作者:余眠久
先前乍看这张脸有点熟悉,就是想不起来。女孩在自己脑海里的帅哥储备库里翻翻找找,回忆了半天,终于认出,这不是公共课上那个长相清俊好看的小帅哥嘛?
刚才苏乔睁大眼,露出那种带点不知所措的眼神时,“唰”地一下和储备库里的人对上了。
女孩目光转到苏乔的手上,果然在无名指看到了一枚素圈戒指。她心里感慨了两句,这该是英年早婚了吧?
随即移开注意力,想起自己先前在同学的朋友圈里看到的店铺开业广告。
“前几天校友宣传,说转发朋友圈可以免费赠送一个菜品。”女孩道。“真有这个活动吗?”
“有的。”苏乔如实道。“出示一下朋友圈转发的内容就可以了,我这边做一下登记。”
女孩就拿出手机,给苏乔看了眼内容。这条下面还有不少点赞,看上去这类活动对于店铺扩大知名度确实是有效果的。
赠送的菜品是翠玉三丝牛肉,这让本来以为赠送菜品会很普通的顾客有点惊讶。
这家店未免也太良心了吧?
一般赠送菜品,都是炸春卷、凉拌皮蛋一类的小食或凉菜,因为制作简单不费事,成本还低。哪像这家店,送的居然是个热菜。
她心里当即生出些好感来。
……
第一批次进店的顾客,这时候大多已经吃完了,俱是一副满足的表情,在位置上坐了会儿才舍得起身。
一个个不知不觉就吃了不少东西,等要站起来的时候,才觉得腹部胀鼓鼓的,略微撑着了。
有点菜点多了的,就剩了那么个底儿,打包带走有些麻烦,就这么放着又觉得可惜。本来想努把力再吃两口扫个底,提起筷子的同时却打了个饱嗝。
是真的一点儿都吃不下了。
即便这样,刚才各色菜品在舌尖绽开的美妙味道仍旧留有余韵,让人回味无穷。
顾客们带着满足的味蕾和愉悦的心情,到前台去结账。看到账单的一瞬间,好心情涨到了顶峰。
“这么便宜?”有人看了最终价格,感觉不可思议。
他们一行四人,原本点了六个菜,后来看见别桌的菜色眼馋,又加了两个,一共是八道。几个人连米饭都没怎么吃,好容易才把点的东西吃得差不多。
在菜单上看见单价的时候本来也没觉得贵,尝过那个味道之后……更觉得未免也太值了。
结果现在结账,收银直接打了三折,价格低到让人觉得是在吃白食。
“今天刚开业,所有的顾客进店都能享受三折优惠。”收银姑娘笑着说。她动作迅速地打了票据,问道:“您是支付宝微信,还是现金呢?”
领头的男生一脸迷幻,打开二维码结账,想了想问道:“这个优惠明天还有吗?”
“有的。”收银姑娘说。“明天是四折,后天是五折,以此类推,活动一直持续到恢复原价。”
排队结账的顾客们听到,许多人纷纷竖起大拇指:“老板大气啊,咱们明天接着来。又好吃又不贵,我今天回去都不想自己做饭了。”
“我也是。欸,不过现在看店门口已经排了好长的队了,明天人肯定更多……”
“排队算什么,要是能天天吃到这么好吃的东西,我等多久都愿意!”
“我也是,现在想想自己做的菜,忽然感觉一点食欲都没有了。店里的三丝牛肉又鲜又嫩,连芹菜和杏鲍菇都好好吃,我自己炒牛肉就好柴……”
“还有脆爆肚丝,我不吃内脏的,刚才看到了觉得好馋啊。又馋又不敢吃,最后只能点个别的,肚丝我看看就好了。今天吃到的所有东西都没有踩雷,味道特别棒!”
……
顾客们你一句我一句说开了,忽然有人问道:“店里能办会员卡吗?我看好多店都可以储值消费,这儿有没有啊?”
收银不知道该怎么回答,叫住一个服务员,去喊苏乔过来。
问话的顾客知道这个年轻男生是老板,便跟着服务员们的称呼,道:“小老板,你这儿能办卡吗?”
苏乔:“嗯,这个……”
他问过钟姐,一般店铺里办储值卡等,是为了能够以会员充值的方式快速回笼资金,连锁店之类的,则可以方便会员异店甚至异地用餐。
苏乔手里有足够的资金,目前苏记也只有这一家门店,所以办卡的事情尚未提上日程。
他想了想,回答道:“现在还没有。以后可能会有会员卡,但是价格上跟店内直接付款是一样的。”
“不是价格的问题。”顾客摆了摆手。“钱不钱的无所谓,但有些餐厅会推出会员专享的菜品,我吧,主要是想体验一下做你们家会员的快乐。”
苏乔:“……”好像获得了一条新思路。
第39章 就不怕他觉得你烦?
所有人忙得脚不沾地, 因为前几天的宣传,附近大学里通过朋友圈口耳相传知道苏记的学生不少, 中午有很多人都过来了。还有从食在晋城公众号上看到的,住在附近的,都想着试试看这家新店。
门口的队伍排出去很远,有路人看见了,上来问两句,得知是新店开业打三折,不着急的就也跟着排队。
这么低的折扣, 刚好赶上吃一顿午饭,也挺不错,反正怎么都不亏。
几乎所有冲着价格进店的顾客,都在菜品上桌入口的第一瞬间, 被厨师的手艺征服。
烧羊肉是可以这么好吃的吗?味道鲜明又适口, 肥腴的脂膏在炖煮过程中泌出油花,形成浓烈的香味,油润的脂肪化开,变成晶莹透亮的荤油,裹着酱汁附着在羊肉块和胡萝卜上面。切成方形的带皮羊肉,又软又烂,滋味咸香之余微带点辣, 刺激得人食欲大开。
就连放在锅底垫着羊肉的豆皮, 在吸满了汤汁入味后,都变得极其下饭。
不过是普普通通的家常菜而已, 怎么就会好吃到这种地步?!
谁家里还不会做个羊肉炖锅了?怎么同样的材料, 苏记出品的就是这个味道?
顾客们一边对此生出不可置信的怀疑, 一边停不下来夹菜的手。
还有人吃到一半, 忍着馋抽空拍几张菜品图发朋友圈,开头先打出一长串“啊啊啊啊啊啊啊”,然后倾情向所有人安利。
【我第一次吃到这么棒的菜!今天必须要让所有人知道这家宝藏餐厅,简直惊为天人……呸,天菜。羊肉炖锅太好吃了,三丝牛肉也好吃,八珍肉滑汤也好吃,全部都好好吃,就连主食都特、别、好、吃!词穷了,只能想到好吃两个字。都给我来吃!开业三折,血赚不亏!】
下面配图九宫格,从各个角度拍摄了卖相诱人的各色菜品。
还没吃午饭就看到这条的朋友:“……”
一直持续到下午两点多,用餐高峰期过去,外面排队的人才减少了些。苏乔端了半天的盘子,连续在店里转来转去三个多小时,一分钟都没休息,腿已经有点酸了。
他毕竟被父母宠爱着长大,其实没吃过什么苦,这时候脑门上出了点汗,感觉有点累。
不过所有人都没休息,他自己也不好意思闲着。不知道为什么,苏乔在这种时候反而有很强烈的身为领头人的自觉,想着既然自己是老板,那当然得以身作则。
他只在喝水的间隙休息了一下,立即又主动去给客人点菜,相当勤劳。
等到店里翻台速度终于缓下来的时候,钟姐看不下去了,劝苏乔去休息一下,跟两个室友一起喝杯茶,吃点东西。一直忙到现在,连午饭都没吃,净顾着客人了。
苏乔其实有点饿过劲,没想起来吃东西的事情,这时候被钟姐一提,上辈子最后两年那种食不果腹的痛苦又浮上心间,让他有点难受。
他想了想忙碌了半天的两个室友,到现在也什么都没吃。他们好心来帮忙,总不能让人饿着肚子,便同意了。
这时候来吃饭的人少了些,角落里有空桌子,三个人就一起过去。
“来的人真多。”程轶澍一坐下就感慨道。“刚才我听见好多人临走之前都说明天还要来,进店的基本都成回头客了。”
李茂也点点头,道:“等过了这几天打折期,再看看翻台率怎么样。其实依照今天客人的满意度来看,后面日流水应该很可观,回本会很迅速。”
“就是感觉有点忙不过来……”苏乔活动了一下因为长久站立而僵硬的膝弯,有点忧愁。“我也不可能天天过来帮忙。这样店里的服务员会很累,还得招人进来才行。”
这也是开业前没想周全的地方。
苏乔只按照最基本的需求招聘了服务员,忽略了生意好的话,这些人手可能会不够。
其实只有两个主厨也捉襟见肘,如果来的客人太多了,出餐上菜的速度就会变慢。原本苏乔觉得只是一家小店,厨房里连带帮厨切墩等,七八个人应该绰绰有余,却没想到顾客比料想中要多。
虽然有开业打折的缘故,但后边人应该也少不了。毕竟才第一天开张,就已经有许多人被菜品的味道打动,坚定地要做回头客了。
但厨师的招聘又没有服务员那么简单……
苏乔双手垫着下巴,伏在桌上,眉头微皱。
这两个厨师是在开业前培训了一段时间的,所以才能做到出餐口味一致。现在再招人,至少也得一个月之后才能正式上工。
苏乔自己也不能临时顶上,毕竟还要上课,又临近期末,得加紧复习才行。要是到时候专业课挂掉了,补考就非常令人头疼。
骆先生上学的时候成绩特别好。苏乔闷闷不乐,感觉自己有点笨。他叹了口气,心想:至少也要及格才行啊,不然感觉好丢脸。
……
这天一直到晚上十点多,才得以送走最后一桌客人。
苏乔没经历过这么长时间的忙碌,劳累到有种灵魂出窍的感觉,听别人说话反应都慢一拍。服务员们倒很高兴,虽然也累得不行,但因为苏乔先前要给他们分红的承诺,所有人都觉得越忙碌越好。
生意好了,客人多了,店里赚的越多,他们拿工资也越多。
不怕忙,怕的是付出与回报不对等。只要有奔头,再辛苦心里也是高兴的。
-
到家后,苏乔在玄关换鞋,满脸疲惫,眼睛都要睁不开了。
苏母还没休息,听见动静出来看一眼,就见到小儿子神色困顿,声音又低又软地喊了一声:“妈妈。”
尾音仿佛打着卷儿,在慈母的心上晃荡了一圈,让苏母心疼坏了。
“快进来。”苏母道。“怎么这么晚?”
“太忙了。”苏乔一边说一边揉了揉眼睛,让自己看起来精神点儿。“今天刚开业,生意非常好,我给客人端了一天的盘子。他们都说菜品特别、特别好吃!”
讲到“特别好吃”几个字时,苏乔带着强调的语气,满脸求夸奖的表情。
苏母怜爱儿子劳累辛苦,心底却又涌上一股骄傲,觉得他长大了,能自己做出一番事业来。一时情绪复杂,看着他犹带欢喜的神情,最终笑了:“我们啾啾真能干。”
语气还是像哄小孩子一样。苏母固然为他自豪,但只要一看到苏乔带着婴儿肥的脸,就不自觉用这种对待宝贝一般的态度说话。
苏乔非常习惯,开心地点了点头,喜滋滋道:“我等会儿要跟骆先生视频,告诉他我能赚钱了!”
苏母:“……”
苏母又好气又好笑地在他胳膊上拍了一下,佯怒道:“你就记得他了是不是?才出差多久啊,天天念着没个停的时候。就不怕小骆觉得你烦?”
说是这么说,但苏母心里其实很欣慰。小儿子能这么挂念骆云深,可见他们两人感情是很好的。
苏乔苦恼地皱了下眉毛,想了想,底气不是很足地说:“应该不会吧……”
心里有点惴惴,反思道:自己真的会让骆先生觉得厌烦吗?这几天他都会跟骆先生视频,是不是太粘人了一点?
要么今天不联系了吧?毕竟也很晚了……骆先生说不定已经睡了。
苏乔还在犹豫,被苏母拉着进去客厅。
“饿不饿?”苏母道。“要么吃个宵夜再睡吧?厨房里有小馄饨,我给你煮一碗?”
苏母厨艺不怎么好,平时有厨师料理三餐,没什么练习手艺的机会,也就能煮个面啊饺子什么的。厨师白天包了点小馄饨放在冰箱了,现成的做起来倒也方便,煮熟就成,不需要什么技术。
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