美食小店爆火，治愈万千食客 第226章

当然，大娘还给方万喜了一小块鸡肉品尝。

味道不能说是惊艳，但也确实比外卖要强很多，最重要的是这些都是大娘刚做好没多久的。

“好吃再来买啊！”

大娘微笑着跟方万喜挥手，立马又迎来了几个新的客人，那喇叭里的广告词似乎打动了不少人的心。

再往前走，方万喜又看到一家在卖香椿炒鸡蛋的，还搞了个牌子写着“远舟楼同款”，这让拎着一袋子宫保鸡丁的方万喜不得不去买一份尝尝了。

于是就这么着，晚饭解决了，方万喜回到家的时候还没开门，就收到金安发来的消息。

【你知道吗！明天远舟楼的菜单是蒜香排骨啊！】

第425章 【缺一不可】

“宋胜啊！明天竟然吃蒜香排骨！”

电话里，萧关鸿的声音震耳欲聋，听上去带着期待，又带着些不甘心。

而此时宋胜的手机正放在桌子上，开着免提，他本人正抱着一包薯片正吃得津津有味。

“是的小少爷，除了蒜香排骨之外，还有个三鲜豆腐汤，不知道你爱不爱吃。”

把一片原味薯片扔进嘴里，宋胜现在半躺在沙发上，很是惬意。

“爱吃！怎么不爱吃！可我吃不着啊！坏了，二哥来了，等会儿发信息给你！”

紧接着，电话就挂断了。

这是一通来自海外的电话，萧关鸿此时身在异国他乡，就算他想吃远舟楼做的饭菜，他也吃不着。

“啧，可怜的孩子，一时半会儿是吃不着楼老板做的饭了。”

小声嘀咕了下，宋胜又吃了一片薯片，惬意，实在是惬意。

拿着高工资，结果萧家的小少爷临时出国，自己不用跟着，每天只需要帮厨就行，还能吃到远舟楼的美食，现在的宋胜恨不得萧关鸿干脆就住在国外算了。

但是转念一想，那指不定萧家又要给他安排新的工作，思来想去都不上算，还是跟着傻少爷在远舟楼最舒服了。

“明天吃排骨咯！”

嘀咕了一声，宋胜起身，收拾收拾准备睡觉。

不过此时的远舟楼后厨里依然灯火通明，跟平常不同，楼远舟正在准备第二天要用到的东西。

这蒜香排骨虽然听起来似乎是一道比较常见的菜色，但实际上制作起来却有不少讲究的地方，不管是食材的处理还是制作时候的火候，想要做得好吃，缺一不可。

而且因为要提前腌制让排骨入味，所以楼远舟干脆就让廖卫千的送货小哥提前把食材都送来了。

因为菜单是临时想出来的，所以自然也没有帮厨，不过因为也只需要处理排骨，倒也不怎么费劲。

案板上的排骨看起来格外新鲜，楼远舟一边听着歌，一边开始把排骨剁成大小均一的块状，因为数量多，所以要花费些的时间。

此时的远舟楼只有后厨开着灯，前面餐厅里依然黑黢黢的，所以当楼远舟从后厨里往外面望去的时候，餐厅窗外的灯光就显得格外耀眼。

晚上的星辰北路上人来人往，就算不是节假日，晚上逛街的人依然络绎不绝，不少人路过远舟楼的时候都会好奇地往里看一下。

毕竟在如此繁华的地段和黄金时间里，竟然有店铺不营业？而且还是个餐厅，所以哪怕不知道远舟楼的大名，也都会望上一望，完全都是好奇心作祟。

就像楼远舟抬头能看见这些路人一样，路人们也能看到餐厅里一片漆黑，唯有后厨亮着灯，一个身影在忙碌着，似乎像是在准备食材，却不知道到底何时营业。

花了些时间把排骨一一剁好，加上盐和一些面粉后用流水把排骨清洗一遍，接下来就是让蒜香排骨吃起来肉质鲜嫩的关键。

很多餐厅会在这一步用小苏打加水来浸泡排骨，以此来达到让排骨的肉质更加鲜嫩的效果。

但是用了小苏打之后就需要用流水长时间去冲洗排骨，防止因为小苏打的残留而让排骨的味道变得奇怪。

一般大一些的餐厅里面都会有专门的机器来进行冲刷这一步，不仅不需要人力，也能节约水，可惜对于现在的楼远舟来说，他既没有人也没有机器，而且这些操作很容易让肉质营养流失，吃起来也少了些肉的味道。

所以，他自然就选了另一种方法，加木瓜蛋白酶。

把排骨分别放到几个大盆里，加上水和木瓜蛋白酶搅拌后静置一会儿，这木瓜蛋白酶既能起到嫩化排骨的作用，后续也不需要长时间用流水来清洗排骨，可以说是相当方便的，只要注意不要泡太久就行，否则会相当影响口感，这也是对于厨师的一个考验。

而趁着浸泡的这段时间，楼远舟接下来就要准备好腌制的底料。

既然是蒜香排骨，那么这“蒜香”必然是重点，而想要蒜香入味，就必须要长时间腌制，也是楼远舟今天提前进行准备的原因。

剥好的蒜去掉蒜头后全都用菜刀拍扁切末，洋葱、姜、胡萝卜和香菜切碎后，把这些全部都倒入机器里打成蒜蓉水，再加些清水进去即可。

除了蒜能提供香味儿之外，其他的蔬菜既能给排骨提供营养，也能去除腥气，在做好后吃起来的味道也能有蔬菜的清甜回味，属于在很多肉菜里面都能用到的小窍门。

等准备好了能够腌制全部排骨的蒜蓉水，这排骨也已经浸泡得差不多了，从水中捞出洗净后，就可以放进蒜蓉水中进行腌制了。

一点盐，些许白酒，再来上些白胡椒面，楼远舟戴着专用手套在几个大盆中进行翻拌，等一切都差不多了，盖上保鲜膜，齐活儿。

排骨要腌入味儿，最重要的就是腌制的时间要足够久，这些排骨等到明天下锅的时候，自然会香味儿四溢。

做完这些，楼远舟看了看时间，马上就要十二点了，于是伸了个懒腰，走上了二楼。

第426章 【爱上班】

“我爱上班～上班好好～哦哦哦哦～”

走在星辰北路上，梁玉程小声哼着歌，他跟宋胜下车的地方距离远舟楼差不多有一百多米的距离，然后走着去上班。

此时的宋胜满脸都是略微惊恐的表情，试想一个人高马大的壮汉，曾经对外不苟言笑，结果就在一上班的第二天，就这么在自己身旁唱着一首欢快的歌，甚至还是改过歌词的版本，要不是自己训练有素，他很想说不认识这个人。

“宋胜，听说今天吃蒜香排骨，这玩意儿可是真的好吃。”

唱完歌，梁玉程把自己的开心事说了出来，曾几何时，他都没想过自己会因为想吃东西而喜欢上班。

一般情况下，普通人谁喜欢上班啊？更别提他们这一行那真的是，一直都要精神高度集中，在龙国国内还好，这出国不能说是危机四伏，那也是没有那么好的治安环境的，所以他最讨厌跟着萧家人出国了。

而现在，他竟然可以天天待在海琴第一餐厅里吃好吃的员工餐，只需要端端盘子扫扫地就行，这谁不开心？

当然了，他并不知道宋胜这边是拿了几份工资，若是知道了估计也就笑不了那么开心了。

“注意素质，不能给萧家丢人。”

宋胜咳了一声，虽然他觉得萧关鸿已经丢了不少人了，也不差这么一点，但是有些话不能说出来，至少不能从他的嘴里说。

“小宋，瞧你，放松点，我梁玉程不是个严肃的人。”

“……哦。”

为了口吃的，有些人都开始胡言乱语了。

走到远舟楼门口，排队的人早就已经到了，大家看到梁玉程那高大的身形，又开始了窃窃私语。

当然，倒不是说什么坏话，完全就是出自于各种八卦之心。

昨晚宋胜回家之后看了看吃货论坛，对于梁玉程的出现，吃货们竟然还有专门的帖子在讨论。

【新服务员看上去很有安全感，会不会是萧家人专门派来保护楼老板的？】

【原来那个服务员消失不见了，新来的这个不怎么说话！】

【为什么！为什么远舟楼招聘没发招聘信息？我也可以练成大块头的！】

【所以成为远舟楼服务员到底需要什么条件？】

诸如此类，各种帖子层出不穷。

而这些帖子的主要的关注点其实在于，怎么样才能混入远舟楼当服务员。

宋胜现在觉得太便宜这个梁玉程了，当初就该建议搞个招标，那估计光是萧家里面想要来的人就能排队排出去十几米。

“失策……”

叹了口气，现在后悔也晚了。

不过既然有了大块头在，宋胜决定要好好利用一下。

“今天你的工作就是把桌椅重新摆放一下。”

到了远舟楼，宋胜先去跟楼远舟嘀咕了些什么，之后出来拍了拍坐在椅子上的梁玉程。

“重新？”

“对，后面有些备用的桌椅，我重新规划了下餐厅的桌椅摆放，有不少可以优化的地方，既不会影响正常的行走，也能多放几张桌子，配套的点餐二维码和系统弄起来也就几分钟的事儿……所以，摆放桌椅这么重要的工作，也只有你能做得来了。”

宋胜微微一笑，梁玉程总感觉自己似乎被套路了，可又觉得可能是错觉。

楼远舟在后厨喝了杯咖啡，看着宋胜跟梁玉程如此有活力，感觉相当欣慰。

因为昨晚他已经提前把最麻烦的蒜香排骨腌制上了，所以今天的时间可以说相当充裕，完全不需要太早开始准备。

喝一口咖啡，看一眼手机上的股票交易软件，红色的数字总是令人安心。

“周四卖掉好了。”

想着当时说的是一个月的时间，到周五就是最后的期限，经验告诉他不要卡得太紧，太贪心也容易出事。

放下杯子，楼远舟走到放腌制排骨的地方，浓郁的蒜香味儿已经格外明显，对于喜欢吃“蒜香”味儿的人来说，今天肯定是能吃个过瘾的。

没多久，宋胜就跑到了后厨。

“老板，我来洗菜，今天的那个三鲜豆腐汤应该很不错吧？”

特别喜欢用嫩豆腐做的汤，宋胜看到桌上摆了几小盒嫩豆腐就知道，这是用来做员工餐的部分，剩下的应该都是在冰箱里。

“那肯定，包你满意……不过你把梁玉程一个人留在外面没问题吗？”

转过头，楼远舟看到一个庞大的身躯正举起一张大桌子，虽然看不到对方的表情，但是那动作显然说明对方基本上都没怎么用力，惬意得很。

有时候不得不感叹，这店里有个能干体力活的就是好。

“没问题，我给他画了图纸，按照图纸摆就成。”

“竟然还有图纸？”

楼远舟一惊，想不到自己员工还挺多才多艺的？

“放心吧老板，我去洗菜了，西红柿我来了～”

眯着眼睛，宋胜开心地去一旁洗手做准备，也是相当开心。

“现在上班都这么高兴的？”

看得出对方心情不错，楼远舟低头，看时间差不多了，想着外面那个大块头，决定今天中午的排骨多准备些。