作者：猴欢喜
蓝瑜摇头：“放心，老鼠粄里面真的没有老鼠！”
阙淦桦和顾凯一起松了一口气：“那就好！”
胡巍趴在窗台上又画起来了，蓝瑜拉着阙淦桦和顾凯一起去打下手，顺便问问老教授们在这里吃午饭不？
老教授们大多都是北方人，也很好奇，于是纷纷背着手跟去了厨房。
蓝瑜把自己的十斤灵米泡水然后带去碾米厂碾成湿粉，然后带回家晒干，储存起来，因为米是蓝色的，所以粉也是蓝色的，不过这种蓝色好像隐隐在发光，看起来不会很奇怪就是了。
人多，蓝瑜就直接倒了五斤粘米粉，加盐，加水，搅拌成稀糊状倒在大锅里，灶里小火，用铁锅铲一刻不停的搅拌，防止糊底，直到变成一团已经熟透了的粉团就可以装到铁盆里，然后倒入剩下的五斤粘米粉，揉在一起，揉成一个不会沾手的面团就可以放到一旁备用。
按照面团的大小准备香菇，干香菇洗干净泡发切碎，生香菇洗干净撕成条，虾仁，瘦肉末还有香菜，葱花和芹菜碎。
灶里大火，起锅烧油，下姜蒜，炒香之后下瘦肉和干香菇，之后再下生香菇，最后才是虾仁，差不多了加水。
水开的期间，从面团上揪起一小块，放到手心，两手合在一起用力一搓，一个两头尖尖的老鼠粄就做好了，重复这个动作，老鼠粄放到竹匾里不会黏在一起，因为有一半是熟面。
速度快如孙大娘可以在水开的短短时间里搓完，蓝瑜这边人多力量大，大家洗了手一起帮忙，虽然搓得有大有小，不过自己吃不讲究，水开下老鼠粄，没一会就好了。最后调味，葱花，香菜和芹菜碎放到大海碗里，满满一勺老鼠粄倒进去，瞬间记起香菜和葱花的香味来。
一人一碗端着来到左厢房，一边欣赏风景一边用勺子吃着老鼠粄，吃完了自己去锅里添。
梅菜扣肉是昨天晚上做好的，做老鼠粄的时候就在后果温着呢，和笋干扣猪蹄一样的做法，只是梅菜比笋干多了一丝酸味，综合了扣肉的油腻感。
一块扣肉咬一口，肥而不腻还带着梅菜独有的香味和酸甜味，吃起来胃口大开，梅菜在老鼠粄里泡久了，给老鼠粄也带上了一点扣肉的香甜和梅菜的酸甜味。
顾凯很喜欢梅菜扣肉配老鼠粄，吃了三大碗，最后靠在椅子上一边打嗝一边动弹不得。
顾凯：“嗝！老鼠粄……好吃！嗝！”
老教授们比较克制，吃完就回村里按照基建大佬们的指点在一些风景独好的地点建造小木屋午休。
这些小木屋的归属按照土地是谁的来划分，很大一部分小木屋是在推倒的黄泥墙老房子宅基地上建造的，小部分是在村里的集体土地上。所有的小木屋都归村部统一管理，只不过前者的收益缴纳了一定的维护管理费用剩余的就是村民的个人收入，后者缴纳了维护管理费用之后剩下的就归村里了。
这一部分收入和之前村里的大湖还有现在水库的养鱼收入一起用作维护林家村的支出。
老教授们原本住在村民家里，小木屋建好之后一个个组团去现场参观，看中哪个就直接掏钱定下，然后开心的搬了进去。
小木屋只有一层半，下面半层挑高，顺着楼梯来到一楼，一共三个房间，一个客厅一个卧室还有一个卧室，也可以当做书房。
屋内的用品都是村民们自己从县城的老布店购买的纯棉布料手工缝制的，花纹就由会简单刺绣的婶娘们负责，屋内的桌椅床之类的就由村里会木匠的叔伯负责。
之前就说过，林家村每家每户最不缺的就是木材，由村里统一收购，统一分配人员干活，加上不用管灵兽草田，时间有的是。
所有村民都做好了这些小木屋得等到蓝瑜的农庄建好，吸引了大量游客之后才能有收入，没想到老教授们带来了小木屋的第一桶金。
农庄都还在建造中呢！
午休后，老教授们刚落座，一群小孩就从梅园山脚涌了上来。
从三岁到十八岁，男孩女孩都有，围着教授们叽叽喳喳个不停，阙淦桦和顾凯看到这一幕忍不住后退了两步。
阙淦桦看像蓝瑜：“你刚才说要带我们去干什么活来着？”
“对对。”顾凯点头，“我们很能干的！不怕苦不怕累！”
“噗。”蓝瑜手上拿着一个蛇皮袋和镰刀，笑道：“割冬瓜，做冬瓜糖去。”
两人立刻起身，“走走走！”“冬瓜，小意思！”
半路遇到关桐和周控，还有和他们半路遇上的胡巍，蓝瑜顺手拉着人一起去。
八月下旬种的冬瓜，到如今刚好可以收割，之前虽然也割了几个去卖，不过对于长势良好结果数量完全超出预期的冬瓜来说，不值一提。
蓝瑜挂满了架子的冬瓜地和南瓜地后如果不是被他眼疾手快的种上了芥菜，估计也会被徐老盯上。
蓝瑜现在还记得徐老的死亡眼神：“种这些做什么？”
蓝瑜：“大叶芥菜和雪里蕻可以做梅菜干，水东芥菜可以做酸菜！”
大叶芥菜和雪里蕻每年秋收过后就会种很多，是林家村的老熟人了，水东芥菜是近几年有的，因为叶子比大叶芥菜吃起来水嫩，苦涩味轻，一般被摘了直接炒着吃或者放到酸水里腌制成短期内可以食用的酸菜。
大叶芥菜雪里蕻基本上都直接炒着吃或者晒干了腌制成梅菜干，留着来年菜青黄不接的时候吃。
大叶芥菜也比水东芥菜长得高，最高能够长到一百五十厘米，叶片也可以被掰下食用，但是除非没有其他菜，一般不吃大叶芥菜的叶子，因为苦涩纤维较粗，不好吃。
和水东芥菜不一样的是，大叶芥菜还有芥菜头，芥菜头还没长大，并且还没开花之前，村民们会去田里把大叶芥菜的叶片掰下来带回家晾晒两天，叶片柔软了就可以进行下一步了。
晒好的大叶芥菜加上适量的盐，用力的在干净的石板上用力揉搓，揉搓出一部分水分，直到整个菜都被揉【熟】了放到一旁挂着，全部揉搓完挂在一旁晾一天，第二天就可以七八个叶片捆成拳头大小，小孩手臂长的菜干捆塞到清洗干净晾干的大肚小口的缸里。
菜干捆要一层一层的码放，压结实了，封口的时候找来结实的塑料，裹紧之后用绳子系紧一点，最后盖上盖子，然后整个缸倒放在楼梯间或者阴凉处，缸口用一块木板垫着。
这种腌菜的缸不是那种加水密封的缸，而是一个小口那种。
大叶芥菜一开花，不管芥菜头长大没有都得砍回家，有时候天气原因或者买的菜种不好，可能种了一两亩地全都一个时段开花，两三天都在忙着腌菜。
梅菜干还有另一种做法，揉搓熟透之后晾晒，之后下锅里煮熟，再放盐腌制一两日，取出晒干，晒到干透就可以装袋保存了。
不过林家村常用的就是这种腌菜的做法，最后的成品是湿的，很有韧性有嚼劲，刚能吃的梅菜干是酸甜口的，梅菜干存放的越久越甜。
这种梅菜干就是不做梅菜扣肉，猪油加一点猪油渣一起炒也很好吃，或者加点辣椒和肉沫一起炒，也很棒！
中午的梅菜扣肉，用的是水东芥菜制作而成的梅菜干做的，是孙大娘秋收后制作的，两个月刚好能吃，味道还带着一点酸。
蓝瑜今年运气好，芥菜头长得都挺大，叶片腌制完成之后就是芥菜头。
大叶芥菜的芥菜头上面因为掰叶片有许多疙瘩，脚踩着半圆形镰刀的手柄部位，人坐在椅子上，左手握着芥菜头，右手捏着半圆形镰刀，尖端部位在芥菜头上轻轻一划，划破外皮和包裹着内里的菜骨，手脚并用，镰刀从头至尾把芥菜头的外皮和菜骨全都削掉，放到一旁备用。
削好的芥菜头头部是白色的，尾端是青色的，清洗干净之后找来一块木板中间横放了一把菜刀的刨子，把芥菜头削成薄片之后放到竹匾里晾晒，直到晒干，最后装袋干燥保存，就可以用来煮汤或者泡发了炒菜了。
芥菜皮去掉菜骨，清洗干净去掉脏污的位置，切成条，然后加上盐辣椒还有一些其他的调味料搅拌均匀之后放到坛子里，用水封口，十天半个月就可以吃辣芥菜皮了。
芥菜皮有好长一段时间退出了林家村的餐桌，最开始是没得吃，只要是能吃的都当菜吃；中间一段时间大家都不吃芥菜皮，不好吃还难吃；现在是大家都不差钱，想要找回以前的味道，单纯的腌芥菜皮是真的难吃，就有心灵手巧的婶娘加入了辣椒和其他调料，用透明的玻璃瓶做辣芥菜皮。
还别说，成品挺下饭，香辣芥菜皮爽脆很下饭。
蓝瑜家这些都是在孙大娘等人的指导下帮忙完成的，干完之后拍了满满一屋子的成果给阙淦桦他们看。
顺便还做了萝卜干，萝卜干的步骤和梅菜干一样，不过萝卜干要先切成形状大致一致的条状，然后晾晒到柔软，用盐搓出水分，再次晾干，之后也是装缸，一定要压严实，用一块石头压着，最后隔水封或者用塑料封口然后裹严实倒放都行。
蓝瑜不喜欢吃包菜干，所有包菜现在还在地里，如果开花了割回家喂猪。
种包菜就是为了做干锅包菜，其他蓝瑜不爱吃。
之前种的地瓜大部分都收到地窖里存放，只剩下一垄留着吃叶子的地瓜苗。
芥菜收割了之后，蓝瑜补种了芥蓝和小白菜，还种了许多香菜，这时候种下，过年的时候就能够吃到嫩嫩的芥蓝菜和小白菜，香菜这个时候也很嫩，味道还不会太重，涮火锅最好。
还移栽了一些西蓝花和卷芯生菜，他们这边比较喜欢吃小芹菜，蓝瑜也种了很多。
看到这片刚冒芽的菜地，阙淦桦不由得感慨道：“你这里四季如春，我家那边除了夏天就是冬天，老师叫我描写春天，我往外一看，白雪皑皑还能冻死七八个我！”
“老子没见过下雪的春天！”阙淦桦对着冒芽的菜地拍了一张，配了一句【南方的冬天】就发朋友圈去了。
蓝瑜幽幽道：“我从没见过下雪的冬天。”
阙淦桦：“……”
顾凯：“……好像没毛病？”
“我也是。”关桐望天，“我上大学第一年冬天看到下雪了超级开心，跑出去疯狂的撒欢，然后我的舍友说，他终于看到了下雪的冬天里乐疯了的南方人。”
胡巍：“……”
周控：“……”
好像在场六个人，四个北方人。
这不是重点，重点是蓝瑜夏天的菜地如今就剩下冬瓜和南瓜了。
因为冬瓜先种，所以立了柱搭的架子大部分都被冬瓜占据了，南瓜一开始还好，很快就往地上发展了。
冬瓜表面有一层绒毛，是它的防御装置，冬瓜还小的时候如果被剐蹭了绒毛露出瓜皮部位，很快就会腐烂，整个冬瓜都会烂掉。
冬瓜的绒毛不但能够阻挡蚊虫的叮咬，还可以遮挡气柱，起到减少水分蒸腾的作用。
以前的村民不懂这些，每次都会告诫小孩子，冬瓜还没长大比较小气，不能摸，摸了冬瓜就会烂掉。
冬瓜都是挂在棚上的，表面全都是绒毛，表皮还有一层厚厚的白霜保护，割的时候就需要一个人拿着蛇皮袋在下面拖住冬瓜，另一个人在上面隔断藤蔓，然后两人扛着冬瓜出去。
蓝瑜和关桐做了一个示范，村长就笑容满面的带着村民赶来帮忙了。
村长乐呵呵的：“广场那边所有的东西都准备好了，就等着冬瓜了！”
蓝瑜手一挥，霸气侧漏：“冬瓜留个两三个嫩的，其他全砍了。”
村长上前敲了蓝瑜的脑袋一下：“两三个哪里够！”
蓝瑜缩了一下脖子：“疼！”
“你那里会疼！”村长揉了一把蓝瑜头发长长的脑袋，“给你留十个，快过年了，还能卖点钱，别大手大脚的，你的农庄还得继续往里倒钱，等你什么时候躺着都有钱赚的时候再来大方也不迟！”
蓝瑜嘿嘿傻笑，指着阙淦桦说：“这不是还有小阙老板嘛。”
村长无奈地摇头，等叔伯们和阙淦桦几人都转进冬瓜棚内忙去了，这才小声问道：“你的钱还够么？”
蓝瑜也小声道：“还够~”
村长脸上露出笑来：“那就好，对了，月息在林盛那里和林岱一起玩得开心，年二十八会一起带回来。”
蓝瑜点头，表示没意见。
寒假一开始，林岱就跟着林盛回来了，抱着金丹说要找月息弟弟玩。
林盛忙，村长也忙，都没空带孩子，刚好林岱外婆那边想孩子了，就像把林岱送过去，但是林岱舍不得月息，说要带着弟弟一起去外婆家。
蓝瑜想着最近忙，也没时间陪月息，村里就更忙乱了，跟着林岱去外婆家也行，询问月息去不去，月息猛点头。
于是月息就跟着林岱一起去了林岱外婆家，玩了十多天了，简直乐不思蜀。
阿白在家里看着这段时间越来越皮的灵虎，三进都快不够它们蹦跶的了，幸好阿白体型大加上一根筋，灵虎再怎么调皮也跑不出阿白的五指山。
路修好之后就很好走了，叔伯们把冬瓜全都割下来，放到开来的三轮车上，一路顺着梅园山至今还没安装上的大门往外走，绕过收购站和灵兽草田，过桥后顺着小江河往村口的方向开去。
到了之前广场的位置，如今全都是盛放的梅树，绕过梅树才到了三层半，古香古色装修的村部大楼。
比之前的广场大了三倍有余的广场中央有一颗高大的白玉兰，白玉兰树底下是好几个石头桌椅，往北边是一层的厨房，厨房外面如今搭好了帐篷，在帐篷下面是使用了沼气的大锅。
大锅北边是一个明显高于地面的水渠，水渠里的水是村口的水车引来的小江河的河水。
水渠是倾斜的，由西向东倾斜，水车在水渠西边，只见从三轮车上卸下的冬瓜被叔伯们抗到水渠里，用丝瓜瓤把绒毛和白霜洗刷干净，露出冬瓜原本的青皮。
清洗干净之后叔伯抱起冬瓜，放到身后的案板上，削皮去核之后切成长五厘米，宽零点五厘米，厚零点五厘米的小段。全部倒入旁边按照一千克水20可石灰水比例拌匀的石灰水之中浸泡六个小时以上（加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软）。
因为浸泡时间需要很久，所以现在冒着热气的大锅里正在蒸着昨天就浸泡好的糯米，洗冬瓜用不着蓝瑜他们，就被孙大娘叫去帮忙捏碎酒曲。
蓝瑜和阙淦桦几人一边捏一边闲聊。
阙淦桦；“冬瓜条泡完之后怎么办？”