作者:芑落
俩人又快速冲回来,一人收碗,一人擦桌,速度迅速,小南却还是想033了。
俩徒弟进厨房后,苏叶慕开始写菜谱,写着写着,苏叶慕想起农庄。
苏叶慕在农庄种菜跟养家禽其实还带有娱乐性质,让客人自己去拨菜,去选肉,然后由厨师烹饪端上来,那心态,必定很满足。
花跟果树可以观赏,还可以吃,池塘可以种莲藕,还缺点什么呢?
对,海鲜,赛尔星可是海洋占比百分之九十的地方。
“哥,哥,想什么呢?脸上都是墨。”小南正在一旁看机甲组装视频,转眼就见他哥正发呆,手拿着毛笔无意识就往脸上画圈圈。
苏叶慕回神,拿起镜子一看,脸热了,喃喃道:“今天的点心做甜甜圈!”
洗干净脸,苏叶慕在星网上下单今天要用到的材料,苏叶慕就去看他俩徒弟的情况了。
炒糖色分两种炒法,水炒法和油炒法;水炒比较容易,水、糖比例相同,大火烧开,小火慢熬,水快烧干时,开始不停搅动,糖开始变成焦黄色时就行了。
油炒比较难,火候不行,不是焦了,就是糖没化。
水炒二哈勉强过关,再多练练就行,油炒?都快哭了,看到苏叶慕进来,抿着嘴,眼汪汪:“师傅……”
苏叶慕面无表情:“继续。”
二哈:师傅不爱我了。
苏叶慕无视二哈的哀怨,看向江小余,他正对着大萝卜切片,只是手法生疏。还得再练,等他直切、横切都熟练后,切什么都不是问题。
苏叶慕顺手把等下要用到的卤料制作成香包泡起来,半个小时后,加入猪骨、牛骨大火烧开,转小火炖半个小时,加入酱油,接过二哈的锅炒个糖色放进卤汁里。
把二哈感动的,以为师傅手把手教他炒,眼泪快出来了,只不过当他看到师傅把这糖色倒进卤汁时,感情有点微妙。
“哥,东西来了。”
小南把食材抱进来放在料理台上,伸头看俩人愁眉苦脸,嘻嘻笑两声,跟苏叶慕打声招呼,去农庄了,今天来了很多小动物,她准备去看看,抱只回来。
苏叶慕叫住小南,让她告诉江妈今天不用过来帮忙,他一个人就可以。
回头穿上围裙,苏叶慕把材料前期工作都准备好,开启直播。
“大家好,我是苏叶慕,欢迎来到[美食直播间]。”
/舰长来一波,昨天的回锅肉、油焖笋,羊骨汤,好吃好喝,遗憾的是没吃到烤土豆,不过我自己买材料烤了,嘻嘻!/
/烧死前面的,后面的有意见吗?/
/没,要火?要油?要激光炮,还是要歼核弹?/
/歼核弹?会被轰成粉的,阿弥陀佛!/
/飘啊,飘啊,飘啊……/
苏叶慕轻笑,接着说:“今天为大家带来的是刀削面跟白果鸭汤,点心是甜甜圈,那我们开始!”
/刀削面?这名字一听就很厉害的样子。/
/甜甜圈,甜的吗?上次的龙须酥太好吃,期待。/
/看,我发现什么,角落里有俩个可怜的家伙在干什么?播播今天不用他们帮忙吗?/
/只有我一个人闻到香味吗?/
“这俩天开始,他们要开始学习基本功,烹饪食物我来就行,”苏叶慕说:“今天有些材料我提前准备了。”
接着,苏叶慕把卤水的香料跟做法公布,引来一众妈妈粉的惊呼,接着,同仁堂的生意又刷了一波。
/幸福,又可以变成播播全宴了。/
/赌播播先煮汤,赢了播播让我亲一口!/
[众人:不赌,别引诱未成年人。]
苏叶慕:……
今天苏叶慕买了两只老鸭,准备炖两锅汤,加白果炖。把每只老鸭砍成四块,焯水,放进砂锅。白果焯水跟陈皮一起放进砂锅,加几片姜片,葱结,水没过到砂锅颈口,盖好,大炎烧开,转小火炖一个半小时即可。
/第一次觉得播播砍鸭那把刀带着霸气。/
/连气势都出来,那狠劲。/
“咳咳,”苏叶慕轻咳两声,脸一热:“白果虽好吃,但有轻微的毒素,记得不能多吃,日食最好不要超过七枚。”
“如果买的时候没经过处理,记得去壳后放水里泡足八小时,才可食用。”苏叶慕倒不担心他们买到有壳的,在星网上的白果基本都已经处理过。
/有种播播在转移话题的即视感。/
/明白,往星网商城一瞄,果然。/
/原来现场煮汤也是这么容易,奇怪了,我炖出来怎么不一样了。/
/是啊,明明材料都一样。/
直播间突然出现不少类似的评论,几个老粉细细一看,当即神色一冽。
/这些ID很熟悉。/
/熟悉什么,这是各大平台的美食主播呢!/
此评论一出,直播间众人哗然。
/怎滴?组团来打擂台?/
/别误会,我们不是来打擂台的。/
/对啊,之前主播说我也可以学习他厨艺,可是我做出的味道虽不错,始终觉得少点什么,今天就想来看现场,希望苏主播跟大家不要介意。/
想打,也要有底气啊!苏叶慕在这么短的时间内能集聚这么多粉丝,未来在行内必定不凡,加上他们在看苏叶慕以往视频时,才发现厨师协会的副会长竟然出现过,只是不知道为什么没报道出来。
先不是苏叶慕未来前景,就是看副会长跟苏叶慕的熟络,他们也不想得罪副会长。
这条评论后面跟着不同赞同的留言,都很谦虚。
“烹饪,如果只是搭配食材,直接让烹饪机器来烧菜,制作出来的食物永远都一个味,可能好吃,却成不了顶尖菜肴。”
“食物是有灵性的。”
/我们用它们来填饱肚子,总得给于它们尊重。/
/哈哈哈……/
直播间一片欢乐,既然播播都默认他们可以来,作为粉丝,当然支持。
“我们来做刀削面!”苏叶慕取出面粉,倒入适量的水,搅拌成雪花瓣状,然后揉成面团,放一旁醒面二十分钟。
接着苏叶慕开始做甜甜圈。取高筋面粉,从中间打个洞,加入鸡蛋、酵母、细砂糖、牛奶,揉成面团,把黄油烤化,加进去面团里,再揉,直至均匀,揉面时,各种材料一定要揉和,面一定要有筋,这样出来的甜甜圈才会松软。
揉好后,醒面,大约二十分钟。
这时,苏叶慕开始做刀削面的浇头。卤汁已经好了,倒出一小部分,其他的放到一旁以后用。
倒出来的卤汁再次烧开加入五花肉,大烧烧开,小火炖煮二十分钟即可。
这时,面醒得差不多了,苏叶慕把面团拿出来,再揉一片,再醒五分钟。
汤锅烧开水,苏叶慕从下面拿出一把片刀。
/卧槽,这刀,好粗爆。/
/跟播播之前要用的菜刀完全不一样,作什么用的?/
“削面做的。”苏叶慕解释,右手拿起面团,左手拿着片刀,站在离锅半米的地方,对准锅,削面。
当一指宽、半指长,白嫩嫩面片飞向锅时,直播间的观众凌乱了。
/靠,靠,靠,快告诉我不是眼花了,播播在表演杂技吗?/
/把点心做成艺术就算了,难道学做菜还得会武功吗?播播,你这样全能,告诉我,我还有活路吗?/
/师傅,请受徒儿一拜,请问师祖他老人家是何方武者?/
/我已经把嘴张开,忍着锅气灼伤我的可能,誓必要试一下,这面能不能飞嘴里,哈哈哈,/
/播播,来,往我嘴飞。/
观众前的各方美食主播已经惊呆了,这位叫苏叶慕的主播真的不是因为他们的到来,才使出浑身功夫来教他们做人吗?
要知道,当他们进入直播间后,他们的粉丝也跟来了,还叫着脱粉了,人生为何如此艰难?
潜伏在直播间的其他平台高层也震惊了,挖,这人,花多少钱都要挖来。
远在海王星的李教授,稍微迟疑一下,我去赛尔星时,要不要带上研究古武的考古教授黄老头?
面团很快被削去大半,苏叶慕把剩下的放到一边,用勺子在水里不断搅动面片,很快,起锅,一分,七碗。
拿把小青菜往清汤里一扔,一刷,起锅,一碗两条。
这时,旁边的白果鸭汤咕噜咕噜冒着香气,旁边的也卤汁越来越香,这些食物几乎同时间好。
/我要先吃哪样,先吃哪样?啊啊啊,躲过精神力狂躁,没躲过播播食物攻击,我为何如此没用,怪不得元帅要罚我急行军。/
/我,我,我,哇一声哭了,妈妈告诉我,我要先吃哪样。/
/妈妈告诉你,三样一起往嘴里塞。/
直播间观众在精分,苏叶慕已经把卤汁里面的五花肉捞起来,刀切在热腾腾的卤肉上面……
“咕噜!”
这声音,异常清晰。
切好肉片后,取白果老鸭汤盛到刀削面里,再每碗铺上三块酱红色、油光发高的肉片,淋上一小勺卤汁,得,三样齐全,不用纠结要先吃哪样。
大碗内清汤打底,嫩白的面片身处其中,上面点缀着两棵小青菜,酱红的大肉片躺在上面,周围少许的卤汁围着肉片,浓郁的香味袅袅上升,一碗正宗的卤肉刀削面完成。
为避免面糊掉,让江妈先取走六碗送往农庄,留一碗给观众吃,接着苏叶慕又开始做农庄剩下的六碗。
/这面筋道爽滑,好吃好吃。/
/这肉叫什么肉?又学会一种做法,太好吃了,跟前面的肉味道完全不同,播播,你到底还有多少做肉的方法?/
/先咬卤肉,味道香浓,好吃;再吃口面,很有嚼劲,而且爽滑,好吃;再喝口汤,汤清味浓。/
/前面都是学国文的!我不会说,只说两字,好吃,好吃,恨不得把舌头吞下去。/
在观众埋头吃时,苏叶慕又弄好六碗,叫来神情专注在切萝卜的江小余,让他把面送走,再似笑非笑看眼吞咽着口水偷瞄的二哈,苏叶慕开始做甜甜圈。
二哈:师傅,别这样,你没看到江小余之所以一直没偷瞄,是他口水已经流出来了,怕被你看到。他刚才转身的时候,还偷偷擦口水了。
可此时,苏叶慕已经背过身,完全没看到二哈的哀伤。