和面团的分配已经心里有数,游远揪了块大小差不多的面团在手里捏开,往里包馅料的同时对蛇苍道:“添些水在锅里,然后放上蒸格铺上蒸布。”
“嗯”
蛇苍把面团交给他,拿着空锅出去弄水。
这一步准备起来很快,蛇苍弄完,擦干净手,跟着游远一起包包子。
他也是做过包子吃的,不过因为出门在外不方便,弄的次数很少,做出来的包子也就不太好看。
蛇苍看看游远做的包子,再看看自己做的,眉头紧紧蹙起,垂眼认真调整着包子褶的形状。
游远本来没留意他,察觉到人一直没下一步,这才疑惑地看去,见到这一幕,他没忍住噗嗤一声笑了出来,说道:“包好了就放下啊,怎么还玩起来了。”
蛇苍抿唇,将包子放到蒸格里,看着两边的鲜明对比,眉头皱得更紧了,“丑。”
他这一说,游远也发现了,不由嘀咕道:“是有点丑。”
不过很快,他就将这问题放在了一边,哼着歌,还有心情安慰蛇苍:“好不好看都是要进肚子里的,咱们要对美食宽容一些~”
蛇苍:“……嗯。”
他努力。
嘴上应着,但在颇为惨烈的对比下,蛇苍还是忍不住去调整。
好在游远包包子的速度很快,不一会儿就把东西给包得差不多了,蛇苍见状,将手里最后一个包子放到蒸格中,顺手盖上了锅盖。
灶膛里烧火,接下来便是等待的时间。
游远哼着歌活动了下身体,跟蛇苍拿起弄脏的锅碗瓢盆,打开了山洞口的石门。
这会儿没风,雨水笔直落下,只有飞溅的雨丝落在他们小腿上。
游远抱着洗干净的盆,仰头看着黑沉沉的天空,扭头问蛇苍:“暴雨期多久了?”
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