作者：熟睡的猫
大家依依不舍地从员工休息室里离开，脑袋里想的都是麻婆豆腐，蒜香脆皮鸡翅还有番茄虾滑粉丝煲。
“小赵啊，咱就这么回去？”
崔哥看了看时间，距离下午的比赛没剩多久了。
“回去？那不能够啊！比赛多刺激啊，走，会场去！”
“刺激？我看你是去看楼大厨的，谁得第一你才不在乎呢……”
小王开始揭短，不过大家心照不宣，直奔比赛会场。
楼远舟跟姚利彬两个人在各自的休息室里休息了一阵子后，就被工作人员叫着去了比赛场地。
因为下午的比赛就是决赛了，虽然规模不大也不算多正规，但总是要提前准备好落座的，所以早早地，不管是裁判评委还是比赛选手都提前到了场。
楼远舟其实下午睡得正迷糊着呢，他是属于那种要么就不睡，要睡就要睡上几个小时的，所以被人叫醒之后，现在还在迷离状态。
此时他还在回忆自己刚才做的那个梦。
梦里，他给自己做了一道花雕醉鸡。
这花雕醉鸡一听菜名就知道，重点就是要这一股子淡淡的花雕酒的香气。
经过数小时甚至十几小时浸泡的鸡肉早就浸入了酒香，若有似无的甜味更是能勾起鸡肉的鲜香，尽管是冷吃菜，但吃下去后却能感受到一丝火热，哪怕是冬天吃也令人回味。
“要不改天菜单上也加个花雕醉鸡？提前做好还省事儿……”
呆呆地坐在自己的位置上，楼远舟脑子里想的全是吃的。
姚利彬在一旁倒是听了个正着，他没想到这楼远舟就跟个习武的武痴一样，他当个大厨，脑子里时刻想的都是菜单。
“楼老板，我听说你们餐厅就一个服务员和一个帮厨，你忙得过来吗？”
出于好奇，姚利彬决定问一问，毕竟难得能见到真人，下次见面可就不知道是猴年马月了。
“为啥忙不过来？我就下午一点到五点营业，卖光了就提前关门，甚至我还一周休两天。”
揉着眼睛，楼远舟想了想，其他餐厅营业时间比他长，人多也是自然的，他这一天就这么点儿时间，再招个人的话，最好还是正经帮厨比较好，这样宋胜就能去帮着萧关鸿了。
“一周休两天？我第一次听说餐厅还双休！”
确实没注意这点，姚利彬相当吃惊，这该多任性才能想出来餐厅做五休二的？
他竟然有点羡慕。
而在一副震惊的表情中，下午的比赛也正式开始了。
因为是决赛，所以选手要做的是两道菜，一道肉菜，一道炒菜，时间也比上午要长一些，留给选手的时间充裕不少。
场外站着的观众们也开始叽叽喳喳议论起来，只是他们议论的点似乎不太对。
“我听说远舟楼的老板今天中午大显身手，做了三道菜，直接把所有的裁判都给震惊了！比所有选手加起来都好！姚大厨承认自己输了！”
“啊？我怎么听说的是那个大厨随便指点了一下选手，就让那人从淘汰的水平变成了晋级？原来还有姚大厨的戏份？”
“不是吧，我听说的版本是姚大厨跟自己的师兄弟再次见面，泪洒当场，比赛都差点儿进行不下去了。”
几个人互相交流着自己听来的八卦消息，越说越来劲，但是版本都不一样，大家还有些吃惊，还带着些兴奋。
“你们这都哪听来的？胡说啥呢，人家是特邀嘉宾，不做菜，更不能指点选手，那算作弊！”
小赵听着旁边人的议论，气得跺脚。
这都是哪里传出去的谣言？
还有那个说他们姚哥跟楼大厨是师兄弟的，妥妥造谣！
也不知道这谣言到底谁是始作俑者！
第232章 【东坡肉】
楼远舟就这么迷迷瞪瞪地坐在特邀嘉宾的位子上，简直已经把菜单规划到了明年。
不过想到这，赫然发现距离过年只有不到两周的时间了。
好在，年前就可以把现在的主线任务完成，到时候五十万元龙币入账，能做的事情就多了。
场下的选手们还在激烈地进行着角逐，楼远舟却一心只想早点下班，这特邀嘉宾实在是无聊。
但是，旁边的那些个裁判评委们倒是积极得很。
上午他们都已经看过各个选手们做菜的情况了，此时再也没人下场巡视，全都凑在评委席，像是讨论八卦一样，讨论着场下的选手们。
“依我看，那个四号和六号都是个好苗子，基本功扎实，遵循传统。这虽然十八号也不错，可跟这两个比，还是稍显逊色些，做饭没什么规矩。”
一个看着四十多岁的大叔率先评价着，他是隔壁市某星级酒店里餐厅的大厨，虽然不是首席，但是也小有名气。
“不见得，四号六号现在确实是做得比十八号要强一些，但是少了些做饭的灵气，感觉做出来的东西特别……怎么说呢，死气沉沉，没有一点点朝气。”
接话的是位头发花白的老者，绝对是几人中年纪最大的，虽然在外界没什么名气，却也是海琴厨师界的元老级人物了，结果这话一说出口，反差感就出来了。
年轻些的厨师想着传统，年纪大的反而在想着创新，甚是有趣。
其他五个裁判评委也是分成了两派，虽然不至于吵架，也是各有各的看法，谁都说服不了谁。
姚利彬跟楼远舟两个人也不看选手做菜了，一起嗑着瓜子看着七个裁判评委“吵架”，也是一种乐趣。
就这么吵了好一阵子，选手们菜都做完了，还是没分出个结果，却也不能继续吵下去了。
一道道菜品被端上前进行评分，随后分食品鉴，楼远舟依然带着姚利彬吃着上午那三个选手做的饭菜，这次有六道菜，再加上中午吃得不少，还吃了下午茶，倒是没吃多少就饱了。
“果然这三个人是比赛里最有前途的，你觉得谁会赢？”
姚利彬吃到最后擦了擦嘴，饶有兴趣地问了一句楼远舟。
“谁赢谁输无所谓吧，好不好吃其实还是客人说得算。”
耸了耸肩，楼远舟并不在意这些，只要他的餐厅每天开门，每天都有食客盼着他的菜，他就高兴，至于他有没有在什么比赛中拿过第一？那都不重要。
“有道理……”
姚利彬没想到楼远舟年纪不大，想法倒是挺透彻的，一个厨师终其一生追求的不就是食客们满足的笑脸吗？食客觉得好吃，才会光顾，才有赚钱的机会，这才是最基础的。
最终，六号选手拿下了第一名，十八号跟四号选手分获二三名，尽管裁判评委们还在互相不服气，但还是笑眯眯地给三个选手发了奖杯和奖状。
而楼远舟回到家的时候已经是晚上十一点了，他没想到原来还能有自助晚宴，甚至这晚宴上还有涮火锅。
吃得饱饱的楼远舟刚一上到二楼，就看到大胖橘正在家里横冲直撞，上蹿下跳，相当活泼。
“幸亏楼下没人住……”
打着哈欠，楼远舟简单洗了个澡，在网上订了台笔记本电脑就睡了过去。
于是在第二天楼远舟就用上了最新的笔记本电脑，游戏一装，时间立马就成了路人，除了大橘喜欢蹲在桌子上妨碍他玩游戏之外，一切都很完美。
等再看表的时候，已经到晚上了。
“坏了……赶紧订明天的菜……哎，明天又要上班了！”
所以有时候，当老板的也不想上班。
第二天九点，萧关鸿跟宋胜打着哈欠进了远舟楼，正好跟来送货的小哥打了个照面。
今天来送货的小哥看起来年纪不大，体型看着很瘦，但是扛东西却一点儿也不马虎，一大堆东西，扛起来就走，大气都不喘一下，看得萧关鸿羡慕不已。
“宋胜，你看看人家，肯定是穿衣显瘦实际有肌肉的那种。”
“那你知道人家是怎么锻炼的吗？”
宋胜把外套脱下来，准备挂到衣帽间。
“知道，首先就是要吃饱了！老板！咱今天吃啥？”
完全把话题岔开，萧关鸿此时更关心午饭。
“今天吃东坡肉和蒜香包菜。”
把送货小哥送出门外，楼远舟伸着懒腰，这种舒展的动作最是缓解压力。
“好～干活去了。”
得到了答案，萧关鸿感觉自己对工作的热情又上升了不少，拿着工具就欢快地开始打扫起了卫生。
若是换成以前在酒店工作过的萧关鸿，那一到上班的时间就浑身疼，打不起精神来，甚至有段日子看谁都不顺眼。
但现在却是完全没有这种情况，也不知道是不是有什么别的说法。
而楼远舟看着自己这两个工作相当卖力的员工，感叹了下自己运气真好，盘算着过年的时候该给个红包才对，随后就去了后厨。
这做东坡肉，首选的必然是三线五花肉。
三线五花肉因为其样子得名，其肥瘦比例合适，做出来的东坡肉最是好吃。
而想把东坡肉做好，第一步就是需要把肉皮表面过一遍火，让肉皮的颜色变成金灿灿甚至带着些黑色是最好的，因为这样才能把肉皮中让人不悦的味道清除干净，顺便还能把没有清理干净的毛一起去掉。
过火的时候，虽然只有肉皮接触到了火苗，但那香气却也是实打实的烤肉味儿。
等一大块五花肉都这样处理一番后，就该用工具将肉皮表面烧过的地方全部刮干净了。
刮完的肉皮带着些浅浅的金黄色，看着也收缩了些，此时正是用冷水焯水的时候。
葱姜、料酒、八角……
各种香料浸入水中，就这么跟五花肉一起焯水，让肉的血水完全没了，就焯好了。
此时因为是试做，所以楼远舟没有用大块的肉，所以这肉煮的时间也相对少一些，而趁着空档，他又去处理了一会儿下下午营业时候要做的五花肉。
没一会儿，这锅里焯水的肉就开始有点儿香味儿飘出来了。
第233章 【要相信老祖宗的智慧】
尽管这焯水时候的五花肉肯定没有那么香浓的味道，但那种来自肉原本的香气也令人愉悦。
这焯好水的五花肉出锅后，楼远舟给肉轻轻地擦干了水分，之后拿到案板上，准备开始改刀，给这块肉切成大块的方块状。
因为焯过水的肉都会有一定的变形，所以若想让五花肉块切得方正，切得形状好看，那么这肉在切的过程中必然会有些边角料产生。
虽然叫做“边角料”，但是实际上也是比较大块的肉片，都是实打实的肉，任谁家也不会就这么扔掉，所以一般来说，餐厅都这些肉都会留下来做员工餐。
这改好刀的五花肉个个方方正正，大小一眼看上去完全一样，属于那种让强迫症看了都会舒坦的，而恰好此时进了后厨的宋胜就是那个强迫症。
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