作者：熟睡的猫
“诶？”
萧关鸿的提议让另外两人有点吃惊，虽然二人都是自己过年，却没想过竟然会被邀请一起过年。
但是宋胜紧接着咳嗽了一声，这小少爷现在住的可还是萧家的别墅，哪个餐厅的服务员住着别墅啊？
“哦哦，那个，除夕那天我可以来远舟楼的，我姐姐跟姐夫也不回家，我让他们也来，你看咋样？那个我姐和姐夫会做饭，可以帮忙的，我跟宋胜收拾屋子啥的还行……”
一下子就明白了宋胜的意思，萧关鸿连忙轻咳一声，然后把自己的姐姐和姐夫也都搬了出来。
吃好吃的都想着他们，这绝对是他这个当弟弟的最大的爱了。
虽然她没跟自己姐姐商量过过年怎么办，但是他们萧家其他人今年都分散在外地，就算能团聚也是要过了年之后，这一下子似乎就都顺理成章了？
而且过年肯定不能只让楼老板一个人忙活，能帮忙的帮忙，帮不上忙的就只能出……钱了？
“我没什么问题，人多还热闹些，到时候再研究……你们先去休息会儿吧，这道菜做好了就能开饭了。”
楼远舟挥了挥手，示意让旁边俩人该去哪去哪。
不过显然，这二人比起出去坐着，更喜欢看楼大厨做菜，不管是视觉还是嗅觉，那都是一种享受，等到最后的味觉就更是盛宴了。
这第二道菜是干锅土豆片，很多“土豆星人”最爱的美食之一，也算是家常菜里面出场率比较高的一个，其制作方法也相对简单不少。
削了皮的土豆对半切开，之后再切成两到三毫米厚度的土豆片，这土豆片不管是太薄还是太厚都会让这道菜直接失败，所以楼远舟切得还是相当仔细的。
切完土豆片则是继续切一些五花肉片、葱蒜等备用，之后就是给土豆焯水。
楼远舟直接在锅里倒水烧开后，把刚才切好的土豆片全都倒入了锅中，简单用炒勺翻炒着。
“我还记得……你做了一个土豆丝，没过水。”
跟萧关鸿一起站在身后的宋胜突然小声说着，在还没有来到远舟楼的时候，突然有一天萧关鸿不知道犯了什么病，非要展示一下自己的厨艺。
思考再三，他决定做酸辣土豆丝。
这土豆丝切了，各种蒜、辣椒什么的也搞了，醋、盐之类的也都准备了，一切看起来似乎都很完美，可他唯独不知道要过水。
有时候人过度自信，会让他连搜索引擎都懒得用。
犹记得那是个阳光明媚的中午，宋胜吃着面不拉几的土豆，醋不仅放的是十年老陈醋，还放多了，不由得让他怀念起了高中时那最难吃的食堂，这味道有过之而无不及。
再看满地狼藉的厨房，他希望吴阿姨到时候可不要把罪名都安在他的身上，毕竟萧关鸿她惹不起，但是喷宋胜却刚刚好。
“过去的事情，就让他过去吧。”
故作镇静，其实萧关鸿也回忆起那又苦又酸又软绵绵的酸辣土豆丝，不禁也打了个寒颤。
这做饭难吃，真的是灾难级别的。
而楼远舟这边并没有听到什么，锅里的土豆片很快就变了色，用漏勺捞出锅刚刚好。
“老板，接下来是不是要直接把土豆片炸一炸了？”
决定说点什么让宋胜不再关注以前的酸辣土豆丝，萧关鸿决定换个话题。
第247章 【干锅土豆】
“炸是需要炸的，不过要先裹一层淀粉。”
楼远舟说着，开始往装了土豆片的不锈钢盆里放淀粉进去。
“哦哦哦！我知道了，就像是楼老板之前那样，放上各种佐料，放点儿水，放上淀粉，让整个土豆片裹上厚厚一层，腌制上一段时间，炸出来绝对是酥脆！”
突然又“大聪明”了起来，萧关鸿想着以前确实见过楼远舟这么做过许多菜，想来这些应该都是通用的？
“噗……不不不，这次不用这样。”
浅浅笑了下，楼远舟只是抓了几小把淀粉，就开始在不锈钢盆里连着土豆开始抓拌，既没有放什么水，更没有放其他的调料，就这么简单地抓了几下，让每一片土豆片上都稍微沾上些淀粉就停了手。
“你说的那些确实是一种做法，但是不是用来做土豆的，听着像是做鸡翅的。”
宋胜虽然也在旁边看着，不过他还是顺手开始收拾下周边的桌子。
“切～至少说明我还是有点进步的。”
虽然很不服气，但是萧关鸿还是有自知之明的。
“确实，做干锅土豆的话，这土豆不用那么麻烦，简单沾上一些淀粉之后再炸制，不管是口感还是炸出来的颜色，都是很好的，算是个小窍门吧！”
看着萧关鸿，楼远舟笑了笑，对于不会做饭的人来说，哪怕是多知道些做饭的小窍门其实也能有很大的进步，有朝一日若是能做出让别人刮目相看的美食，似乎也算一桩幸事。
说着，楼远舟起锅烧油，等油温高了之后，开始一片一片地把土豆片放入锅中，主要是为了防止多个土豆片粘连在一起。
等全部土豆下了锅，楼远舟拿着炒勺在锅中慢慢搅动，看着土豆片连着表面的淀粉开始慢慢膨胀起来，空气中那淀粉因高温油炸而散发出来的香味也开始飘进每个人的鼻腔中。
滋啦啦的油炸声中偶尔传出土豆片相互碰撞的声音，此刻仿佛整个世界都只有这里有响声，听上去不仅沁人心脾，还让人觉得肚子很饿。
很快，锅里的土豆片就变得金黄酥脆，慢慢地开始浮在油的表面，这个时候楼远舟用大大的漏勺左右轻轻一晃，锅里的土豆片就都进入了漏勺里面。
轻轻颠了两下漏勺，不少油从中滴落，像极了薯片摩擦的声音也传进了众人的耳朵里，加上满屋的飘香，简直是对味蕾的一种诱惑。
“想吃薯片了……”
小声嘀咕，结果萧关鸿一转头，就看见楼远舟用筷子夹了一小片土豆片递到了他的面前。
“现在不是营业，吃一小块又何妨呢？”
看着金灿灿还带着油光的土豆片，萧关鸿连忙小心翼翼地用大拇指和食指夹住了这土豆片的两边，尽量让自己不会被烫到。
温热的感觉传来，因为本身比较薄，出锅之后这温度很快就降了下来，所以哪怕用手直接拿的温度也可以接受。
眼下虽然这土豆片没有任何调味，但是萧关鸿还是“咔呲”一声咬了一口。
这土豆片的边上虽然温度已经低了些，但是内里还是热些，牙齿是率先感受到温度的，随之而来的就是一声酥脆，但内里却还是有着土豆应有的软糯，并非完全都是硬质的。
虽然这时候的土豆没有任何的调味，但高温炸制后的淀粉天然就带着一种甜味，加上酥脆又软糯的口感，味道依然令人欣喜。
“嘿嘿，好吃，真好吃。”
萧关鸿眯着眼睛，满脸都是因为吃到了好吃的而有的幸福，旁边的宋胜叹了口气，他已经不想吐槽了。
这炸土豆片准备完毕，接下来就是炒五花肉。
楼远舟在锅里放了些油，之后就把提前准备好的五花肉片倒了进去，开始煸炒。
过了油煸炒的五花肉很快就变了颜色，香气四溢，等差不多了，用炒勺将肉都撇到一旁，在锅里空出来的地方再放入之前切好的葱蒜，下锅的瞬间那“滋啦”声被放大了数倍，与之一同来的就是蒜跟大葱爆锅的香味儿，甚至味道一度盖过了肉的香气。
炒勺在锅里继续动着，眼见着葱和蒜变成了金黄色，此时再将它们跟一旁煸炒过的五花肉一起翻炒。
肉香、蒜香、葱香，原本并没有相融的味道此时变得融合了起来，那种家里做饭时间就会出现的香味就像是完完全全刻在脑海里一样，此时这香味一出，记忆就完全被激发了出来。
萧关鸿家里虽然比较富裕，不过他姐姐萧楚还是经常会自己做饭，毕竟是热爱美食的吃货。
虽然她的厨艺跟楼远舟没法比，但是这时候煸炒爆锅的香气却十分相似，就莫名有种家的感觉。
随着香气在后厨达到了顶峰，楼远舟一勺泡椒酱下去，用炒勺大火这么一炒，火红色开始在锅中蔓延，不管是肉还是葱蒜，全都染了颜色，再来倒上小米辣，这颜色看上去格外喜庆，似乎用来做年夜饭也相当有寓意。
之后依次放入一部分切好的青蒜、一点点水、味精等，继续用大火翻炒，等空气中的辣味儿开始愈演愈烈，将之前炸好的土豆片全部倒入锅中，楼远舟左手握住锅把，轻轻颠了两下，原本在锅底的五花肉、辣椒还有汤汁就跟土豆片们换了个位置。
再用炒勺辅助来回翻炒，很快，原本金灿灿的土豆片就染了一层红色，这时候撒上一大把辣椒面继续刚才的动作，锅里的颜色比起刚才更是有过而无不及，甚至连空气中的辣度都高了些。
这时候空气里已经全都是干锅土豆的香气了，待锅里的菜翻炒完毕，楼远舟把剩下的青蒜倒进锅里，又倒了些适当的生抽，继续用大火翻炒几下，出锅。
第248章 【高兴就行】
看着桌上这一大盘的干锅土豆，宋胜跟萧关鸿忍不住咽了下口水。
楼远舟此时又在盘子里撒上了些白芝麻，让原本就让人看了垂涎欲滴的干锅土豆似乎又更加诱人了起来。
“走走走，开饭了。”
示意宋胜把盘子端走，楼远舟推了推萧关鸿，对方心领神会，赶紧去盛米饭。
没一会儿，三个人就坐在桌旁。
一大盘子的口水鸡，一大盘子的干锅土豆，两者看起来都是红彤彤的，大老远看起来都相当震撼。
此时三个人落座，也不再有什么过多的谦让，拿起筷子就干饭才是真理，有时候人与人之间的相处就是这么简单。
萧关鸿早就盼着吃那干锅土豆了，先前他吃到的那片没有调味的土豆片就像是给他的肚子打开了一个饥饿的开关，早就让他又饿又馋，所以那筷子第一个就冲着土豆片去了。
这一筷子下去，不仅仅夹了片土豆片，连着青蒜跟五花肉也一起带了过来，犹豫片刻，原本打算分开吃的萧关鸿干脆一次全都塞进了嘴里。
土豆片这收的口感跟刚才刚刚炸好出锅的时候并不完全相同，尽管土豆表面依然带着一层脆脆的壳子，但是因为有酱汁的浸没，所以这脆度比刚才低了些，但这口感并不会下降，反而让土豆片的口感变成了多层次的。
而相较于刚才什么都没有放的土豆片来说，此时的干锅土豆味道简直令人无限回味。
泡椒酱、辣椒面还有小米辣，这几样的辣味每个都有自己的特点，麻辣中带着香辣，香辣中又带着一丝咸鲜，每每咀嚼，味蕾都能感受到不一样的体验。
再说那五花肉，比起土豆片，五花肉浸的滋味更浓厚些，加上五花肉肥瘦相间，过了油之后那股令人神往的肉香根本没几个人能抵挡得住。
土豆片加上五花肉的组合让萧关鸿一吃一个不吱声，那一小段青蒜带着辣味带着清爽，在土豆跟肉之间成为了一个很好的过渡。
尽管这一大盘子的干锅土豆看上去如此鲜红，但是吃进嘴里却不会让人感觉辣得难以接受，反而这辣味儿带着些层次，带着些鲜香。
吃上一口干锅土豆，再吃上几口米饭，辣中带着咸鲜，带着清香，带着米香，不知不觉大半碗米饭就已经被消灭了不少。
“好吃！爱吃！还想吃！”
越吃越开心，萧关鸿永远都记得那天他为了来远舟楼上班而讲起了相声的场景，若不是那天有了这事，现在他怎么可能天天吃到如此好吃的美食呢？
有时候不得不佩服下曾经的自己，果然为了吃的很能拼！
“哎……出息。”
宋胜依然很镇定，他早就趁机吃了不少干锅土豆，不过跟萧关鸿这种一边吃饭一边发表各种想法的不同，他一贯作风就是默默吃，越吃越多，越吃越快，等别人反过味儿来的时候，他早就吃饱。
此时的宋胜过了把土豆片的瘾之后，又朝着口水鸡下了手。
口水鸡此时已经彻底冷了下来，油亮亮的肉外面带着红油，就算隔着一段距离也能闻到那股香得不行的辣。
小心翼翼从最上面的一层口水鸡里面夹了一块，宋胜快速地又在红油里蘸了一下后送入了嘴。
连着花生碎一起的口水鸡被坚果的香气衬托得更加鲜嫩，混在其中的芝麻似乎也是功不可没。
Q弹的鸡肉因为辣椒跟花椒的存在变得更加美味，微微的酸味中又带着一丝微甜，加上蒜泥这完全不能忽略的味道，虽然同样属于辣味菜，可这口水鸡跟干锅土豆完全就是不同的风格，却同样令人回味无穷，久久不能放下筷子。
三人在远舟楼里吃得开心，外面站着的排队的客人们可都急坏了。
距离正式开业还有段时间，虽然队伍早就已经截止了，不过大家却能看见餐厅里三个人吃着员工餐，而且看起来吃得相当高兴，有种别人吃着自己看着的孤寂感，这怎么能不急？
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