作者：熟睡的猫
想要蒸出来的蒸凉皮Q弹，除了锅里的水一定要多，火也是一定要开到最大之外，蒸的时候一定要注意不能随意掀开锅盖，所以此时用的锅的锅盖是透明的。
锅里的面浆随着时间一秒一秒地过去，已经成型的凉皮开始一点点鼓起来，楼远舟静静地看着锅里发生的变化，旁边的保镖一脸好奇。
过了半分多钟，凉皮已经全部鼓了起来，这时候就是熟了，把锣锣拿出来放在冷水上降温，继续用其他的锣锣重复之前的步骤，很快，所有的面浆就都蒸成了凉皮。
用凉水继续让凉皮降温，接下来则是准备拌凉皮所需要的料水。
不少人都觉得凉皮想要好吃，重点是油泼辣子，其实料水也是相当重要的一环，好的料水可以让油泼辣子的香和辣更加突出，绝对不是单单只是用醋加一些调料就能相比的。
当然，这重要的料水做起来倒也不难，桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香等香料洗去浮尘后，热水下锅，煮到水里面有淡淡的香味就要马上把香料全部捞出来。
料水只要有一点味道就可以起作用，若是煮得久了，水就会有苦味儿在里面，做出来的凉皮自然也会回苦。
再次起锅烧油，葱姜末入锅，一下子后厨又有了不一样的香气，趁着香味儿正浓，一大碗香醋全部倒入锅中，只听到“哗啦”一声之后，锅里的响动就小了很多。
这样炝过的醋不会涩口，也不会有让人不悦的味道，反而吃起来口感柔和，后味也更香。
继续等锅开之后，放入酱油以及过滤过的料水。
“你们龙国人做饭真有意思，从一开始我就看了，各种各样的细节，不愧是到处都是美食的国家。”
一直在身后看着的保镖小声嘀咕着，楼远舟听后笑了笑。
“龙国自古以来都说‘民以食为天’，所以对于做饭的研究特别多，能吃的好吃的，能吃的不好吃的，全都要想办法做得好吃，久而久之，做饭的技法就多了。”
说着话，锅里的料水再次煮开，此时放入盐和味精搅拌到全部融化，再把之前的葱姜末全都捞出，这料水就算是做好了。
把早就已经凉透了的凉皮捞出，切成细长条状，之后放在几个准备好的碗里，分别加上面筋，来点黄瓜丝，之后依次放入料水、蒜水，最后来上一大勺远舟楼常备的油泼辣子，成了。
红彤彤的油泼辣子让原本半透明状的凉皮突然就变得色彩缤纷了起来，加上黄瓜丝的点缀，看上去就觉得吃起来一定十分爽口。
楼远舟拿起自己的那一份来，找了个双筷子在碗里翻拌了几下，碗里所有的凉皮立马就都裹上了红色，时不时还能看到不少白芝麻，酸酸辣辣的味道连楼远舟都忍不住立马来上一口。
这自己做的凉皮Q弹软滑，既不会容易被扯断，也不会出现咬不动的情况，而且还十分容易浸入滋味儿。
凉皮吃进嘴里，立马就能感受到酸、辣、香，还带着一股凉意，后味能感受到各种淡淡的香料的香气，略微的麻感似有若无，虽然没有蒜味那么重，却也让味蕾欲罢不能。
吃了凉皮，再来上一口面筋，跟刚才的冬笋烩双菇一样，面筋已经吸满了凉皮里的料汁，咬一下，汁水立马在口腔中爆开，酸味儿柔和，又不会觉得不够酸，哪怕多吃上几口也不会觉得嗓子不舒服。
“果然还是自己蒸的凉皮好吃。”
满意地点了点头，又慌忙来上几口后，楼远舟这才把给其他人准备的凉皮放到餐车上，悠闲地推着出去了。
马苏默维此时已经有点玩够了游戏，正在跟宋胜要求上菜，楼远舟这时候来得刚好，一下子就让马苏默维开心地站了起来。
“楼老板，你再不来，我都要去后厨自己做了！”
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第300章 【吃饭才是大事】
“楼老板，快快快，让我尝尝凉皮。”
对凉皮特别热衷的马苏默维急忙挥着手示意楼远舟快点过来，楼远舟也是加快了脚步，早点把东西送到，他也好去后厨继续吃自己的凉皮。
“凉皮，没有麻酱的版本，吃起来更加清爽。”
考虑到之前大家都吃了不少羊肉，清爽的凉皮吃起来会更好。
说完，楼远舟把几碗凉皮摆在桌上，然后直接就推着餐车走了，这凉皮放久了可就不好吃了。
几个碗里半透明的白色上面是显眼的红色，看着似乎没什么特别，萧关鸿见马苏默维似乎有点犹豫，于是拿起筷子就把自己那份凉皮搅拌了几下，颜色立马就变了。
马苏默维也有样学样，端起碗，用筷子把所有的调料都搅拌开来。
随着筷子搅动，碗里的香味儿开始越发明显起来，酸辣的味道一下子就冲进了马苏默维的鼻腔里，特别是蒜的味道，特别又具有冲击力。
“对对对，我在别的地方看到的凉皮就是这个样子，也不知道跟凉粉比谁更好吃。”
兴奋地说着，马苏默维还在欣赏着凉皮，萧关鸿倒是一脸这都要问的表情。
“还用说吗？当然是我们楼老板做得好吃，别管是什么，我们楼老板做得一定比别人棒。”
已经吃了几口的萧关鸿嘴角此时已经沾上了些红油，不过他对此并不在乎，平常这个样子都习惯了。
“小萧总，你这员工当得还挺称职的哦。”
调侃了一句，马苏默维终于吃上了他梦寐以求的凉皮。
这用凉水降过温的凉皮带着些冰冷，吃起来嘴巴里却是火辣辣的，不管是蒜还是油泼辣子，味蕾都能感受到强烈的刺激感。
“这醋的味道，既酸又不会让嘴巴感觉涩口，用的是什么特殊的醋吗？”
有之前吃过凉粉的经验，马苏默维总以为醋放得多了，那么后味儿一定会有些涩嘴，所以他还觉得蛮正常的，结果楼远舟做出来的凉皮丝毫没有这种感觉，反而还带着香料的味道，实在是神奇。
“你以前吃的那是谁做的？现在吃的是谁做的？那能一样吗？”
带着些自豪的语气，萧关鸿就像是在表扬自己一样那般带着些傲气，这段时间以来他是没发现有谁能抵抗得住他们楼老板的厨艺。
“哈哈哈，确实不一样，这顿饭吃得值啊！”
爽朗地笑了起来，马苏默维又继续开始吃他的凉皮，仔细想来似乎这凉皮制作的时间特别长，可见足够用心。
毕竟在他自己的国家里，除了甜品之外，越是后面上的美食就越是制作麻烦，通常都会耗费厨师很大的力气，想来自己只给五万块加一万块的小费，实在是太少了。
大宝跟宋胜一直在默默地低头吃饭，宋胜一如既往，就算是有外国人他也依然坚持吃饭才是大事，今天有了大宝跟他一起，他就更加心安理得了起来。
而大宝也是看到宋胜吃饭吃得那么香，也不需要找什么话题聊天，对于他这个偶尔社恐的人来说实在是太友好了。
经过今天晚上这顿饭，大宝对于自己的大学同学算是有了新的认识。
他也是没想到，毕业这才多久啊，楼远舟这家伙竟然就已经开店自立门户，还在海琴美食界算是很有名气了。
这以后他出门跟别人吹牛都底气十足了起来，就像是那些认识名人的家伙一样。
不过大宝也是没想到，就这么个小小的凉皮，吃起来竟然也跟他以前吃过的所有凉皮都不一样。
光是油泼辣子吃起来就格外香，这辣椒用的是多个品种搭配起来的，不仅仅香气十足，颜色好看，辣味也是相当到位，加上白芝麻在其中，绝对是万能的油泼辣子。
这醋里面大宝也尝出来另有乾坤，绝对不是随便加点醋放上酱油和蒜就完事儿的配方，在看不见的地方还放了许多香料来提香。
当然，最值得说的地方就是这凉皮本身了。
凉皮吃得多的人绝对都吃到过一夹就碎的凉皮，味道虽然可能不会差太多，但是吃饭的体验相当差，入了口也会感觉绵软没有弹性。
可今天这凉皮，Q弹爽滑还带着一定的厚度，虽然弹却也容易用牙齿咬断，想来这凉皮最后隔了这么久，应该是楼远舟自己蒸的。
如果自己的同学平常开餐厅也是如此的水平，那么他不出名，店不出名，那就是没有天理了。
想到这儿，大宝有点羡慕起来萧关鸿跟宋胜，都说近水楼台先得月，餐厅可是肯定包吃的，远舟楼里面只有一个厨师，所以员工餐肯定也是他同学在做，等于每天都能吃到这么好吃的美食，这幸福感不噌噌地？
“我说，你们平常吃得怎么样？”
有点不死心，大宝决定还是问问。
“平常？大鱼大肉，好吃好喝，我来了才多久啊，都忙着减肥了，哎，我昨天发现我去年买的衣服瘦了……”
萧关鸿谈起来自己减肥这件事儿语气有点消沉，可大宝看他那表情，一点没有要减肥的样子，筷子一下又一下地往嘴里送凉皮。
要知道，这凉皮可是面粉做的，碳水，之前的羊肉抓饭里的米饭也是碳水，算来算去，今晚每个人吃得都挺多的，热量肯定严重超标，绝对比他平常的饭量要大上几乎一倍。
“我算是知道你为什么胖了。”
本着“打工人要多吃饭才能弥补心灵创伤”的原则，大宝也根本没把长胖这种事情放在心上，肥可以随时减，这美食错过了可就啥都没了！
四个人一时之间突然都安静了下来，餐厅里只有“呲溜呲溜”吃凉皮和筷子碰到碗的声音。
当然，不开心的人也有，那就是马苏默维的保镖们。
他们几个受雇于马苏默维的哥哥，本来应该换班的，所以现在是加班状态，加班就有多倍的工资，可现在他们宁愿早点下班，也不想挣那点儿钱了。
别人吃着他们看着，别人吃饱他们饿着，不止肚子受折磨，精神也高度“疲惫”，满脑子全是美食，哪里还有心思干活？
第301章 【加倍】
“你们可以走了，后面没有菜了。”
楼远舟一边在后厨吃着自己的凉皮，一边跟保镖说着。
今晚的饭菜做得都十分成功，这凉皮更是如此，虽然街边小摊上卖的价格很便宜，也是大家餐桌上经常吃到的东西，可细节不同，做出来的味道也完全不一样。
对于家常菜或者街头的小吃来说，有时候食材不一定是最重要的，适当的烹饪方法也能让普通的食材变得唯美绝伦，当然，这更多的是在考验厨师的本领。
“不不不，外面有我的同事们，我想多闻闻你这厨房的味道，蛮香的。”
“……”
没想到这保镖撵不走，楼远舟只能尴尬地咳嗽几声后，继续吃着自己的凉皮。
刚才做饭的时候还没怎么觉得，这现在饭都做完了才发现，被三个保镖同时瞅着，还是挺别扭的，不过想想自己挣的那六万块现金，楼远舟觉得让他再给保镖们做一顿饭都没问题。
可惜，他们工作的时候不准吃。
凉皮虽然是凉拌的，可怎么说原料也是米做的，只是味道酸辣又开胃，吃到最后也是撑得不行。
等楼远舟摸了摸肚子看了一眼时间，这都晚上十点多快十一点了，不知道的还以为今晚是开了什么宴会花了这么久，结果其实一共也没做几道菜。
“应该差不多了吧？”
正打算出去看看什么情况，楼远舟就看见马苏默维带着一行人走到了透明橱窗前，大宝也在其中，于是他赶紧从后厨走了出来，可不能让金主等太久。
“马苏默维先生，不再坐一会儿了吗？”
想着自己的五万块加一万块，楼远舟心情大好，做个宵夜也不是不行。
“是的，楼老板，可惜之后我没有时间再来了……你要是以后改变主意想来我家当主厨，你就联系我，我会给你安排最好的待遇！这是我的联系方式，千万不要丢掉哦～”
说着，马苏默维递过来一张金灿灿的名片，上面用外文写着马苏默维的联系方式。
楼远舟拿着名片感觉沉甸甸的，在灯光下还有点儿晃眼睛。
但，这应该不是真的黄金……吧？
“我们老板不会找你的。”
一起走过来的萧关鸿还是满脸不屑，想让他失业，那是不可能的，最讨厌这些外国人挖墙脚。
“好吧，那就改成来我那儿旅游，一定好好招待你！对了，这些你拿着。”
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