作者：熟睡的猫
拿着炒勺，舀了一点薄薄的水淀粉，姚利彬就开始往锅里淋芡汁。
这芡汁不能多，也不能一次全都倒下去，要一点一点淋上去，慢慢地浇在汤汁和茄子上面，轻轻晃动着锅。
等全部倒完，用炒勺再轻轻翻炒一小会儿，最后来上一把生蒜末，出锅。
这最后的生蒜放得不多，但是一下子就把香味儿给提上来了。
都说茄子吸油，炒茄子必然离不开油，同样的，这茄子跟蒜也是相当搭，不管是凉拌菜还是炒菜，这蒜无论是生的还是炒熟的，给茄子提供的香气和味道都得到了无数吃货的认同。
“炒好了？”
这边楼远舟已经开始煮挂面，沸腾的水中放了不少挂面进去，没一会儿面条就变得绵软起来，锅里咕嘟嘟地翻腾着，很快面就出锅了。
“好了，可以留出来一些跟这个口蘑烧茄子搭配下看看。”
端着手里的菜，姚利彬晃了晃盘子，毕竟这一看就是下饭菜，没有米饭，就这面条也绝对不输。
“放心，咱分开放，想吃啥放啥。”
说着，楼远舟指了指手边放着的四个小碗，一人两小碗面条，不管是放海鲜面卤子还是放这口蘑烧茄子都可以。
“行，那我先端去茶水间了。”
“好。”
这次装修，楼远舟还特意要求专门隔出来一小间茶水间。
虽然叫做茶水间，其实就是用来吃午饭、晚饭的地方，比起之前坐在餐厅吃饭容易被围观，还是有个专门的地方更合适些。
跟二楼的休息室不一样，这间屋子里面就是简单的桌椅还有柜子，有饮水机和咖啡机，另外有专门员工用的冰箱，可以说是考虑得比较周到了。
如此一来，一楼可供堂食的地方其实是比原来要小了一些，但若是加上二楼的面积，那还是扩大了不少。
而且现在桌椅摆放得比原来要合理得多，所以一楼能容纳的客人其实跟以前基本一样。
除此之外，还给排队预留了专门的区域，都是宋胜帮忙设计的。
等楼远舟关火，端着面条到茶水间的时候，姚利彬还在茶水间里来回看着墙上的字。
“这就是咱餐厅的……理念？”
指着墙上海报上的字，姚利彬有点不太确定，甚至有点欲言又止。
他总共工作过三家餐厅，虽然前两家待的时间都比较短，但至少也算是待了个一年半载，每家公司都有点所谓的“理念”，不一定是有明文的，但能够从老板的言行举止中展现出来不少。
再看这茶水间的墙上，用漂亮的金色在红纸上写了几个大字，格外耀眼。
【绝不调休，绝不加班，能放一周，不放六天】
“对啊，不好吗？”
放下餐盘，楼远舟一脸真诚地望着姚利彬。
这是多好的理念啊！
第589章 【海鲜捞面和口蘑烧茄子】
“打工人看到你这个老板肯定都很高兴……”
姚利彬摇了摇头，招呼楼远舟赶紧吃饭。
但凡这墙上写的这行字出现在其他行业，怕是所有的打工人都要欢欣鼓舞一阵子。
有句话说得好，钱多事儿少离家近，只要能占上一样其实就算是不错的工作了，占了两样那就有人抢着干，若是三样都有，那绝对属于神仙工作了。
如今远舟楼这工作绝对算得上事儿少的，老板恨不得一年三百六十五天都放假，只可惜他不能。
而远舟楼地理位置也很不错，不管是开车还是地铁离他都挺近的，至于钱，比不得上一家餐厅，但是却多出来了很多空闲时间，换算下来说不准还赚了。
想一想，这远舟楼不倒闭，怕是有些人能干一辈子。
“这些可真香。”
楼远舟坐下身子，看着桌上的饭菜眼睛都冒着星星，以往这可都是萧关鸿他们才会有的表情。
眼下只坐了两人屋里显得桌子格外大，不过却也不会影响美食的香味。
一盘西兰花炒虾仁，一大碗海鲜捞面的卤子，还有一盘热乎乎的口蘑烧茄子，看着就好吃的样子。
对于不用自己做饭，楼远舟现在是特别高兴。
不少人都听说很多厨子回家不喜欢做饭，想来也不是没有道理，毕竟上班在做饭，下班还要做饭，怎么都觉得有点惨，有种下了班还在工作的错觉。
眼下有人给他做午饭，而且还是声名远播的年轻天才厨师，这不比订外卖强多了？
如今再想想这位大厨还是自己的员工，想来怎么都觉得像是在做梦。
“来，赶紧吃吧，你待会儿不是还要包粽子？我帮你一起？”
姚利彬拿起筷子示意楼远舟赶紧吃，对方摇了摇头。
“不用，你忙你的，一百个粽子对于厨师来说并不多，墙上不是写了吗？绝不加班。”
说着，楼远舟决定先试试茄子。
把其中一小碗面条放在眼前，顺手舀了一大勺的口蘑烧茄子进碗里。
酱红色的茄子油亮油亮的，还有略微浓厚的汤汁裹在外面，如今跟面条相结合看着就好吃得紧。
直接用筷子夹了块茄子进嘴，那种入口即化的感觉立马在口腔中蔓延。
口蘑烧茄子里面是加了甜面酱和黄豆酱的，绝对是酱香浓郁，也正是这些酱的味道，让原本就已经非常适合下饭的茄子更多了些鲜美。
今天这茄子买得也是相当不错，炖煮完之后软糯鲜香，不会有那种硬硬的口感，而且由于是削了皮的，糯感更是加倍。
而同一道菜里面的口蘑就不一样了，虽然经过加工之后口蘑的口感变软了不少，却也还是带着些菌菇类所特有的那种韧劲儿。
并非咬不动，也并非难以咀嚼，就是简简单单的有一丝韧劲儿，跟Q弹的感觉还不太一样，让人越嚼越上头。
再加上菌菇本身的鲜香，这个组合凑在一起就是为下饭而生的。
单独尝过了口蘑和茄子，楼远舟又用筷子夹了些面条一起吃，有了面的香气和味道，不管是酱香还是茄子的美味，恨不得再来上几口。
“好吃，能吃到姚大厨的手艺，食客们绝对都是幸福的。”
给予充分肯定，楼远舟又吸了一口面条，吃着就是这么过瘾，一会儿这碗面条就见了底，再单独吃几口茄子，也是毫不逊色。
“休想让我做员工餐。”
一秒就发现了楼远舟的用意，姚利彬干脆地就回绝了，自己一边吃面条一边挑了个西兰花里面的虾仁吃了起来。
“……还是萧关鸿可爱一点。”
有点怀念萧关鸿的“单纯”，楼远舟拿过另外一小碗面条，又是舀了一大勺海鲜面卤子。
这回虽然也是有酱色，但是明显颜色更偏向橘红色，而且有浓重的胡椒味道打底，再仔细闻上一闻，那独属于海鲜的鲜味儿呼呼地往鼻子里钻。
对于不太了解海鲜的人或许会觉得有海腥味，其实如果烹饪得当，留下的只会有“鲜”，特别是像虾、海蛎子这一类的，越是新鲜那越是好吃。
如今这海鲜捞面摆在眼前，任谁那都不能错过。
这一大勺海鲜面卤子舀进碗里，还带着不少的汤汁，趁势用筷子将面条整体搅拌均匀了，连面的颜色都裹上了一层橘红色，若是汤少了，那还不好吃。
楼远舟夹起一块鱿鱼片看了看，这切了花刀的鱿鱼上沾了不少汤汁，离得近了明显闻得到鱿鱼的鲜香，那是明显不同于其他海鲜的香气。
送进嘴里，Q弹脆嫩，比起虾仁的脆劲儿那可要大上不少。
在海边长大的孩子多半都是吃过鱿鱼条和鱿鱼足片的，前者大概是小指粗的鱿鱼条晒得半干，吃起来特别费牙口，绝对是追剧的好伙伴，吃得久了还会觉得腮帮子特别累，倒也不怕吃太多。
而鱿鱼足则是比一元硬币要再大上一些的圆片，咬起来比鱿鱼条要容易一些，价格也更高，通常含有的水分也多些，同样是不少人的童年零食，一不小心就容易吃得多了。
只是这两样比起新鲜鱿鱼的味道来说还是逊色不少，通常里面还会额外加些糖，整体是鲜甜咸甜的，有人喜欢也有人不爱，倒是以前不少旅游的人喜欢带回去当做伴手礼。
楼远舟眯着眼睛嚼着鱿鱼片，随即又尝了尝虾仁还有海蛎子肉，其在各自保留了自己原本的鲜味之外，再加上额外的调料香气，可谓是让味道又更进了一步。
吃了海鲜，这拌了汤汁的面条那也不得不尝尝，可以说这汤里面的才是真正的精华，不光是炖煮过了各种海鲜，还加上了虾汤，可谓是鲜上加鲜，吃上一口，想一年也不为过。
姚利彬自己还没吃，看了一眼楼远舟，筷子一动，那就没停下来过，特别是面条滋溜滋溜几口就吃得差不多了。
“楼老板可满意？”
“满意，太满意了，我已经迫不及待想看看营业之后食客们的表情了。”
眯着眼，嗦着面条，楼远舟突然挺期待远舟楼早点开门。
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第590章 【各有千秋】
“今后要姚大厨多多关照了。”
楼远舟在吃完最后一筷子面条之后，满意地摸了摸肚子，不用自己做饭真的香，而且还是高品质。
要说今天中午这顿饭，楼远舟那是真的觉得很不错。
海鲜捞面的面卤子是真的将“鲜”这个字体现得淋漓尽致，不管是虾仁还是海蛎子，一口一个不仅仅吃起来味道好，那口感也是各有千秋。
海琴作为沿海城市，海鲜资源是丰富的，特别是开海之后能吃到的就更多了。
只是现在是休渔期，就只能吃到一部分了，但不意味着不好吃。
此时的海蛎子虽然不是最肥的时候，肉质却也算是饱满，咬一口，能感觉到一点点弹弹的感觉。
若是在开海的时候，海琴市场上最便宜最多人买的除了最受欢迎的蛤蜊之外，海蛎子也是大部分人的挚爱。
至于做法更是五花八门，除了做成类似于海鲜捞面这种海鲜大杂烩之外，直接上锅蒸熟吃的做法最为常见。
不需要什么特别的烹饪，也不需要什么高超的技法，就是直接一口大蒸锅开蒸，蒸熟即可。
这蒸的过程中就能闻见海蛎子的鲜味儿，等蒸好了海蛎子壳对半这么一开，就能看见一大块海蛎子肉出现在眼前。
若是能碰见那种肉质饱满的，甚至可以看见外表带着一丝反光，当真是有种发光的既视感。
至于之后出锅的吃法那就略微有点不同了，有的直接就是米醋加上姜末这种简单的料汁，吃的时候直接蘸一蘸，又肥又鲜嫩的海蛎子肉这么一吃，说是赛神仙有点过，却也不会差太多。
有的则是愿意用姜末和小米辣在锅里炒出香味后，加以生抽与蚝油增味提鲜，做的酱料是咸辣口，本身还带着一点鲜味儿，再跟海蛎子这么一结合，那也算是鲜出花样了。
不少景区或者庙会里售卖的蒜蓉粉丝蒸扇贝其实也有海蛎子的版本，都是同样的做法，只是食材换成了海蛎子，价格立马就提升了好多倍，基本上买一个的价格在开海的时候能开一斤带壳的海蛎子，所以这种美食多半也只有游客会买。
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