作者：熟睡的猫
一进门，姚利彬赶紧把卡给还了回来。
“是啊，站了几个小时给了工资还给了卡……是什么萧家老板给的？他可真是个好人。”
给萧翰文发了张好人卡，楼远舟瞅了瞅姚利彬手里拎着的袋子就准备接过来。
“确实是好人。”
姚利彬无语，谁家好人给的卡打折能打零点五折啊？直接白送算了。
“买的茄子、口蘑、西兰花、五花肉……还有海鲜？”
看着袋子里的大虾、海蛎子、鱿鱼还有扇贝，种类可真是丰富。
楼远舟估计姚利彬要做西兰花炒虾仁，这道菜他自己之前做过，不过不同厨师的做法不一样，他待会可以看看对方的做法。
“做个海鲜捞面，西兰花炒虾仁，再来个口蘑烧茄子，足够了。”
姚利彬拎着东西跟楼远舟一起进了厨房，这一进门就闻见了一股浓浓的香味儿，有经验的吃货马上就能分辨出来，这是肉在腌制入味后飘出来的香气。
“可以啊楼老板，梅菜肉粽这香味儿绝了，到时候先卖我一个。”
放下手里的袋子，姚利彬又吸了吸鼻子，那是真的香，能闻出咸鲜的味道，带着些胡椒粉的独香气。
“这个梅菜肉粽？”
楼远舟现在还没开始包粽子，按照他的时间差不多等吃完中午饭刚刚好。
“你这不是二选一吗？让我当你今天第一个食客，倒要尝尝这肉粽有多好吃～”
美滋滋地把食材都拿出来，姚利彬也准备开始他今天中午的战斗了。
第587章 【口蘑烧茄子】
“我来给你打下手～”
楼远舟凑到食材前瞅了瞅，那西兰花可是真的不错，他个人还是挺喜欢吃西兰花的，之前也做过一次，这次姚利彬做的味道也肯定错不了。
不过对于这个菜，不少人是又爱又恨，主要还是因为很多减肥的人把西兰花当作每天必吃的，热量低而且也有营养，但是很多人就是吃水煮的加点料，不能说无法下咽，那也是个难吃得要命。
除了本身不喜欢西兰花味道的，多半还是因为这西兰花做出来太软，不脆，这吃进嘴里就不对味。
如果是西兰花炒虾仁的话，炒出来的西兰花清爽脆嫩，加上合适的调味还有虾仁的咸鲜，有营养又味道好，关键做起来也简单。
至于那些海鲜，虽然现在已经是休渔期了，但并不是完全吃不到海鲜，一些特定的种类还是能够买到，价格比起非休渔期要贵一些而已。
姚利彬买来的这些都是相当新鲜的，比起市场上的品质要好不少，想来这也算是大超市的一些优点，肯定买不到最顶级的食材，但质量也绝对说得过去。
“咱俩一起做饭的话应该很快，这三样都不费时间，对了，要吃手擀面的话……”
姚利彬开始寻找面粉，楼远舟指了指柜子。
“在那边，不用那么麻烦了，自己吃就用挂面吧，谁还不想偷个懒。”
麻溜地开始处理海鲜，姚利彬觉得很有道理，就去一边开始洗菜。
两个大厨分工合作，食材准备的进程突飞猛进。
“那我就开始了。”
姚利彬准备先从处理茄子开始，这口蘑烧茄子其实是个下饭菜，茄子就是要多油才好吃，所以这菜也是以油多为主，哪怕是用来拌面也好吃。
去皮后的茄子切长条后再切成小条，之后准备一碗盐水，至少要浸泡个十分钟左右。
趁着这段时间，姚利彬把口蘑切成片，又把西兰花给洗干净后切了切。
“来，虾处理好了，这碗虾头，这两碗去了虾线的。”
楼远舟笑眯眯地把两个碗放在姚利彬手边，他现在这个高兴，不用自己做饭，爽。
“好来，楼老板看来这是经常干这个活。”
立马把其中一碗虾仁端过来，姚利彬就准备调味。
因为虾仁都是楼远舟提前已经给吸干水分了的，所以直接放调料完全没有问题，一点花雕酒，一丢丢盐和白胡椒粉，再放上一点葱姜就开始抓拌腌制，等抓拌均匀后，倒入水淀粉和油继续搅匀，一会儿就能用了。
楼远舟在旁边看了看，当时他做的西兰花炒虾仁是没有腌制的版本，果然每个厨师的做法都不一样。
不过正所谓君子和而不同，只要好吃，都行。
这虾仁腌制起来的味道没有那么明显，所以到现在为止，厨房里依然飘着的还是楼远舟腌制的五花肉味儿，味道那叫一个明显，姚利彬闻着是越来越馋。
因为不管是西兰花炒虾仁还是口蘑烧茄子都要等个十几分钟，所以姚利彬现在就干脆直接做起了海鲜捞面。
既然有鲜虾，这虾头就不能浪费，直接起锅烧油，姚利彬把虾头倒进锅里开始炒虾油，做虾汤。
别以为一般人不吃虾头这个就不能吃，很多时候这个虾油鲜香味美，是整道菜里面提鲜的好东西。
这锅里的油不用多，一点点就够了，虾头在锅里翻炒，颜色很快就变成了那熟悉的红色，鲜虾的香气扑鼻，说明炒够了火候，再来上点热水，开煮个几分钟，再把虾头全部捞出，虾汤也就准备完毕。
接下来，炒海鲜。
一点油入锅，倒入五花肉开炒。
姚利彬用的是肥肉较多的五花，这锅里没一会儿就飘出了肉香，还滋滋地冒着油花，趁着机会倒入葱末和蒜末翻炒，那味道一下子就更加诱人了起来。
“好香。”
楼远舟此时已经把能准备的东西都准备好了，就美滋滋地守在自己那些腌制五花肉的盆前，瞅着姚利彬做饭。
现在他突然有点理解宋胜和萧关鸿了，这看着会做饭的人干活，闻着香味儿，还真是挺惬意的一件事情，再想想一会儿还能吃到好吃的，那种感觉就更好了。
有时候，人的悲欢还是相通的。
姚利彬看了一眼楼远舟，能不知道这小子心里想什么呢？就那眼神，跟平常其他人看他做饭那是一模一样。
这锅里的香味愈演愈烈，姚利彬把楼远舟帮忙处理好的另外一碗没腌制的虾仁倒进了锅里，还有海蛎子、扇贝以及鱿鱼。
原本滋啦啦的声音变得小了些，香气也开始慢慢有所变化，端起锅垫了几下，用锅铲翻炒了几下，姚利彬拿起一瓶花雕酒沿着锅边撒了些，另外还加了蚝油、生抽、老抽和沙茶酱，把火关小一些，继续翻炒。
这个时候锅里的香味儿总算是比腌制的五花肉要香了不少，那种来自于海鲜的鲜香气跟五花肉截然不同，像是来自两个世界，各有各的好。
等锅里的海鲜跟调料全部混合好了，刚才煮好的虾汤就派上了用场，这么全部倒进去，再加上胡椒面、盐和味精，最后来一勺白砂糖提鲜，就可以开大火烹煮。
“姚哥，茄子我帮你淋干水分了。”
楼远舟还是不太忍心都让姚利彬来做，就把在盐水里浸泡的茄子都捞出来拎了拎水。
“谢老板！那啥，你来看一下锅，我来做口蘑烧茄子。”
“好。”
点了点头，楼远舟跟姚利彬就换了换位置。
起锅烧油，这边姚利彬把口蘑先倒进锅里炒了会后盛出，又在锅里加入大量油后炒起了五花肉片。
这锅里的油本来就不少，再加上五花肉在油锅里开始释出油脂，喷香喷香的，这时候再把切好的茄子往里一倒，这哗啦啦的油跟香味儿呼呼往外冒。
炒了没一会儿，所有茄子都吸了足够的油，这时候就可以把多余的油舀出，加入黄豆酱和甜面酱这么一炒，整个锅里的颜色都变成了酱红色，又香又好看。
第588章 【多好的理念】
这香味儿有了，切好的口蘑就可以入锅开炒。
与之一起加入的还有提鲜的味精和白砂糖，一丢丢盐，以及胡椒粉。
别看白砂糖单独吃起来是甜的，只需要一点点，它就能让饭菜的鲜味提升一个档次，却又不会影响到这菜原本的味道。
这时候整道菜的调味基本上就结束了，稍微炒两下就可以盖上盖子焖煮个五分钟之后就能出锅。
在盖上盖子之前，咕嘟咕嘟的声响已经开始萦绕耳边，听起来温馨又自然。
这时候姚利彬再看刚才做海鲜，他知道那边早就已经煮好了，也料定楼远舟不会不管，果然，只见楼远舟已经往里面加了些水淀粉勾了芡，帮忙给捞了出来。
“这勾芡可不属于帮厨的部分嗷。”
楼远舟开着玩笑，顺便尝了尝汤底的味道。
既然是名为海鲜捞面，这海鲜面卤子自然是鲜字打头，再加上全部都是新鲜的，哪怕只是用白水煮都能鲜掉眉毛，更何况这用虾汤煮出来的，那真是无与伦比。
“看来还不错？”
看到对方的表情，姚利彬问了一句，楼远舟自然是点了点头。
“不愧是姚大厨，这海鲜面绝对错不了。”
两人现在都比较放松，闻着厨房里的香味儿，很难让人心情差起来，何况现在还是放假。
“哈哈，楼老板喜欢就好，那麻烦楼老板把挂面煮了之后再过下凉水吧。”
大笑着，姚利彬看楼远舟闲着难受，继续安排着任务。
“得，听你的。”
看了看时间，楼远舟决定早点吃完饭开始包粽子，就去一边起锅烧热水去了。
虽然挂面必然是比不上手擀面好吃的，可存在即合理，有时候对自己偷点小懒也算是生活的乐趣之一。
而姚利彬同样起锅，开始给虾仁和西兰花焯水，然后就是正式开始炒菜。
楼远舟在一旁看了整个过程，后面的步骤跟他做的都是一样的，这虾仁焯水不能大火，时间不能久，另外西兰花焯水时候加一点点油等等，倒也算是标准化流程了。
其实跟之前的酸辣豆芽一样，这西兰花炒虾仁也是讲究“火候”，只是这里这道菜多了些焯水时候的讲究，比单独炒豆芽复杂了些许，但是对于基本功的要求都是一样的。
一旦火候掌握不好，这道菜就失败了。
而姚利彬作为年轻的天才厨师，在火候掌握方面那是相当精准的。
没一会儿，一碗红绿相间的西兰花炒虾仁就做好了。
虾越是新鲜，这做熟之后的颜色也越是好看，橘红色中透着一缕亮红色的光，与翠绿的西兰花形成鲜明的对比。虾仁的数量放得也是毫不吝啬，简直与西兰花的数量旗鼓相当。
姚利彬瞅了瞅楼远舟还在盯着锅里的水，于是自己先偷偷尝了一颗虾仁。
Q弹中还带着脆脆的口感，特别是虾仁那层薄薄的膜，弹牙感由此而来。
这时候，另一口锅里还在炖煮的口蘑烧茄子香气也越来越浓，酱香明显开始在屋里飘来飘去。
如今厨房里的香气可以说是多种多样的，倒也各有特色。
姚利彬揭开那口锅盖，锅里还在咕噜咕噜的，茄子早就吸满了汤汁变成了酱色，口蘑片也都包裹在其中。
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