作者:闲倚枝
考虑到海龟是海洋中生活的动物,闻峥没有在另外加盐,如今吃到嘴里,果然自带着咸味,这种味道比他想象的还要好。和海龟蛋不同,海龟肉里的腥味很淡,全都被调料压了下去。海龟肉的口感和野猪肉完全不同,更想紧致的牛肉,口感非常好,海洋里的生物味道都特别的鲜美,让闻峥后悔没有多抓两只了。
肉串很快就被吃完,闻峥和团团都还没有吃饱,在团团还想吃的叫声中,闻峥指了指烟熏架的下面,土里还焖着四个海龟腿呢。
距离焖好还有不少时间,闻峥想起来还没有研究明白的海龟蛋,带着团团再回到山洞里。第一枚就继续煮着,剩下的三个蛋,一个蒸成蛋羹,而煎蛋和炒蛋相比,还是煎蛋用的油更少一点,先煎一下试试,不行那就只能炒蛋了。
找出一个竹碗,将其中一个龟蛋磕破,生的腥味更加严重,用筷子迅速搅拌均匀,闻峥往里面加了点海盐继续调匀,再往里面加了点水,放到煮蛋的贝壳里开始蒸。
再拿出另一个贝壳锅在火上加热,站在旁边的团团终于没忍住好奇,碰了碰放在旁边还没有磕破的生海龟卵,就那么轻轻一碰,其中一个就在灶上滚动起来。团团飞奔着想要拦着,结果越急就越帮越忙,反而加快了滚动的速度,扑通一声就掉到灶内正在燃烧的火堆里。
静静地看着这一幕的闻峥忍不住笑了出来,得到了团团的一个委屈的眼神。
第54章
最后就剩下一枚海龟蛋了, 闻峥放到只有一点点猪油的贝壳锅里煎了起来。或许是因为油加的太少, 也或许是因为一枚海龟蛋液也太少, 蛋液全部粘在了贝壳锅的内部,就这样还是凝固地很慢。
等了半天都不行,闻峥完全放弃了这个煎蛋。转揭开了蒸蛋的盖子, 轻轻碰了碰漂浮在水中的竹筒,里面的蛋液在继续晃动, 同样没能凝固。
抱走了想要尝尝看的团团,闻峥失落且愤恨地走出山洞,把埋在土下焖熟的四条腿给扒拉了出来。
除开包裹的叶子, 闻峥用刀割开了海龟肉的表皮, 再吃里面鲜嫩的海龟肉。水分被完全锁在了肉里, 与烤的相比,焖的更加细嫩,咬的时候丝毫不费劲。
同样没有添加任何调料, 肉里本身都带着一点咸味, 闻峥吃了几口后感觉不过瘾,干脆蘸着辣椒粉再吃。
四条粗壮的海龟腿,即使味道非常好, 吃下半个后,闻铮的肚子就吃撑了。而团团吃了整整一条, 对于团团与日俱增的饭量,闻峥只能自愧不如。
要不是团团自己学会了捕食,隔三岔五地从山上叼着蛇类、竹鼠等飞回来, 闻峥还真的要养不起他了。
喝着薄荷水休息一会儿,海龟肉吃的让人格外满足,但是制作海龟蛋的失败让闻峥在心里惦记着。
和团团对视一样,这一刻他们不需要任何语言和动作,就这样明白了对方的意思,再去海滩上挖一些海龟蛋回来。闻峥是为了研究出把它们弄熟的方法,而团团是还没有吃够。
每只海龟能产上百个卵,想到这点就让闻峥减少了愧疚感,每个沙坑里都取出几个,所有的沙坑都取过来,就有上百个海龟蛋了。从沙坑里拿完后,闻峥还不忘再次将所有的沙坑抚平。
将装着海龟蛋的竹筐放下,闻峥直接走向土灶,蒸蛋羹还没有凝固。不抱任何希望,闻峥将里面煮着的海龟蛋拿出来,敲开后,里面果然还是粘稠的蛋液,都已经煮了几个小时了还是这样,闻峥只能接受海龟蛋煮不熟的事实。
那么新带回来的海龟蛋只有炒这一条路可以走了,在荒岛上这么长时间,闻峥做饭都是用煮、烤、焖这几种方法,虽然知道炒菜好吃,却从来没做过,就是因为没有结实的厨具。使用的贝壳锅其实已经更换过好几次了,就是经受不了长时间的灼烧出现了裂纹。
没有凝固的海龟蛋都没有浪费,全都放在了团团面前,团团吃得欢快极了。闻峥却彻底和海龟蛋杠了上去,即便可能会再报废一个贝壳锅,他也要试试。
炒蛋前先往土灶里面再添点柴火,干柴都拿在手里,要放进去的时候才注意到里面快积满了,闻峥需要先清理一下土灶。
用竹竿伸进土灶中,把里面草木燃烧后产生的草木灰都扫出来,其实里面更多的是还没有完全燃烧干净的木头。
闻峥被草木灰弄得灰头土脸,手臂还是努力往里面伸,然后有个圆滚滚的东西骨碌碌地滚了出来。
漆黑的小圆球,大小却非常熟悉,闻峥从地面上拿起来,往土灶上轻轻一敲,发出一声清脆的蛋壳裂开的声响。
闻峥轻轻地剥开敲出裂纹的龟蛋壳,里面的蛋液在烈火的焚烧下终于凝固。将整个龟蛋壳剥掉,龟蛋里的蛋清很少,几乎都是蛋黄,所以剥开蛋壳后的龟蛋是黄色的,就是有些地方烧黑的龟蛋壳染上了黑色。
把剥好的龟蛋放到水里清洗一下,闻峥将其分成了两半,一半给了团团,另一半喂到了自己嘴里。
果然蛋液凝固后腥味就消失了,味道好了很多,还有点淡淡的咸味。因为大部分都是蛋黄,所以稍微有点干,如果像咸鸭蛋那样腌制一下,味道可能会更好。
海龟蛋仅仅是乒乓球大小,分成两半后和鹌鹑蛋差不多,闻峥都没能仔细品尝,不过现在并不缺海龟蛋,也知道了做法。不管是煮还是蒸都凝固不了是因为温度不够,可能是蛋壳里几乎都是蛋黄的原因,放在火堆里烤温度才足够凝固。
将十几个海龟蛋放到山洞外熏制海龟肉的火堆里,闻峥神色复杂地望着团团,他自己研究了半天都没有弄出烹饪海龟蛋的办法,没想到让团团歪打正着给碰到了。
土灶里烧的除了些干柴,还有不少干草和干树叶,那枚掉到火里的海龟蛋就这么恰好避开了树枝,在熊熊烈火下变成固态。
“你说你运气是不是太好了一点。”运气这事还真的说不清道不明,上大学时班里有个同学就是欧皇,尤其是在游戏中,随随便便就抽中了SSR,有不少同学请求她帮忙。闻峥自己从来不是个运气好的人,结果现在养了一只运气极好的鸟。
团团没听懂闻峥说的话,但是看出来他的心情有些低落,就主动凑过去用头部柔软的绒毛蹭了蹭闻峥的脸颊。闻峥满眼温柔地看了看团团,抱着他坐在山洞口,表面上是在欣赏着外面的风景,实际上再次偷偷打开了系统面板。
海龟蛋和海龟肉作为一种新鲜的食材,得到了闻峥和团团的一致喜爱。不光是做成烤肉和烤蛋,两者放在一起炖汤也极为不错,在炖汤的时候往里面加入一点酸果,不但去除了那种难受的腥味,还让海鲜的鲜美完全呈现出来。
这段时间里,团团的爆发状态再也没有出现过,闻峥也舍不得,上次爆发后,足足休息了三天时间,团团才恢复到正常的状态。
闻峥仔细观察过那之后团团的状态,就怕有其它严重的后遗症。团团却全然不上心,恢复后就到处找鸟打架。这些天都没见团团身上出现新的伤口,却仍然带着战利品回来,这是已经打遍全岛鸟类无敌手了。
团团到处打架的时候,闻峥也没有闲着,什么事情都不做容易胡思乱想,尤其是在没有什么娱乐的荒岛上,闻峥给自己安排的工作就是最大的娱乐。
每天早上醒来时,先把那两头野猪喂食,然后就是做早饭,等吃完饭后将农田里新生的杂草处理干净,这些就能花费他两个小时的时间。中午和晚上都是做饭吃饭,就是晚上要把猪圈给打扫一遍。白天剩余的时间,就是闻峥的工作时间了。
最近几天比较热,仅仅在做饭的时候燃起大火,其余就烧着小块木头保留着火种。在夜晚的山洞,石栗果代替燃烧的干柴成为了新的光源。
石栗果有个非常方便的使用方法,用绳子把石栗果绑成一串,全部都紧紧挨着。由于石栗果的含油量极高,点火就能够烧着,前一枚果子就要烧完的时候,紧挨着的第二枚果子就开始燃烧。
绑成一串的石栗果在燃烧的时候格外好看,尤其是挂在岩壁上,既能照明也是个好看的装饰。闻峥计算过,平均下来每枚石栗果能够燃烧十五分钟,而四枚石栗果串在一起就能燃烧一个小时,比木柴更加节省原料。
这种方法非常简单,就是和火把一样,燃烧出来的火焰不够稳定,能够照明却比较伤眼睛。
把石栗串弄出来后,闻峥就开始想办法做蜡烛了,首先就是要把石栗里面含有的油脂给磨出来。
石栗果里面含油量最多的是里面的果仁,闻峥最开始是找了块锋锐的石头把石栗果的内果壳砸开,后来发现团团的尖嘴就能啄开。于是每次吃饭前,闻峥忙碌着做饭,团团委委屈屈地啄着石栗壳,等啄开一道缝隙后,闻峥再用石头开就容易许多。
这种工作刚开始的时候还会觉得有趣,做不了多久就会感觉到厌烦。闻峥有耐心慢慢打开这些石栗果,团团却没有这个耐心,啄几个就看看周围,啄个几分钟就跑到闻峥身边蹭一蹭,看看今天做的是什么好吃的,偶尔还会讨两口提前尝尝,和不爱写作业的小孩子一模一样。
“马上就快要做好了,团团,再去啄几个石栗。”闻峥往团团嘴里喂了一口肉干,让他过去继续干活。这种肉干是闻峥新做出来的海龟肉干,味道还不错,和熏肉是不同的口味。团团刚吃了一个就听到闻峥让他去干活,瞬间就觉得嘴里的肉都不美味了,蔫蔫地迈着小碎步走到灶台边缘。
全身都是华丽的羽毛,闻峥还是能从团团身上看出生无可恋的味道,即觉得搞笑又觉得团团实在是太过可爱。
这天做完午饭后,闻峥没有继续剥石栗壳,而是在团团好奇的眼光下,拿着剥好的石栗果走到灶台前,放到贝壳中开始翻炒起来。
闻峥记得生的石栗果中有微量的毒素,虽然有些鸟类会直接食用生的石栗果,但是以防万一会对团团的身体有害,他仍然告诉团团生的石栗果仁不能吃。
其实在闻峥没有注意到的时候,团团自己偷偷吃过生的石栗果仁,啄下去就是满满的油脂,感觉味道非常不好吃,立刻就遭到了团团的嫌弃。现在看见闻峥在翻炒这种果仁,团团好奇了一会儿,就不放在心上。
高温翻炒能够消除石栗果中的微量毒素,没多久石栗果仁中就有油分泌出来,空气中逐渐出现了类似于炒花生的香味。