作者：熟睡的猫
姜柏峰现在心急如焚，肚子更是饿得不行，管他今天卖什么，反正赶紧端上来让他们带走就行。
“我说咋这么耳熟，原来是两位警察同志啊！今儿是吃鸭血粉丝汤。”
从厨房走出来的楼远舟现在神采奕奕，主要是刚才偷偷打了个盹，现在倒也是不怎么困了，听到有人来了他就出来看看，没想到算是熟人了。
“鸭血粉丝汤？这个好啊！我爱吃！”
一听今天的菜单，老赵眼前一亮，他最喜欢鸭血那种滑滑嫩嫩的口感，再配上汤，绝！
“那老板，四份，带走。”
看老赵这个兴奋劲儿，姜柏峰决定先点上四份再说。
“好。”
楼远舟笑盈盈地应了一句，然后就回了厨房。
“警察同志，我们这个老板啊，真的是任性。”
今天的陶斌文倒是打开了话匣子，主要还是因为太闲了。
“哦？怎么任性了，说说？”
老赵在椅子上坐了下来，环顾店里，虽然旧是旧了些，但是干净整洁，有点苍蝇馆子的样子，却也不多。
“一周就上一天班，这还不任性啊？指望吃他家的饭，早就饿死了。”
撇了撇嘴，陶斌文摇着头。
当然，他最不满意的地方就是一周只能上这么一天，上次的福鼎肉片相当好吃，这次的鸭血粉丝汤更是重量级，一周一次，太少了。
但是转念一想，本来就是无聊才来兼职打工的，结果遇到个闲差不说，还能吃到好吃的，他陶斌文人到中年，也算是能遇上些好事儿。
有些人觉得天天地上捡钱才是好事儿，有些人则是觉得一顿美食，一杯热咖啡就已经算是幸福了。
“……什么？合着我们之前来那么多次，他是真的就是放假啊？我们还以为倒闭了呢！”
一拍大腿，姜柏峰深感委屈，合着自己这么多天全是白跑？什么神仙餐厅啊，一周营业一天？
“我问下哈，你们几点开门，营业到几天？”
显然更有经验的老赵沉稳地问了一句，一下子就问到了重点。
“周五晚上十点营业，营业到周六凌晨两点，准时下班。”
说这话的时候，陶斌文都怕别人揍他。
“……”
“……好幸福。”
老赵跟姜柏峰已经后悔问这些问题了，这老板任性到如此程度，一周就上一天班，还就这么几个小时，纯纯来体验生活的吧！
这下子，“富二代”的推论似乎显得合理了许多。
不过此时，楼远舟拿着打包好鸭血粉丝汤走了出来，分成了两个袋子，半透明下能看得出来，每一碗都装得满满的。
“哦对，还没付钱。”
陶斌文掏出手机扫码，其实他早就闻到了一股香味儿，鸭血粉丝汤就该是这种香气四溢的。
“吃好下次再来哈。”
望着两个警察离开的背影，楼远舟挥了挥手。
今天他准备的鸭血粉丝汤量不多，有了上周的经验，这周准备的食材更少了些，剩下的他打算等天亮了叫萧关鸿他们来消灭干净。
“九珍街真是个好地方。”
真诚地说着，楼远舟却发现陶斌文像是看傻子一样看着自己，谁家老板觉得没人的地方开店是好的啊？
可还没等解释，木头门再次被打开，一个西装革履却带着些疲惫眼神的男人走了进来。
第352章 【鸭血粉丝汤】
“有警察，差点搞得我都不敢进来吃饭……这鬼地方，方圆几百米竟然就一家开门的店。”
走进屋里的男人显然说的是刚才刚走的老赵和姜柏峰，毕竟这么晚了，警察出现的地方很有可能是出了什么事情，对于一般人来说，这倒也没什么奇怪的。
“欢迎欢迎，我们这儿有鸭血粉丝汤，来点吗？”
从来没干过餐饮的陶斌文这下终于算是接触到一个“正常”的顾客了，这个点还西装革履的人，多半就是刚刚加完班的苦逼打工人，就算是应酬，看对方的表情应该也不是什么好差事。
楼远舟见来了客人，也连忙冲着对方点了点头，然后就回到了厨房。
这进门的男人外套没有系拉锁，所以他直接就把外套给脱了下来，搭在了旁边的椅子上，整个人就这么直接坐了下来，像是完全没了力气一样。
结果听到陶斌文的话，一脸惊讶。
“鸭血粉丝汤？我以为这儿是卖粥的……随便了，鸭血粉丝汤就鸭血粉丝汤吧，有啥配料全都加上。”
“好好好，老板！一碗鸭血粉丝汤咯，配料全都要！”
陶斌文扯着嗓子喊了一声，其实这么小的地方就算随便说一声就能听得清楚，而陶斌文却依然兴奋地喊着，毕竟这怎么也算是除了警察之外的真正的第一个客人，对于这店铺具有相当大的意义！
其实在尝过了上次的福鼎肉片之后，陶斌文就觉得，这个姓楼的老板应该是有点真本事在身上的，手艺这么好还这么年轻，若是有个好点地脚的店铺肯定能挣不少钱，想来最终在这地方开店，一定是因为没钱！
但是，没钱还一周只营业一天？想想好像没钱也是应该的。
这刚来的客人抓着自己的领带松了松，他叫孙展鹏，一个苦逼的销售，他同事的订单一个接一个的，就像是天上掉下来的一样。而他，几个月都开不了一单，已经在被开除的路上了。
不过尽管如此，孙展鹏还是想拼一拼的，所以没日没夜地到处跑业务，跑厂家，请吃饭，讲PPT，能干的全都干了，依然没啥起色。
“哎，我感觉我的人生就像这家店一样。”
长叹一声，孙展鹏看着屋里的装修，颇有上个世纪的风格，木头桌子的年纪估摸着比他年纪都大，开在这种根本没什么人的地方，客人就他一个，实在是没落。
“呃，客人，话也不能这么说，我们家老板的手艺可好了，你尝尝就知道了。”
陶斌文看这男人的样子就知道，不是情场失意，就是工作受挫，大家都是从那个年纪过来的，都懂。
“是吗？那为什么没客人呢？不就跟我接不到单子一样？”
打开了话匣子，孙展鹏开始跟陶斌文絮叨起了自己的不如意，晚上带着客人去吃饭，本来这一单生意已经很有希望了，商品质量没问题，渠道没问题，只剩下谈价格了。
结果今天去的那家餐厅，好死不死厨师跟客人原来是同学，而且是相当不对付的那种，见了鬼的吃个饭厨师还出来跟客人打招呼，差点就打起来了，这一下好了，客人觉得他是故意的，原本谈好的单子直接就飞了。
“呃，他们那些高档餐厅就喜欢搞这种虚的，我们老板肯定不这样。”
陶斌文听了有点无语，这孩子怕是运气有点问题，也是够倒霉的。
至于他们老板肯定不会像这个人说的那样特意跑出来打什么招呼，毕竟就这么点儿地方，一伸头谁还看不见谁呢？
不过这么一聊起来，孙展鹏可就真的是滔滔不绝了，拉着陶斌文就开始叨叨各种事情。
陶斌文作为一个中年人，早些年那也是经历过的，自然是愿意传授些经验的。
此时的后厨，楼远舟听着两个人在唠嗑，不禁摇了摇头。
“上班使人头秃。”
不知道为什么想起来某位秃顶大叔，楼远舟也不清楚对方是不是也上班愁的。
当然，眼下倒也不关心别的，还是尽早把鸭血粉丝汤做好才是真的。
今天做的这鸭血粉丝汤出餐特别快，因为除了粉丝之外，所有的食材都是早就提前煮熟、煮好的，甚至这粉丝也只需要在锅里烫上个几十秒即可出锅。
一碗好的鸭血粉丝汤，那必须要有相当美味的汤底才行，若是汤底不好喝，其他的步骤就算做得再出色，也会功亏一篑。
虽然鸭血粉丝汤出餐快，但是楼远舟其实提前两天就开始准备了。
这第一步不是煮鸭子，而是要先炒盐。
把盐、花椒、桂皮和八角在热锅中翻炒，什么时候盐的颜色开始变得微微发黄，什么时候就能够把盐拿出来晾凉，接下来一步才是腌制鸭子。
想要汤好喝，鸭子必然是要经过腌制才行，廖卫千给楼远舟精选的都是当天新鲜的鸭子，等洗干净擦干水分后，就可以用炒好的盐给鸭子整体都揉搓一遍。
这绝对是个细致活儿，每一个角落都要用炒好的盐仔仔细细擦一遍，等什么时候鸭子开始冒油了，这也就是揉搓好了，随后就可以将鸭子密封好腌制上至少两天的时间。
今天下午的时候，鸭子刚刚腌制好，楼远舟就带着各种要用的食材和调料，早早地就到了九珍街66号。
来的时候正好碰见了隔壁的旧书店和五金店老板在聊天，两人热情地跟他打了招呼，于是他也就微笑着回应，觉得这里的人倒也是相当热情。
相比起来，星辰北路上至今他也只跟杜医生的宠物店打过交道。
等到了地方，楼远舟把带来的已经浸泡好的猪棒骨先焯好水，之后腌制好的鸭子洗了干净后，用刀给剁成了大块，起锅烧油，把鸭子彻底炒熟，同样是炒到表面开始发黄，就可以放进大桶里开始熬汤了。
等大火把桶里的水煮开后，姜、葱跟猪棒骨一起丢入桶中，过段时间后将锅里出现的浮沫全都用大勺子清理干净，就可以放最重要的香料了。
八角、肉蔻、白芷等十几味香料洗掉浮尘装进专用的香料袋子里，直接放入桶中，开着大火静静炖煮上五十分钟。
因为炖煮的时候不能盖上盖子，这香料跟肉的香味儿没多久就冒了出来。
第353章 【知根知底】
趁着香味儿正浓，楼远舟开始收拾起买好的鸭货，不管是鸭肠还是鸭胗，亦或者是鸭肝，想要让食客吃得舒心高兴，那么这些食材都是要用盐跟白醋来仔细清洗多遍才行，在这期间还要去除掉各种多余的东西。
等彻底把鸭货全都清洗干净后就可以放进锅里，倒入凉水，葱姜作为配料，再加上些黄酒，开始焯水。
这鸭货是无论如何都要好好清洗，好好焯水才行，不然再好的汤底也会带着一股让人不悦的味道，就算是喝汤也会影响口感。
渐渐地，浮沫越来越多，楼远舟用勺子轻轻撇干净后，漏勺把鸭货全部捞出，锅里的水全部倒掉之后，再把鸭货重新放进去，丢上两片生姜和葱段，再从旁边的锅里舀出几大勺用鸭子和猪棒骨炖煮的高汤进去，放上点儿盐，放上由草果、山柰、陈皮、丁香等组成的香料包，打大火把锅里的汤煮制沸腾后，就可以转成小火来慢慢炖煮个半小时即可。
此时再看高汤，撇出最后少量的浮沫后，同样也盖上盖子炖煮，不过这汤起码要炖上个三小时以上才行。
楼远舟当时闻着那汤的香气，觉得又要便宜萧关鸿这小子了。
等鸭货全都炖煮好，倒也不急着出锅，放点味精后让鸭货在锅里再继续泡上个半小时，这样的味道才能更加浓郁。
时间一到，捞出所有鸭货放凉后就可以把所有的鸭货都切好备用了。
拎着高汤出锅前，鸭血切块在水中浸泡好，要确保水不是浑浊的，粉丝用温水泡开，切点香菜，切好豆腐泡，一切就等高汤了。
临到快十点的时候，这高汤也终于是熬好了，把切好的豆腐泡往里面一扔，火关小，到此为止，鸭血粉丝汤的全部准备工作也就完成了。
此时厨房的香气四溢，连楼远舟自己都忍不住。
而眼下，楼远舟正在忙着给刚来的客人出餐。
抓一把鸭血放到煮粉的篓子里，篓子放进高汤中烫上个十几秒后，再抓上一把粉丝进去烫个半分钟，用勺子舀上些高汤进准备好的碗里，浮在汤表面的豆腐泡捞上几个进篓子，最后一起直接倒进碗里，一把香菜，一勺辣油，三种鸭货各来上些，鸭血粉丝汤，完成。
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