八珍玉食 第8章

　　花荼摇了摇头：“那你自己去吧，我不和主顾一起出去吃饭。”

　　慕颂之想，花荼可能是在避讳，改口说：“点外卖也可以。”

　　花荼看他在迁就自己，建议说：“我之前看你冰箱里还有一些简单的食材，要不今天凑合一下，我给你做几道家常菜？”说到这里他顿了一下，又解释，“不额外收费，不过现在东西不全，你别和我平时做的比。”

　　慕颂之问：“你搬了一天的家，不累吗？”

　　花荼又是摇摇头：“在我看来，做点家常菜，算是休息。”

　　慕颂之道：“那好吧，做三份，俞嫂的会拿到自己房间吃。”

　　两个人商量好，花荼就进了厨房，这时候他打开了那个带过来的木匣子。

　　慕颂之这才发现，那原来是一个很大的刀架。

　　匣子打开以后一应俱全，菜刀有四五把，还有一些蔬菜刀，尖刀，小刀，剪刀，叫不出名字的刀，每一把都磨到光亮如新，满满一盒子的“凶器”。

　　慕颂之想起来，怪不得之前的单子里没有刀，原来花荼是准备带过来用自己的。

　　.

　　花荼穿上了厨师服，带了帽子进入厨房。

　　慕颂之已经没有什么事情了，把笔记本端了出来，坐在吧台那里，一边看乐舒云发给他的财务报表，一边看着花荼做饭。

　　家里的食材不多，花荼找了找，凑了一下，最后决定做鱼香肉丝，宫保鸡丁，番茄炒蛋，外加配个排骨山药汤。

　　虽然都是家常菜，但是三菜一汤，有荤有素，这一餐也不算是对付了。

　　花荼很快就开始动手，排骨焯水后，先过了下油，随后进锅大火翻开。

　　随后把里脊肉和鸡腿肉切好，上浆腌制。

　　长粒的香米淘好，电饭锅里蒸上。

　　随后是处理蔬菜，西红柿过水去皮，胡萝卜，黑木耳切丝。

　　各种需要的辣椒，香料切好备用。

　　慕颂之低头看着报表，听着花荼做菜，别人切东西是嗒、嗒、嗒、嗒、嗒，花荼切起来是嗒嗒嗒嗒嗒……

　　他偶尔抬起头来看了一会儿，花荼的刀是真的会在手上转的那种。

　　一会儿功夫，材料准备好了以后就开始炒菜。

　　慕颂之家里有三个灶头，外加一个电磁炉。

　　花荼把所有的锅都用上了。

　　慕颂之坐在吧台里，隔着一扇玻璃门看着里面忙碌的花荼。

　　一下子需要做这么多菜，他是忙碌的，来回穿梭于灶台之间，可同时他又是从容的，似乎做这些完全游刃有余。

　　在专注的时候，他低下眼眸，长长的睫毛覆盖下来，美人秀色可餐。

　　慕颂之正看着，忽然花荼把食材放入油锅，刺啦一下，厨房里腾起半米高的火焰。

　　明艳的橙色照亮了花荼雪白的侧脸。

　　花荼却面无表情，丝毫不乱，把锅一颠，勺子配合着划圈。

　　食材就在火焰里翻滚着，上下起落。

　　火候和时间到了以后，勺子一收，锅侧偏，一份菜品准确落入盘心里。

　　慕颂之一时感觉自己在看电视里的厨艺争霸赛，而且像是冠军赛。

　　这是免费可以看的么？

　　炒个鱼香肉丝而已，要不要这么大动干戈，赏心悦目啊？

第7章 好好吃饭，这是家的味道。……

　　花荼做饭很快，其他的几道菜依次出锅，这时候汤也好了，到了六点多，四菜一汤就摆上了桌。

　　到了最后，花荼还简单做了个摆盘，雕了几朵萝卜花放在一旁，又用酱汁打了个点。

　　几道家常菜，在橙黄色的餐厅灯光下，显得颜色润泽，香味扑鼻，精致非凡。

　　而且花荼的时间控制得很好，几道菜几乎是同时出锅的，菜上还冒着热气。

　　花荼问慕颂之：“需要饮料吗？你是先吃菜还是要盛饭？”

　　慕颂之说：“有汤的话不用饮料了，直接盛饭吧。”

　　这几道菜，都是下饭的菜，也都是他喜欢吃的。

　　花荼就给他盛了一碗饭，放在他面前。然后他又给俞嫂盛了一份送过去，自己转身去收拾厨房。

　　慕颂之说：“别管了，过来一起吃饭吧。”

　　花荼说：“你吃吧，我拿到房间去吃。”

　　慕颂之皱眉说：“我请你来，不是为了做一大桌子菜，我自己一个人独自享用的。别的事情按你说的来，这件事听我的。”

　　俞嫂岁数大了，又是个女的，饮食习惯和他不一样，他不强求。这小厨师在外面避讳不愿意一起吃就算了，在家里怎么也这么拘谨？慕少爷感觉自己被嫌弃了。

　　花荼身子没动，转头看向他，眼神里有点戒备，还有点疑惑。

　　慕颂之意识到，自己在用和下属说话的语气来讲话了，意思没有表达清楚，他把拿起的筷子又放下来。

　　花荼和他接触过的其他人都不太一样，平静的外表下，有着一种傲骨。

　　慕颂之解释：“我没有别的意思，就是……一个人吃饭，太寂寞了。与其说这是我对你的要求，不如说是请求。”

　　从家里搬出去以后，他已经自己独自吃了很久的饭了。

　　没有亲戚家人的唠叨和陪伴，没有朋友在身边。

　　最初感觉到自由和放松，慢慢的，就觉得不好受了。

　　有时候会感觉自己穷得只剩下了钱。

　　所以慕颂之越来越不喜欢在家里吃饭，有事没事约个朋友同事，有时候一天都呆在公司里，叫份外卖就凑和了。

　　吃饭的时候打开百叶窗，看着外面来来回回的同事，也会减少一分孤独感。

　　慕颂之的观念认为，美食是应该共享的，如果有一天，自己的亲朋好友全都不在身边了，那独自享用美食，又有什么意义？

　　花荼妥协了：“好吧，那如果来客人，我就不上桌了。”

　　他这才脱下了厨师服和帽子，给自己盛了一小碗饭。

　　花荼坐过来说：“快吃吧，菜要凉了。”

　　慕颂之这才开始吃菜吃饭，他先夹了一筷子鱼香肉丝，众所周知，鱼香肉丝没有鱼。可是花荼做得这鱼香肉丝愣是让他尝出了一点鱼鲜味。

　　那种鲜辣酸甜的味道，混合着天然葱姜的香气，包裹着每根肉丝。肉丝似乎是用蛋清腌过，又滑又嫩。

　　随后他又尝了尝宫保鸡丁，这道菜也是红而不辣，入口鲜香，鸡肉脆滑好吃。

　　还有鸡蛋西红柿。

　　慕颂之虽然经常出入高档餐厅，但是还是喜欢点这道菜，只要菜单上有这一道，他都会点上来尝一尝，爷爷那边的厨师张伯也会做这一道菜。

　　慕颂之发现，这道菜虽然原料和做法简单，却有点奇特。

　　那就是所有的厨师做出来的番茄炒蛋，味道都不一样。

　　有的咸口，有的甜口，有的放葱，甚至还有邪派会放蒜。

　　有一些人家做的时候，加了水，还有的加了番茄酱。

　　鸡蛋和番茄的出来处理方式也不一样，有的鸡蛋打得像是蛋花，有的番茄是菱形块，总之是一家一个样。

　　眼前的这道番茄炒蛋，红艳艳的，没放葱姜等任何的香料，鸡蛋块大小均匀圆润，黄澄澄的，番茄也大小统一，若是说和别家不同，是汁非常浓郁，占了半盘子。

　　花荼还在一旁配了一把汤勺，方便舀番茄的汤汁。

　　慕颂之低头一口，那种天然的酸甜裹着鸡蛋的香味，鲜咸甜，每个味道都正正好。

　　他顿时觉得，西红柿炒蛋，就应该是这个样子的。

　　他之前吃的那些，都不正宗，都没有这一道好吃。

　　慕颂之忍不住舀了几勺番茄汤汁浇在了米饭里。他觉得花荼做的米饭味道都是和常人不同，里面有一种淡淡的香气。

　　不得不说，比平时俞嫂蒸得好吃多了。

　　最后一道是排骨汤，慕颂之舀起来喝了一口，汤是浓白色的，排骨很香很软，里面的山药有一部分熬化了，带着沙沙的口感，一下让他觉得这道汤也不一样了。

　　几道菜道道精美，让人眼前一亮。

　　慕颂之不由感慨：“太好吃了……为什么普通的饭菜，到了你的手里，味道就会完全不一样？”

　　花荼说：“其实是有一些小心思的。”他顿了一下说，“反正你也不会做饭，我可以告诉你。”

　　他指了指眼前的番茄炒蛋：“比如这番茄炒蛋，家家户户都会做，可是想要做得好吃，需要加一些步骤，首先，蛋黄的比例要多余蛋清，鸡蛋会更好吃，我就把多余的蛋清拿去做鱼香肉丝了。做的时候先把鸡蛋加微量的盐糖提鲜后炒熟。番茄剥皮，分成两份，一份先下锅，多炒一会，完全熬成浓浓的汤汁，这时候再把另一半的番茄放进去炒熟，最后把鸡蛋放进去，这样，鸡蛋和番茄就会裹着浓郁的番茄汁，也就会更好吃。”

　　慕颂之第一次听说这种做法，他想一想的确是。番茄炒蛋的好滋味都在这番茄汁里，鸡蛋和番茄汁融为一体，味道才更加浓郁。

　　花荼又说：“再比如排骨汤，山药也是分为两份，一份切成细沫，一份大块，一起放进去，切细的就会很快煮化，增加汤的口感。”

　　慕颂之好奇地问：“米饭呢？为什么会粒粒分明，又滑又香？”

　　花荼说：“米饭点了几滴白醋，然后切了两片广式的香肠进去，加了醋会减少米饭的淀粉糊化，就会让米饭更白更香，而广式香肠在蒸的过程之中会释放油脂和香味，裹在每一粒米饭上，就会粒粒分明，又多了一种香肠的香味。”

　　慕颂之感慨：“想不到里面有这么多的讲究。”

　　花荼谦虚：“术业有专攻。”

　　慕颂之低头吃了一会，他特别喜欢那道鱼香肉丝，不多时就吃下去半盘。

　　慕颂之说：“我忽然想起我姥姥了。以前我去外婆家，她总是给我做鱼香肉丝，虽然没有你做得这么好吃，但是也挺香的……”

　　那时候家里也有人帮忙，但是姥姥总是喜欢自己做。

　　老人家还喜欢试验一些菜品，有一段时间对鱼香肉丝着了迷，不断试验各种配方，上顿做了下顿做，今天做了明天做……

　　慕颂之开始还挺喜欢吃，后来连夜逃离姥姥家。

　　事情过了这么久，如今回想起来，就剩下了好吃的记忆。

　　姥姥被那个年代所限，并没有读过太多的书，她常说自己嘴笨，不会说什么大道理。