作者:熟睡的猫
翻看着冰箱,萧楚确实是在认真地思索着吃什么,身后的两个男人大眼瞪小眼,互相看了一眼彼此。
“我确实挺爱吃草莓的……”
“我也挺爱吃鸡肉的……”
两个人附和着,就是不敢说出那句“可是草莓鸡肉似乎听起来有点黑暗”这句话。
“那个,萧小姐,我想了想啊,我这一天不做饭难受,现在我也没别的事情干,还是让我来做饭吧,你、你来帮我打打下手,可好?”
听到“草莓鸡肉”这种东西,楼远舟已经确定萧楚应该是个很有想法的人,但是想了想让宋胜这么靠谱的人都惧怕的厨艺,想必再好吃的东西在萧楚的手底下应该是不会好吃到哪里去的样子。
绝对是。
“是,是啊姐,那个我听说啊,这些靠技术的人啊一天不练技术都要倒退啊,就跟那些什么运动员之类的,是不是啊?”
萧关鸿见到宋胜带着楼老板又杀了回来,连忙接了话,顺便不停地给自己姐夫使眼色。
“对对对,我也听说过,这不就跟台上三分钟台下十年功一个意思?这一天不做饭,厨艺要退步的。”
也顾不得是不是睁眼说瞎话了,反正先让自己老婆的手离开那堆看起来挺好吃,但若是做熟了肯定难吃的草莓就对了,
“有这么一说吗?”
一脸狐疑,萧楚想着自己也没天天做饭,这厨艺似乎也没倒退的样子?
当然她是不会承认自己的厨艺已经退无可退这个事实的。
“嗯,确实,厨师也要时刻保持对于美食的敏感度。”
轻咳了一声,楼远舟点了点头。
“那个,萧关鸿跟洛先生先出去吧,厨房人多也不方便,宋胜留下。”
招呼着萧关鸿跟他的姐夫赶紧走,那俩人哪里还敢耽误,回头看了眼萧楚没有反对的意思,立马撒腿就跑了。
“我去给大家冲咖啡啊!”
洛枫的声音回响在屋内,听得出来,他好像有点开心。
“那,楼老板,我们今天中午……吃什么?”
又打开冰箱,萧楚示意楼远舟看看能做什么好吃的。
靠近冰箱,里面和外面放着的食材看着还挺新鲜的,除了葱姜蒜之外,鸡蛋是刚下没多久的,甚至再瞅瞅,还有一只脱了毛的整只鸡也在冰箱里放着,转头看看地上的大白菜更是水灵灵的,跟平常廖卫千送来的菜差不多。
这别墅的食材不得不说,可真好。
当然楼远舟不知道,这是别墅管理特意安排人每天来送的,不为别的,只因为这租客姓“萧”。
“做个翡翠白菜卷,金钱蛋……最后再来个剁椒蒸鸡怎么样?这还有黄瓜,再简单拌个黄瓜吧。”
清点着冰箱的食材,楼远舟给出了自己的建议,这些花费不了太多时间。
“好好好,都听楼老板的,对了,刚才别墅的管理说过年时候会送来螃蟹,说是品质很不错的。”
萧楚对于帮厨似乎很是积极,一一接过楼远舟递过来的食材,招呼身后的宋胜来一起帮忙。
“真有螃蟹啊,那你们有口福咯!”
开开心心的楼远舟笑了笑,到时候年夜饭这要多丰盛啊,感觉应该先饿上两天,不然到时候都吃不下。
“来,先处理下食材。”
宋胜挽了挽衣服袖子,找了三条围裙给其他两人分了下,真别说,在餐厅后厨做饭跟在这种普通家庭的厨房做饭感觉就是不一样。
这一旦围上了围裙,就像是正式开始了一场“美食大战”。
几个人分工倒是明确,萧楚和宋胜负责洗菜切菜,比如什么葱姜蒜末之类的杂活,楼远舟自然就只需要关心主要的食材。
于是,楼远舟嘱咐了下自己待会儿要用到的东西,之后就开始挑选鸡蛋。
新鲜的鸡蛋看着就让人欣喜,楼远舟找了几个大个儿的鸡蛋后,用冷水下锅开始煮鸡蛋。不少人喜欢吃流心鸡蛋,觉得这样的口感好,不过金钱蛋却要求鸡蛋是全熟的状态,所以煮得时间要稍微长一点点。
这边鸡蛋开始蒸煮,楼远舟又把那只整个的鸡拿过来在灶台上过了一遍火,防止有没有处理好的毛,就跟平常处理猪肉差不多的原理。
烧过毛之后,用刀快速地开始处理鸡,楼远舟的手法娴熟,让一旁的萧楚看了好生羡慕,什么时候她也能有这种水平就好了。
“那啥,别看了,那大葱都快让你洗秃噜皮了……”
宋胜看着萧楚抓着洗菜池里的大葱一阵蹂躏,实在是看不下去了。
第306章 【剁椒蒸鸡】
“咳咳,我对待食材还是很温柔的。”
轻咳一声,萧楚赶紧把头转向一边。
这时候楼远舟把处理好的鸡切成了块状,之后用水给鸡块冲洗了几遍,此时宋胜这边的葱姜都切好了,正好可以用葱姜水来浸泡一会儿鸡肉。
这么会儿工夫,锅里的鸡蛋也已经煮好了,捞出来放在水龙头下,用流水将鸡蛋冲凉,之后放在一边等之后再做。
接下来就是将冰箱里的猪肉拿出来剁成肉馅儿,这肉楼远舟一看就知道很是新鲜,做出来的翡翠白玉卷肯定相当好吃。
没找到绞肉机,楼远舟只能用刀开始剁肉馅,“咚咚咚”的声音不止在厨房里听得清楚,连外面也一样。
“姐夫,我姐应该不会生气的吧?”
站在客厅角落的咖啡机前,萧关鸿小声跟洛枫嘀咕着,这咖啡机还是他早晨让人安排上的,正常情况下完全没有这种东西,旁边有配好的咖啡豆和各种用具,看着也算是用了心。
包括别墅里的一些家具、床单被套什么的,全都是新的,却又不会过于奢华,毕竟这里正常情况下是没那么贵的偏远郊区别墅。
“你姐啊?只要她今天吃开心了,就不生气……”
撇了撇嘴,洛枫拿起刚刚泡好的咖啡放在餐盘上,都是给厨房里的三人准备的。
“我去送吧姐夫!”
自告奋勇,萧关鸿自然是去看看这做饭的进度的,就算他吃不到,但是看到楼老板做饭的过程也是个享受,而且他现在还不知道今天中午到底吃什么,那强烈的好奇心也是蠢蠢欲动。
可惜算盘打得太响,刚一进后厨就被自己的姐姐给赶了出来。
“该干啥干啥去,别打扰我们做饭。”
丢下这么一句话,萧楚接过餐盘,就把厨房的门给关上了,只留下萧关鸿一脸懵逼站在门口,只看见几个鸡蛋还有一大堆白菜叶子。
“难道,鸡蛋炒白菜?楼老板做得应该会好吃吧?”
嘀咕着,萧关鸿最后还是决定去玩游戏,现在过年期间正是各大游戏开新活动的时间,不肝一波奖励可拿不全。
“咖啡还挺香……”
此时的厨房里,宋胜顺着咖啡的味道看了过去,都是有拉花的,一看就是洛枫的杰作,萧关鸿可没有这种本事。
“洛枫泡的咖啡可是相当有一手的哦!”
特别自豪,萧楚给了宋胜一杯,又把楼远舟的那份放在了其不远的桌旁,让他可以随时伸手去拿,自己则是开开心心地品尝了起来。
一时之间,完全还没用过醋的厨房里却飘出来了一点点酸酸的味道,楼远舟觉得这应该属于幻嗅,大概就是太饿的结果。
肉馅剁好,放些葱姜末,蚝油、老抽,适当的糖、盐以及胡椒粉搅拌后,再往里面加上一个生鸡蛋就可以沿着顺时针的方向搅拌均匀后进行腌制。
这翡翠白玉卷好不好吃,就全看这个肉馅腌制的味道如何了。
趁着空当,楼远舟又开始炒制剁椒。
热锅,先是挖了几大勺的猪油进锅里,这剁椒蒸鸡要好吃,猪油绝对是不能放得少了,舍得放料才能经典。
开大火,等猪油在锅里全部化开,葱花也可以登场了。
葱花一入锅,萧楚一直等待的香气也算是终于散发了出来,尽管只是些葱花,可因为用的是猪油,闻起来比起平常更要香上不少。
等味道再大些,姜末、蒜末以及豆豉也可以全都放进锅里一起翻炒,很快,原本白花花一片的锅里就开始有部分变成了金黄色,此时再将一大瓶现成的剁椒以及鲜辣椒段放进锅里,来来回回这么一炒,带着呛辣的香气随着锅里一缕缕的烟四处飘散,就算是开了吸油烟机,那味道也依然久久不散。
这还没开吃,萧楚就已经听见自己的肚子开始叫了,龙国的美食就是这样,根本不需要做完,只需要看个制作过程就能把看客给看成“饿客”。
随着味道越来越香,楼远舟把火关小,在锅里加了点糖和味精又炒了一会儿,出锅。
剁椒蒸鸡里的剁椒部分准备完毕,旁边在葱姜水里泡着的鸡块也已经差不多了,捞出来后控干水分,再将其表面的水分擦干后,刚才做好的剁椒就开始派上用场了。
楼远舟把鸡块放在盘子里后,挖出一大勺剁椒开始铺满整个盘子,主要就是要让炒制好的剁椒完全把鸡块都覆盖住,如此才能入味儿。
全部铺好,静置十分钟。
至此,三道菜的准备工作就算是做完了,也终于有时间喝上一杯咖啡。
“这咖啡我喜欢,果然还是放点儿牛奶的咖啡适合我,纯咖啡太苦了。”
看着精美的拉花,楼远舟虽然有点不舍,但还是一口喝了不少,微甜,带着浓郁的奶香和咖啡香,似乎一下子就让人精神了很多。
虽然总有人说咖啡就应该喝无糖并且不加牛奶的,甚至还会强调各种果香,但是楼远舟觉得自己是野猪吃不来细糠,还是这种大众口味更适合自己。
“生活已经够苦了,还喝什么苦咖啡哦……当然,工作使我快乐。”
同样喝着咖啡的宋胜抒发着感慨,却突然发现其他两人都是自己的老板,一个是餐厅老板,一个是萧家给他发工资的老板,两个他可都惹不起。
打工人打工魂,吃饱了饭才能继续受苦。
“哈哈哈,没事,大家都懂。”
楼远舟笑了笑,他以前也是打工仔,自然懂得宋胜的心情,不过他倒是也以为萧楚也同样明白。
“嗯,都懂。”
把咖啡喝了个底朝天的萧楚倒是没多想,毕竟她那个又宝贝又倒霉的弟弟以前可是经常惹祸的主,宋胜跟着他不苦那肯定是假的。
就这么没事儿聊着天,过了大约十分钟,这饭就又可以开始继续做了。
刚才腌制的鸡块这时候已经入了滋味儿,蒸锅里的水开之后就可以上蒸锅开蒸。因为切块并不大,所以蒸制的时间倒也不需要太长。
这刚进蒸锅还没多久,香气就开始往外冒,带着些剁椒的辣,带着些猪油的香,还有鸡肉那股子令人沉迷的味道,萧楚已经开始想象这蒸好了会是什么令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉馅这个时候也同样入了味儿,楼远舟掰了一堆白菜叶子,稍微切掉些白菜帮。
把切下来的白菜帮子切成碎丁混到肉馅里,而菜叶子则是要放到热水里烫软。
萧楚看着楼远舟往水里倒了些盐和油,然后把菜放了叶子进去,就小声问宋胜这是在调味?
“这样烫出来的白菜叶会更翠绿,颜色更好看。”
怎么说也算是有点儿做饭基础的宋胜反应倒是快,毕竟跟了楼远舟也有些日子,自己似乎是进步了不少?
只见此时,楼远舟用筷子小心翼翼地把白菜叶夹出来,那一片片叶子就像是翡翠一般,透亮中带着翠绿色,在阳光下犹如玉雕一般。
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