作者：东风几许
“别嘚瑟，你忘了上期被淘汰的路露就是败在了她本来很有把握的一道菜上了吗？”
“俞安桐必输！”有选手喊起来，引得其他选手一起，跟喊口号一样，“俞安桐必输！”
俞安桐把保温杯盖上盖放好，一副被其他选手刺激到的样子，对主持人道：“不行了，我也坐不住了，得赶紧去做菜了。”
主持人故意拉他：“别呀，咱们再唠会儿，你刚才不是挺淡定吗？”
俞安桐：“那就再坐会儿？”
主持人虽然佯装不让他走，但是真没使劲拉他，他正等着俞安桐央求两句就让他走，没想到俞安桐来了这么一句。
俞安桐这么一说，倒把主持人弄得不知道该怎么办才好了，和他商量着：“咱们是坐还是不坐？”
俞安桐看看厨房里挂钟时间，道：“再坐会吧。”
“真不着急？”主持人提前规避责任道，“要是最后不能按时出菜，你可别赖到我头上？我可没拦着不让你走。”
这场比赛每个人做的菜都不同，与其说是和其他选手比，不如说是和自己比，就看谁的心态稳定能发挥地更好。
而在场的选手因为新换了场地和比赛规则，或多或少心中都紧张，在这种情绪下很容易发挥失常。
经过俞安桐这么一闹，厨房里紧张的气氛反倒消解一些，选手们虽然还是动作快速，但明显可以看出不是之前那种手忙脚乱的状态了。
俞安桐道：“真不急，这道菜不费时间，过早开始做，还不等上菜就凉了，鱼一凉容易有腥气。”
这道菜虽然考验刀工，但难者不会，会者不难，对俞安桐来说，切起来很快，不用担心时间问题。
那边林浩宁把新鲜鲳鱼清洗干净刮去鳞片，剁掉头、尾，鱼头放到一旁备用，一般处理鱼的方法是将鱼腹化开取出内脏，而做这道菜对鱼的处理方法不同。
它不能破坏鱼腹，要将内脏从鱼头切下的地方取出，再冲洗干净血水。
林浩宁处理完三条鱼过来喊俞安桐：“师父。”
俞安桐对主持人道：“这回真不能再聊了。”
主持人哈哈笑了两声，去其他选手身边针对他的进度进行询问。
俞安桐洗干净手走到案板前，手法利落地从鱼背下刀，将一整条鱼均匀地横向切成一厘米厚薄的薄片，切时鱼腹部没有切断，使得整条鱼每一片都还连在一起。
江毓秀已经把葱姜等切好平铺在盘子里，接下来只需要将切好的鱼放入盘中，围成一个弧形，将切开的鱼片成弧形均匀码放开，成孔雀屏状，鱼头放在鱼身的首尾之间，鱼嘴朝上。
再翠绿的黄瓜切片，几根红色朝天椒切段，每个鱼片上各摆上一片黄瓜，再放上一颗切成段的朝天椒。
红绿搭配，颜色鲜亮，仿照出孔雀翎羽的样式。
俞安桐将蒸鱼豉油、料酒、白胡椒等材料调汁，均匀地淋到每条鱼身上。
江毓秀问道：“师父，现在烧水可以吗？”
俞安桐看看时间，估算了一下水烧开的时间和蒸鱼要用的时间，道：“开火吧。”
此时第一位选手的菜已经送到了餐桌上，他对自己这次的表现还是比较有信心的，回来时一身轻松，看到俞安桐他们的鱼还没入锅，问道：“你们的鱼还是生的？来得及吗？”
语气里颇有一种幸灾乐祸的味道，叫你刚才嘚瑟。
俞安桐道：“还有十八分钟呢，急什么？”
过了会儿，水烧开，俞安桐将鱼上锅大火蒸。
与此同时俞安桐烧了一锅热油。
八分钟后，主持人喊道：“十号菜上菜！下一道，孔雀开屏鱼，做准备！两分钟后上菜！”
而这时俞安桐的菜还没出锅。
前面的几位已经完成菜品的选手都聚到俞安桐跟前，一个个都很紧张，为俞安桐捏了把汗。
他们心中说不希望俞安桐输是假的，毕竟俞安桐是他们的一大劲敌，如果俞安桐能在这一轮输掉，他们能夺得厨神冠军的几率将会大大提高。
但是如果俞安桐输掉他们又觉得有些可惜，以他的水平不该败在这么一道菜上。
刚才那个碰掉盘子的谢文昌急得冒汗，觉得比他自己做菜还紧张。
他的菜品送上桌后，他心中的大石落地，才想到刚才俞安桐和主持人的打趣看似瞧不上他们这些对手，其实应该是想让他们不要这么紧张，因为以他从前几期节目中对俞安桐的了解，他并不是一个狂妄的人。
可是现在还没出菜，该不会是没掌控好时间，玩砸了吧。
谢文昌不想白承俞安桐这个人情，催促提醒道：“快点出锅啊，管它熟不熟，总得出菜，要不然就直接死了。”
鱼肉不熟顶多就是会被评委打分低，说不定还有其他选手做得更差呢，可是如果出不了菜那就是直接被淘汰了。
江毓秀还算淡定，俞安桐没说话，她就继续蒸鱼，因为她相信俞安桐。
俞安桐在众多选手或担忧或兴奋的目光注视下，对江毓秀道：“关火，出锅。”
出锅后，俞安桐将烧好的热油淋到鱼肉上，发出“滋啦！滋啦！”的声音，鱼肉的香味也被激发得更浓。
因为鱼是装盘后再上锅蒸的，所以鱼出锅后省了摆盘的步骤，能直接端到送餐盘上。
三人弯腰细心地擦拭每盘菜的盘子边缘迸溅的油星，放下布巾的一瞬间，主持人喊道：“十一号！上菜！”
三位装着旗袍、打扮典雅的女服务员走过来，将三份孔雀开屏鱼一一端走。
俞安桐跟在她们后面，接受三桌评委的点评。
——
“怎么样？累吗？”节目录完，刑厉轩替俞安桐打开车门，让他上车，有些担心地问他。
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