作者：大猫追月
她站在原地翻了一会儿，很快就发现，庄晚她们做的包子不如现代的原因。
少了一种叫做“酵母粉”的东西。
根据书中所言，这个东西适合用来替代老面做馒头包子。不用担心发酵过度变酸，也不用加碱中和。有了它，就可以轻松做出弹软的包子来。
“泡打粉”和“小苏打”这两样东西也频频出现在书中。
这两样东西，主要用于炸物。
季云溪翻看一阵，拿着书去前台付了款。
她不知道这些东西的价格，于是先去菜市场常去的那家小店。
一问才知道，几块钱就能买二十几小包酵母粉和泡打粉。
但是这种小塑料包装，多半是为了防潮。否则像小苏打那样的大包装，随用随取，更方便。
她将东西放在小屋里，随后回古代，拿她那个世界的油纸，将这这些粉末倒到油纸里，包装好。
如此既能防潮，又不用带塑料包装过去。
她没从下河村那边走，而是直接从耳房的小屋穿过来。仆妇们不管她，只当她一直闷在房里没出来。
庄晚是傍晚到家的。
一进院子就喊：“云溪����”
季云溪跟她结契这么久，从没见过她情绪这么外露，进门就大声喊人。
她从厨房探出头，大声应：“我在厨房包包子呢，你快来。”
庄晚提着裙子就往厨房跑。
进门就见季云溪站在案板前忙活。
“夫人在忙活什么？”
季云溪被她这一声“夫人”叫得心花怒放，回道：“在做包子。我猜你这时候回来，正好赶上吃口热的。”
她是南方人，做包子真是头一回，所有步骤尽是照书上说的来。
调馅料还好，可包包子的手法，不是书上能教的，确实有点不尽如人意。
庄晚一听做包子，赶紧凑近了看：“找到让面皮蓬松的法子了？”
季云溪点头，手上忙着给包子收口：“不知道做出来会是什么样。”
庄晚听到肯定的答案，忍不住从后边将她抱起来。
季云溪面皮薄，生怕厨房外边仆妇看见，赶忙将她挣开。
庄晚这时才恢复正经，看着那三碗馅，再看旁边已包好的四个包子，模样有点滑稽，想到季云溪刚才的话。说道：“肯定白白胖胖的。”
说完去洗手帮忙。
季云溪松了口气。
要让她一个人包完，这些包子怕是没眼看了。
鲜肉馅和青菜馅的庄晚知道，但这白白的肥肉丁，用来包包子，她倒是头一次见。
她一边将季云溪弄得大小不一的面皮给重新擀了一遍，一边问道：“这个是什么馅儿？肥肉馅吗？”
季云溪道：“这个别人叫水晶包，你没吃过，阿筝可爱吃了。”
这是用肥肉丁和白糖一起腌的，蒸出来能流糖汁。
庄晚不太能想象这味道，但也没多问，擀好面皮，开始包包子。
她手指修长，动作麻利，一眨眼，一个包子就包好了。
季云溪没再祸害这些包子皮，洗了手站旁边看她包。想到她今天出去办事，问：“酒楼的事都办好了？”
庄晚道：“回来正想跟你说呢，一进厨房就光顾着看包子了。”
“都办好了，早上把契书拿给干娘，下午申时她就让阿来把登记市籍送过来。竹心刚拿去书房放了。有了这个，往后就算老宅的人知道我在酣春楼做事，也拿我没办法。”
她给季凛拿了二十两银子，季凛居然没要，说是帮侄女的忙不拿钱，还让她以后有脏活再去找她，价格可以优惠。
季云溪听到新的市籍已到手，也松了口气：“那你还要回老宅那边吗？”
“要回，”庄晚说道，“要是以前，我还有些顾忌。如今这事办妥，就不怎么担心了。况且，只要我还是庄家人，她就有办法逼我回去。明后两天我先和孙瑛把楼里的事顺一遍，大后天再回去一趟。”
季云溪不满：“只要你不想回，她能有什么办法？”
庄晚无奈地冲她笑了笑：“比如装病。”
世间最重孝道，即便庄晚心里恨这些人，可只要她入世一天，要赚沥城老百姓的钱，她就算是装，也要装样子，到跟前尽孝一番。
季云溪当然明白这个道理，她轻轻叹了口气。
做生意的，一旦赚了钱，就容易遭人嫉恨。一旦有些事落人口实，就可能被群起而攻之，只能慎之又慎。
庄晚见她闷闷不乐，安慰道：“我离开醉仙楼有一阵子了，也想回去看看，几位叔叔合作得是否顺畅。”
“顺畅”二字，咬得重，别有一番深意。
季云溪因她这话，情绪高了些，笑道：“狗咬狗，肯定很好看。”
说话间，庄晚手脚利索，已经把剩下的包子都包好了。
二十四个包子，蒸了三屉。
照书上说，包子包好，还要二次醒发。
两人一边等，一边烧水。
一刻多钟之后，才把蒸笼架上锅，开始蒸包子。
“我没做别的饭，只吃包子够吗？”季云溪往炉灶里塞着柴火，问道。
庄晚道：“咱们家是做酒楼的，最不缺吃食。再说了，吃东西，不能吃太饱太满，否则对身体也是负担。三种馅的包子，一种吃一个，三个我都未必吃得完。”
季云溪认同她的话，不过这是富人的活法，乡下人能吃饱饭，就已经是老天保佑了，哪有这样的讲究。
“要是这次做得好，明天做一锅，给阿祖和姑姑送去。”
“傻不傻，在这边做，送到那边都凉了。不如在那边做，能吃口热的。”
“是哦。”季云溪敲了敲自己脑袋。
庄晚问：“上次说让阿祖来楼里做事，她还是没答应？”
“没呢。她还是想把今年做完，说有始有终。”
“唉，也行。就是天冷洗衣服，太辛苦了。”
“这也没办法。”季云溪说着，去自己的小屋拿了几包东西出来，一一摆在庄晚跟前。
“做包子用这个。另外这两个，做油炸的用。据说能让面食膨胀成空心，还变得酥脆。”
庄晚把这几样东西拿在手里，仔细看了看，也看不出什么。
“这些贵吗？”
季云溪摇头：“可便宜了。”
才几毛钱一包。
“……待会儿包子要是做得不好，那肯定是我哪里没弄对。”她有些担心。
庄晚转过头，看着她道：“照方子做，就不会有错。就算不成，咱再试几次。没道理别人做得成，咱们做不成。咱们现在做面点的方法，是祖祖辈辈传下来，才能做到这样。如今有新的方子，就算再走些弯路，也已经是上天的恩赐了。”
季云溪听完，咬了咬唇：“你怎么这么会说话？”
庄晚道：“这叫会说话吗？我怎么想，就怎么说了。”
这还不叫会说话吗，至少除了感情方面，在正经事情上，她都让季云溪感觉非常安心。
蒸包子不用太久，水开后一刻钟就能出锅。
季云溪原本还有些担心，但在庄晚那一番话后，心平气和地去揭锅盖。
一阵白汽散开，蒸屉上露出一个个白白胖胖的大包子。
季云溪用手指按了按其中一个，软软弹弹。她转过头，笑道：“成了。”
庄晚已经拿了碗过来。
见到这蓬松暄软的大包子，也不禁露出笑意。
“每个口味都得尝一下。”她说着，按刚才做的记号，一碗捡了三个包子，“不过你那个混着糖的肥肉包子得放后边。要是先吃那个，另外两个就吃不下了。”
季云溪接过碗：“你以为个个都跟你一样是千金大小姐？老百姓干的是体力活，就得吃点带油花的，才有力气。”
“这是自然，我可不敢有半分嫌弃。”
等不及去桌边，两人各拿一个，直接开吃。
先吃的都是肉包。
咬开面皮，热气先冲出来。皮不厚，软中带韧。肉馅紧实，一嚼就渗出咸鲜的汁水，肉香，混着微微的葱姜味。咽下去，嘴里还有余味。
季云溪嚼了两口，眼睛发亮。
这么好吃的包子，真的是自己做出来的吗？
庄晚咽下一口，也是充满自信：“如今看来，整个沥州城，做包子的，怕是没人比得过咱们了。”
“夫人调的肉馅也特别好吃，放了味精是吗？”
季云溪点头：“就放盐和味精。那个水晶包，放了糖。”
她说着，又去抓水晶包。
一口咬下去，甜味先到。肥肉被蒸透了，糯糯的，油润润的。面皮吸了一点油，比肉包更软更亮。
油汁在口中炸开。
太上头了。
庄晚也跟着咬了一口，勉强吃了两口道：“我不行了，吃完这个我怕我会醉肉。”
季云溪闻言大笑：“只听说醉酒，没听过醉肉的。”
庄晚看着她笑得东倒西歪的样子，唇角勾起来，随后冲着外头道：“竹心，来吃包子。”
……