天才被废后成了我的道侣 第44章

　　谭渡之问道：“你是在腌制虎肝吗？”

　　叶缓归正拿起油罐子往碗中舀一勺油：“是呀！不愧是老谭，这都被你发现了！肝脏需要腌制一下，才能不腥不柴。”

　　谭渡之不解：“那为什么不把所有的调料一起放到碗里？”叶缓归放几种调料就揉一下，他有些不太理解。

　　叶缓归解释道：“每一种调料都有自己的作用，先放盐酒和姜丝是用来去腥的。放淀粉是让肝脏滑嫩，放油是让肝脏在炒制的时候不团在一起。要是一股脑的下去，功效就会打折扣了！”

　　一边说着，他一边用筷子再度搅拌了一下大碗，争取让刚刚放下去的油均匀的裹住每一片虎肝。

　　谭渡之明白了：“我明白了，就像用药，先下哪味再下哪味很有讲究，错一步都不行。”

　　叶缓归连连点头：“对！就是这样的！”

　　趁着虎肝腌制的时候，叶缓归还调了一碗料汁。料汁中加了生抽、白糖、淀粉、胡椒粉，搅合开之后，闻起来有一股咸鲜的味道。

　　料汁调完，叶缓归点燃了灶台中的火：“爆炒肝脏很快的！再等一下就能开饭了啊！”

　　谭渡之温声道：“我不着急。你慢慢来。”

第四十三章

　　59.爆炒虎肝

　　叶缓归家里用的燃料不是嗜血藤，而是他能得到的各种柴火。毕竟嗜血藤是稀罕玩意，买起来也要花钱的。

　　叶缓归平时在家用的多半是山上捡的枯树枝，要么是各种作物的秸秆之类的。这些柴火被他细心的捆成一尺长的小把，用的时候直接点燃了往灶台里面塞就行了。

　　他最近烧的是从山上捡回来的松树枝，松树富含松油，特别好燃。燃起来的时候还会有一股浓郁的松香味，即便叶缓归在灶台上装了能将油烟抽出屋外的阵法，这股松香味依然幽幽的从灶膛里面飘了出来。

　　谭渡之喜欢闻这种味道，他还喜欢看火焰燃烧。每次灶膛中有火光，他就会离灶膛近一点。

　　叶缓归家里的灶台和傀儡车上的灶台不一样，傀儡车上的灶台为了省空间，用的是嗜血藤，灶台孔也开在前面。而叶缓归家里的灶膛孔开在后面，谭渡之想看到火光就要转到灶台后面去。

　　他已经学会烧火了呢！每当看到灶台里面的火焰快要灭了，他就会眼疾手快夹起一个草把子塞灶台里。叶缓归也不阻止他，在他看来，老谭要找点事情做才能自在一些。

　　见谭渡之又出现在了灶台后方，叶缓归笑道：“老谭，一开始火不要太大啊。”

　　谭渡之应了一声：“嗯，好。”他已经发现规律了，想要火燃烧得旺，就需要将柴火下架空一点。想要火小一些，就需要用火棍稍稍压住一点火焰。

　　锅中的油比平时炒菜稍稍多一点，不等油冒烟，叶缓归就沿着锅边将虎肝滑到了油锅里。

　　虎肝遇到热油瞬间从红色变成了灰色，稍稍翻动几下后，原本的颜色就完全褪去了。叶缓归急忙虎肝从锅里捞了出来放在了一边的大盘子里：“老谭，可以烧大火了！”

　　谭渡之应了一声，他夹起火棍捅了捅灶膛孔。明黄色的火光印在他的脸上，他看起来特别的放松。

　　叶缓归将锅里的油盛出来一些只留了一些底油，等锅中的油温再度升高，他将筲箕中的蒜薹一股脑的倒入到了锅里。

　　来了！谭渡之最喜欢看叶缓归爆炒各种菜了！

　　锅中蒸腾起了一股青烟，青烟在阵法的作用下被快速的吸到了屋外。叶缓归手中握着锅铲快速的翻炒着菜肴，只听锅铲和铁锅短暂的碰撞声响起，受热的蒜薹刺啦作响。

　　这声音，比歌姬的歌喉更加能安抚人心！

　　翻炒几下后，叶缓归将大盘子中的虎肝再度下入锅中，他稍稍烹入了一点料酒。也许是锅底的火焰太旺了，料酒一入锅，锅里就冒出了明黄色的火焰。

　　叶缓归半点不惧，他熟练的往锅中加入了之前就调味好的芡汁。芡汁一入锅，火焰咻的一下就灭了！

　　翻炒几下后火灭了，爆炒虎肝便完成了。

　　叶缓归招呼谭渡之：“老谭！好啦！”

　　谭渡之瞅着锅底他刚塞进去的一把柴火：……

　　叶缓归笑了：“别管它啦，没事！等一会儿我要卤腱子肉呢，你先让它烧着。”一边说着，叶缓归一边往锅里加了大半锅的清水。

　　餐桌上出现了一盘谭渡之从没见过更没吃过的菜色，不规则三角形状的虎肝微微卷曲着，棕红色的芡汁微微的在灰褐色的表面流动着。点缀在肝片之间的蒜薹碧绿，姜丝嫩黄。

　　招财和进宝又在围着餐桌打转转了，叶缓归笑了：“都安分些，下午吃了那么多东西还不够吗？！”

　　听到叶缓归训斥自己，招财立刻蹲在墙角做嘤嘤怪了，而进宝则满脸写着‘有本事你打我啊’。叶缓归已经对他家里的几只小动物的脾气性格了如指掌了，只是越是了解他越是感叹：“哎。”

　　谭渡之拿起筷子问道：“怎么了？”

　　叶缓归在蛋羹碗中放了一只汤匙：“说起来招财和进宝都是我带大的，怎么这个性子完全不一样呢招财就特老实，进宝就特不听话。”

　　一听到叶缓归说自己不听话，进宝委屈的趴在地上了。叶缓归急忙改口：“好啦好啦，不骂你了。”

　　进宝还是耷拉着脑袋委屈兮兮的，叶缓归自己先不忍心了，他放下筷子哄着：“好啦好啦乖元宝，我错了，不说你了好吧！”

　　谭渡之幽幽的说道：“我想，我大概明白进宝脾气差的原因了。”有叶缓归这么没原则的宠着，进宝脾气能好才有问题了。

　　叶缓归最后以两片猪肝的代价哄好了进宝，坐下来之后他感叹道：“不知道为什么，每次看到进宝，我就觉得要好好的对它。你看它，可可爱爱的，多惹人喜爱啊。”

　　谭渡之接话：“是啊，连小名都给它准备了两三个。招财只有一个大名。”

　　进宝的小名就多了，什么元宝啦、宝宝啦……对比真的太强烈了。

　　一边说着闲话，两人一边吃饭。叶缓归首先夹了一筷子虎肝放到谭渡之碗里：“你快尝尝好不好吃？我从没吃过虎肝。”

　　谭渡之夹起一片虎肝塞入口中，软嫩的口感让他一下就上瘾了。被料汁裹住的虎肝不腥不柴不干不硬，吃起来满口都是肝脏特有的柔软和肥厚。微甜的料汁不仅去除了脏器本身的腥味，还让脏器的口感变得鲜甜。

　　纵然知道自己吃的是什么，谭渡之也必须要说一声：“好吃。我从没想过肝脏是这个味道的。”

　　曾经有人宴请他在不慕仙吃饭，上面有一道八宝肝，那肝脏的口感非常的硬，所说有嚼劲，但是细细一嚼还是能吃出一股腥味来。叶缓归炒制的肝脏完全没有这个问题，一时之间谭渡之竟然想不到合适的词语来形容这道菜的美味。

　　说它入口即化，却还是差了那么一点感觉。明明是这么柔软的东西，入口之后存在感竟然这么强烈。

　　刚抽薹的蒜薹更是锦上添花，微辣的蒜薹经过爆炒之后，辣味都变成了甜味，吃在嘴里清脆爽口。谭渡之不由得多吃了几口：“我第一次吃蒜薹，很不错。”

　　明明有些蒜肉的味道，吃起来却和蒜肉完全不一样。谭渡之不讨厌蒜味，同时也不太喜欢，可是蒜薹却异乎寻常的合他的胃口。这道炒肝咸味中带着一点甜味，大口吃起来非常的下饭。

　　老谭不挑食，连夹在其中的姜丝都吃下去了。

　　叶缓归更喜欢蒸蛋，他喜欢在蛋羹上撒上厚厚的一层葱花。葱花经过蒸制已经从碧绿变成了微黄色，葱花的香味已经完全渗透到了蛋羹里。舀上一大勺子蛋羹往米饭上一扣，用筷子搅合搅合，呼噜噜的扒到嘴巴里那叫一个舒服。

　　叶缓归道：“等我把青菜除掉之后，那两块地我准备种辣椒。我发现你喜欢吃辣椒，等辣椒长出来，我给你做麻麻辣辣的东西怎么样？”

　　谭渡之笑道：“好。你说了算。”

　　吃完晚饭之后，剩下的汤汤水水全部被叶缓归拌了喂给了招财和进宝。他头疼得紧，家里的小动物不爱吃他特质的食物偏偏喜欢和他吃同样的东西，这可如何是好。

　　谭渡之安慰他：“没事，招财进宝一看就不是普通的猫猫狗狗，它们想吃什么，你就喂它们吧。它们吃腻了可能就不吃了。”

　　叶缓归一想到自己离家出走一个多月，招财进宝只能去山上捉田鼠吃，他的心又软了。他蹲在猫狗的食盆旁边心疼的摸摸这个再摸摸那个，摸了一会儿后他突然发现了什么然后低头扒拉着两只小动物脖子上的毛：“嗯？！”

　　谭渡之见他突然站起来去关厨房门，他有些奇怪：“怎么了？”

　　叶缓归关上门之后幽幽的说道：“该给它们洗澡了。”

　　话音一落只听一阵巨响，招财进宝两一个钻碗柜底下一个跳碗柜上头去了，那动静那速度，惊得谭渡之都不知道说什么了。

　　叶缓归早就知道会是这样了，他一点都不着急。只见他慢条斯理的洗完了锅碗之后在大锅中煮了整整一锅的开水，等水烧开了之后，他取出了一个稍微小一些的木桶。

　　一整锅开水注入木桶中蒸腾起了巨大的雾气，厨房中的阵法任劳任怨的将水汽排到了厨房外。

　　谭渡之头上垂下冷汗：“你是要给它们洗澡……还是要烫了它们？”

　　叶缓归一边往木桶里面注入清水一边说道：“当然是洗澡啦！”

　　等注入了大半桶水后，木桶中的水不冷不热。叶缓归从储物袋里面掏出了一个小瓶子，他扒开了瓶塞往水中倒了几滴液体。青色的液体很快就消散在了水里，一股清凉的薄荷味传来。

　　谭渡之闻了闻：“这是什么灵液？”

　　叶缓归道：“福伯配的驱虫药，每年到这个季节，招财进宝身上就会长跳蚤。要提前防范！”

　　谭渡之：……

　　所以刚刚叶缓归扒拉招财进宝的毛，是看到跳蚤了吗？

　　叶缓归敲敲木桶边缘：“招财，进宝，你们是自己动手，还是要我动手？”

　　招财因为身躯过大，它的脑袋都没办法钻到柜子下面去。叶缓归走过去一把搂过了招财：“来吧！”

　　木桶中的水哗啦一声溅出来不少，招财泡在水里两条腿扒在木桶边缘：“嘤嘤嘤……”它一边嘤嘤嘤着，一边用祈求的眼神瞅着谭渡之。

　　谭渡之同情道：“洗吧，不爱洗澡的狗不是好狗。”

　　招财眼神灰暗的将脑袋搁在木桶边缘：“嘤……”

　　叶缓归搬了个小凳站在了柜子前，进宝正努力的往柜子里面缩去，然而它体型过于庞大。叶缓归手一伸就薅住了它脖子后面的毛：“躲什么躲？再躲我抽你了啊！”

　　进宝可怜巴巴：“嗷……”

　　叶缓归一把将进宝摁到水里：“嗷也没用！脏兮兮的小猫小狗谁要啊！当然要洗得干干净净香喷喷的才会有人喜欢！”

　　谭渡之瞅着木桶旁边摁着招财进宝洗刷刷的叶缓归，他突然想起了在傀儡车上被他用丝瓜瓤子伺候的事。

　　谭真人一脸严肃：叶缓归给招财进宝搓毛的动作，怎么和给他搓泥的动作一模一样？

　　60.全部家当

　　谭渡之终于理解招财进宝不喜欢洗澡的原因了，叶缓归给它们上上下下搓了三遍，这之后还强迫它们在水里泡一盏茶才能起来。两只小动物从水中爬出来之后，腿都站不稳了。

　　这一番操作下来，至少大半个时辰过去了！这还没完，叶缓归取出了毛巾细细的擦拭着两只小动物身上的水，等到水快干的时候，他手中运起了灵气施了一个术法：“烘干吧！”

　　谭渡之不想吐槽，这分明就是不太成功的火系术法苍火坠！

　　毛被烘干的招财进宝蓬松了两圈，看起来油光水亮，摸起来毛绒绒软绵绵，闻起来还有股薄荷味。叶缓归爱死了它们这个样子了：“快让我摸摸~”

　　招财进宝生无可恋的站在原地任由主人把脸摁在它们身上左右蹭着，还能怎么办？一手养大的主人，只能宠着了。

　　摸了几把毛之后，叶缓归身心舒畅，他取了两截红绳出来。谭渡之见他在红绳上各自滴了两滴驱虫的灵液，他明白叶缓归要做什么了：“你要将绳子拴在招财进宝身上？”

　　叶缓归应了一声：“是啊，这个季节山上的蛇虫鼠蚁多了起来，带上驱虫的东西，那些东西就不敢靠近招财进宝了。明天我还要给吉祥鸭鸭挂两个。”

　　谭渡之轻笑道：“你对它们真好。”

　　叶缓归笑了：“这是应该的啊，养了它们就要负责。”一边说着，他一边将红绳系在了招财进宝的脖子上，它们早就习惯了叶缓归每年都给它们系绳子的操作了，这会儿一动不动任由叶缓归揉搓。

　　给招财进宝洗了澡之后，叶缓归今天的澡算是白洗了，他的衣服已经湿了大半。如果谭渡之没猜错，等一会儿他又要去洗澡去了。

　　不过在洗澡之前，叶缓归还有重要的事情要做。他下午的时候在水池中泡了三四块腱子肉，在睡觉之前，他可以先将肉卤出来过夜。

　　浸泡了大半日的腱子肉外皮微微发白，叶缓归将它们一块一块的清洗出来后放到了锅中。

　　虎肉的味道和其他肉还是有些不同的，为了让虎肉的腥味去除得彻底一些，叶缓归加了大量的姜片葱结和白酒去腥。同时他还延长了焯水的时间，纺锤形的肉经过焯水之后收缩了起来，两头白色的筋变得短戳戳的。

　　一块胳膊长的腱子肉焯水结束之后收缩了三分之一！

　　叶缓归嗅了嗅焯过水的虎腱子肉，不知道是灵虎肉本来就带有一股酸味还是虎肉在福袋里面闷的时间长了，腱子肉有一股微酸的味道传了过来：“嗯……我本来觉得可以做白切的，看来只能下重料卤制了。”

　　谭渡之道：“肉有问题吗？”

　　叶缓归递给他闻了闻：“老谭你嗅嗅，是不是有一股酸味？”